I. phơng hớng phât triển chung của công ty Bânh Kẹo Hải Hă
1. Phơng hớng phât triển chung của ngănh
Hiện nay ngănh bânh kẹo của nớc ta đang phât triển mạnh với tốc độ
từ 11 – 16 %mỗi năm . Câc sản phẩm hăng nội dợc bhời tiíu dùng đânh giâ caokhông kĩm gì hăng ngoại nhập .Theoe dự bâo đến năm 2005 Việt Nam có nhiều thuận lợi trong việc phât triển sản xuất câc nghănh bânh kẹo cụ thể :
- Nguồn nguyín liệu phong phú : nớc ta vốn lă nớc nông nghiệp nhiệt đới nín sản lợng hoa quả , câc loại củ , bột, đờng thuận lợi cho việc sản xuất bânh kẹo .
- Câc chủ trơng đờng nối của đảng vă nhă nớc đẩy mạnh nội lực hợp tâc với câc nớc khu vực vă trín thể giới , nớc ta nằm trong khối ASEAN . Tiến trình hội nhập AFTA về tự do hoâ thơng mại , khối câc nớc ASEAN mở ra trớc mắt chúng ta thị trờng rộng lớn vă đầy hứa hẹn đồng thời cũng lă một thử thâch ngiệt ngê đối với câc doanh nghiệp trong nớc nói chung vă câc nhă sản xuất bânh kẹo nói riíng .
- Mức sinh hoạt ( theo số liệu của bộ y tế )sẽ phấn đấu trín 2200kl/ngời trong đó : protein chiếm , chiếm 12% , lipit 14% , gluxit 74%.
- Dđn số tăng nhanh , theo số liệu đoân của tổng cục thống kí đến năm 2005 dđn số nớc têe có khoảng 85 triệu ngời trong số dđn nông thôn 73.4%.
Nh vậy theo dự đoân bình quđn tiíu thụ bânh kẹo lă 3 kg / ngời đến năm 2005 có nhu cđu sản xuất khoảng 260000 đến 300000 tấn bânh kẹo/ năm. Dự đoân doanh thu thị trờng lă 8000 tỷ đồng , tỷ lệ xuất khẩu lă 10-20% do đó chiến lợc ngănh bânh kẹo đến năm 2005 đợc đặt ra lă :
- Đảm bảo sản xuất vă cung ứng đầy đủ bânh kẹo về số lợng , chủng loại chất l- ợng vă giâ cả phù hợp theo nhu cầu của ngời tiíu dùng , hạn chế tới mức tối đa l- ợng bânh kẹo nhập lậu vă tiến tới xuất khẩu sang thị trờng đông đu vă câc nớc trong khu vực .
- Đổi mới công nghệ thiết bị , tiến tới cơ giới hoâ tự động hoâ tiíu dùng khđu gói kẹo, đóng gói sản phẩm , đồng bộ hoâ câc dđy chuyền sản xuất kẹo cứng , kẹo mềm , socola ,cao su , cracker . . .hoăn chỉnh câc phơng tiín van chuyển bằng băng chuyền giữa câc khđu sản xuất từ thănh phẩm đến nhập kho . . .
-Đảm bảo tụ túc nguyín vật liệu , đờng , gluco, cố gắng tự túc sản xuất dầu thực vật , tinh dầu trong quâ trình đa văo sản xuất bânh kẹo . Tự túc sản xuất trong nớc một số phụ liệu chính nh giấy , bao bì nhên hiệu . . .
-Số lợng bânh kẹo đến năm 2005 đạt 300.000 tấn /năm trong cả nớc