ỚLấy mẫu
Cân (chắnh xác ựến 0,0001 g) khoảng 5g bột gấc gói vào giấy lọc và cho vào trong ống trắch ly.
ỚTrắch ly
đầu tiên, sấy các bình cầu Soxhlet ở nhiệt ựộ khoảng 1050C và ựể nguội tối thiểu 30 phút trong bình hút ẩm. Sau ựó ựem cân bình (ựộ chắnh xác cân 0,0001g) ựể xác ựịnh khối lượng ban ựầu của bình.
Lắp ựặt hệ thống trắch ly, cho vào mỗi bình cầu khoảng 200 ml dung môi, ựiều chỉnh nhiệt ựộ.
Thực hiện quá trình trắch ly ựến khi bột Gấc kiệt dầu. Dùng ựũa thuỷ tinh và giấy lọc ựể thử xem dầu còn trong bã hay không. Nếu ựã kiệt dầu, không có vết loang trên giấy lọc, nếu có vết loang, tiếp tục trắch ly.
Sau khi trắch ly hết dầu, ta lấy các gói bột Gấc ra và tiếp tục thu hồi dung hồi. Thu hồi dung môi trong cùng bộ Soxhlet ựến khi cạn kiệt dung môi.
Sau ựó ựem sấy ở 900C trong 1 giờ. để nguội bình trong bình hút ẩm trong 30 phút, cân bình có chứa dầu thu ựược.
Thực hiện thắ nghiệm với 3 lần lặp lại.
c. Kết quả
Hàm lượng dầu, %, của bột Gấc bằng: (m1 Ờ m2)
x 100 m0
Với:
m0 : khối lượng mẫu (g)
m1 : khối lượng dầu thu ựược và khối lượng bình (g) m2 : khối lượng bình (g)
Phụ lục 18
Xác ựịnh hàm lượng ựường trong nguyên liệu a) Chuẩn bị mẫu
Cân và cho vào cối sứ 5 Ờ 10g nguyên liệu (màng gấc tươi). Nghiền cẩn thận trong cối sứ. Sau ựó chuyển toàn bộ hỗn hợp vào cốc thủy tinh dung tắch 250ml, tráng cốc cân, cối chày 2 lần, mỗi lần khoảng 10ml ựể thu hồi toàn bộ mẫu. Thêm nước cất vào cốc sao cho thể tắch trong cốc khoảng 60 Ờ 70ml. đun cách thủy ở 70 Ờ 800C trong 30 Ờ 45 phút hoặc khuấy bằng máy khuấy từ (tốc ựộ 600v/phút, gia nhiệt 800C trong thời gian 10 Ờ 20 phút). Làm nguội cốc rồi chuyển sang bình ựịnh mức 100ml hoặc 200ml, tráng cốc 2 lần, mỗi lần
khoảng 10ml nước cất rồi thêm nước cất cho tới vạch mức. Lọc mẫu qua giấy lọc vào cốc hay bình khô, sạch. Dung dịch lọc dùng làm dung dịch thắ nghiệm.