Q21 – Dòng nhiệt do sản phẩm toả ra, W
Q22 – Dòng nhiệt do bao bì toả ra, W
1. Dòng nhiệt do sản phẩm toả ra
Dòng nhiệt do sản phẩm toả ra buồng bảo quản
( ) 3600 . 24 1000 2 1 21 M i i Q = − , W (2-12)
i1, i2 - entanpi SP ở nhiệt độ vào và ở nhiệt độ bảo quản, J/kg
Cần l−u ý rằng đối với kho bảo quản đông, các sản phẩm khi đ−a vào kho bảo quản đã đ−ợc cấp đông đến nhiệt độ bảo quản. Tuy nhiên
trong quá trình xử lý đóng gói và vận chuyển nhiệt độ sản phẩm tăng lên ít nhiều, nên đối với sản phẩm bảo quản đông lấy nhiệt độ vào là - 12oC.
M - công suất buồng gia lạnh hoặc khối l−ợng hàng nhập kho bảo quản trong một ngày đêm, tấn/ngày đêm.
1000/(24.3600) - hệ số chuyển đổi từ t/ngày đêm ra đơn vị kg/s; - Đối với kho lạnh bảo quản khối l−ợng M chiếm cỡ 10 ữ 15% dung tích kho lạnh: M = (10 ữ 15%) E
- Đối với kho bảo quản rau quả. Vì hoa quả có thời vụ, nên đối với kho lạnh xử lý và bảo quản hoa quả, khối l−ợng hàng nhập vào trong một ngày đêm tính theo biểu thức:
120 m . B . E M= , (2-13) M - l−ợng hàng nhập vào trong một ngày đêm, t/24h;
E- dung tích kho lạnh, Tấn;
B - hệ số quay vòng hàng, B = 8410;
m - hệ số nhập hàng không đồng đều, m =242,5; 120 - số ngày nhập hàng trong một năm.
- Khi tính Q2 cho phụ tải thiết bị, lấy khối l−ợng hàng nhập trong một ngày đêm vào buồng bảo quản lạnh và buồng bảo quản đông bằng 8% dung tích buồng nếu dung tích buồng nhỏ hơn 200T và bằng 6% nếu dung tích buồng lớn hơn 200T [1].