c. Tổng nhiệt vận hành
2.4.1 Sơ đồ nguyên lý
Sơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh kho bảo quản t−ơng đối đa dạng. Có hai dạng phổ biến nhất hay sử dụng là giải nhiệt bằng gió (dàn ng−ng) và giải nhiệt bằng n−ớc (bình ng−ng). Tr−ớc kia ng−ời ta hay sử dụng kiểu giải nhiệt bằng gió, tuy nhiên qua thực tế sử dụng, nhận thấy những ngày mùa hè nóng nực hiệu quả giải nhiệt kém, nhiều hệ thống áp suất ng−ng tụ khá cao, thậm chí rơ le áp suất cao ngắt không hoạt động đ−ợc. Ví dụ ở Đà Nẵng, mùa hè nhiều ngày đạt 38oC, khi sử dụng dàn ng−ng giải nhiệt bằng gió, thì nhiệt độ ng−ng tụ có thể đạt 48oC, nếu kho sử dụng R22, áp suất t−ơng ứng là 18,543 bar. Với áp suất đó rơ le áp suất cao HP sẽ ngắt dừng máy, điều này rất nguy hiểm, sản phẩm có thể bị h− hỏng. áp suất đặt của rơ le HP th−ờng là 18,5 kG/cm2.
Vì vậy, hiện nay ng−ời ta th−ờng sử dụng bình ng−ng trong các hệ thống lạnh của kho lạnh bảo quản. Xét về kinh tế giải pháp sử dụng bình ng−ng theo kinh nghiệm chúng tôi vẫn rẻ và có thể dễ dàng chế tạo hơn so với dàn ng−ng giải nhiệt bằng không khí.
Trên hình 2-13 giới thiệu sơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh th−ờng sử dụng cho các kho lạnh bảo quản trong các xí nghiệp chế biến thuỷ sản hiện nay.
Điểm đặc biệt trong sơ đồ nguyên lý này là bình ng−ng kiêm luôn chứac năng bình chứa cao áp. Đối với bình ng−ng kiểu này, các ống trao đổi nhiệt chỉ bố trí ở phần trên của bình.
Với việc sử dụng bình ng−ng – bình chứa, hệ thống đơn giản, gọn hơn và giảm chi phí đầu t−. Tuy nhiên, nhiệt độ lỏng trong bình th−ờng lớn hơn so với hệ thống có bình chứa riêng, nên áp suất ng−ng tụ cao và hiệu quả làm lạnh có giảm.
PVC LP LP PI PI PI OP HP PI PI PI 1- Máy nén lạnh; 2- Bình ng−ng; 3- Dàn lạnh; 4- Bình tách lỏng; 5- Tháp giải nhiệt; 6- Bơm giải nhiệt; 7- Kho lạnh
Hình 2-13: Sơ đồ nguyên lý hệ thống kho lạnh