I. Chọn phương pháp sấy
1.1.4 May sấy phun
a. Loại tháp:
- Cấu tạo :
Gồm có tháp cao 5, ở đỉnh tháp có vòi phun 3 cố định hoặc quay. Dung dịch chứa ở bể 1 có nhiệt độ thích hợp nhờ bơm 2 bơm lên đỉnh tháp và phun qua vòi thành sương mù.
- Sản phẩm lấy ra ở đáy tháp gián đoạn hay liên tục.
- Tháp có thể cao đến 60m.
1. Thùng chứa dung dịch
2. Bơm cao áp
3. Vòi phun bụi mù
4. Của thông gió tự nhiên
5. Tháp
6. Cửa thoát khí
7. Sản phẩm
b. Loại thùng :
- Cấu tạo :
Gồm một thùng hình trụ 1 có đáy nón. Nắp trên có đặt môtơ 2 nối với đầu vòi phun 3 có tốc độ quay rất lớn 2000 ÷6000 vòng/phút. Caloriphe sưởi 4 để đốt nóng không khí. Sản phẩm thu hồi ở xyclon 5, còn không khí thải ra ngoài nhờ quạt 6. 1. Thùng trụ 2. Mô tơ 3. Vòi phun 4. Caloriphe sưởi Trang 27/66 Không khí ra Không khí vào Không khí ra Không khí vào
5. Xyclon
6. Quạt
7. Lưới chắn bụi
c. Cơ chế của quá trình, các phương pháp phun bụi và ứng dụng :
- Cơ chế : Việc phun chất lỏng thành bụi mù trong phòng sấy và quá trình tiến hành rất nhanh đến mức chưa kịp đốt nóng vật liệu lên quá thời hạn cho phép thì vật liệu đã khô. Sản phẩm thu được ở dạng bột mịn nên sau đó không cần nghiền tán nữa.
Cường độ sấy tăng tỉ lệ thuận với sự tăng của bề mặt tiếp xúc giữa VLS và TNS; tức là phụ thuộc vào độ phân tán của chất lỏng thành bụi.
- Các phương pháp phun bụi : + Ly tâm:
Cho chất lỏng đi vào một dĩa quay nhanh khoảng 2000 ÷6000 v/phút, có thể phun huyền phù và chất lỏng nhớt thành bụi.
+ Cơ khí :
Nhờ vòi phun; trong đó chất lỏng được đẩy bằng bơm với áp lực 200 at.
- Để phun đều và tạo tia nhỏ, các vòi phun có đục nhiều lỗ nhỏ với đường kính 0,5 mm.
- Loại này không thuận tiện đối với dung dịch huyền phù và các dung dịch nhớt.
Dùng khí nén: Nhờ các vòi phun trong đó chất lỏng được đẩy bằng không khí nén với áp suất 2,5 – 6 at.
- Chú ý : Trong 3 loại trên, thường dùng loại ly tâm vì nó có hiệu quả cao nhất nhưng có nhược điểm là tiêu hao năng lượng nhiều nhất.
- Ứng dụng : Máy sấy phun được dùng để sấy các dung dịch như : bột cà phê, ca cao, sữa bò,…