10.1 Sơ đồ quy trình xử lý nước thải
Hình 10.1 Quy trình xử lý nước thải nhà máy sữa
Nước thải Tập trung Tách béo Trung hòa Điều hòa Tuyển nổi Aerotank Lắng cơ học Lọc sinh học Lắng vách nghiên Xút, axit Bùn sinh học Bọt béo Bùn Tạp chất Nước sạch
10.2 Thuyết minh quy trình xử lý nước thải
- Tập trung:
Nước thải từ các phân xưởng sản xuất sẽ được tập trung về bể thu gom nhằm đảm bảo lưu lượng ổn định cho quá trình xử lý. Trên đường cống rãnh dẫn nước thải có đặt các song chắn rác nhằm loại các tạp chất thô ra ngoài. Bơm sẽ bơm nước thải qua khâu xử lý nếu mực nước thải trong bể thu gom cao hơn mức qui định
- Tách béo:
Do nước thải có chứa nhiều chất béo nổi trên mặt nước nên quá trình này sẽ loại các thành phần mở béo.
- Trung hòa:
Đa phần nước thải có độ pH cao, do đó khi pH > 8,5 thì sẽ dùng hóa chất để trung hòa về pH thích hợp cho quá trình lên men.
- Điều hòa:
Giai đoạn này sẽ có các quá trình sụt khí sơ bộ mục đích nhằm làm cho nước thải ổn định về nồng độ chất ô nhiễm, đồng thời nhằm làm bão hòa oxi trước cho nước thải.
- Tuyển nổi:
Quá trình tuyển nổi nhằm tách các chất hữu cơ không hòa tan trong nước. - Phân hủy sinh học (bể Aerotank):
Đây là quá trình xử lý hiếu khí, dùng vi sinh vật để phân giải các chất hữu cơ phức tạp thành các chất đơn giản hơn. Nước thải sẽ được hòa trộn với bùn sinh học và được sụt khí liên tục để phân hủy chất bẩn trong một thời gian nhất định. - Lắng cơ học:
Sau khi qua bể Aerotank, nước có lẫn vi sinh vật sẽ được lắng trong tại bể lắng đứng. Nước trong sẽ di chuyển lên phía trên và được thu gom tại gờ chảy tràn, còn bùn vi sinh lắng xuống sẽ được bơm qua bể phân hủy bùn, một phần sẽ được hoàn lưu lại bể Aerotank để thực hiện quá trình xử lý sinh học chất thải. -Lọc sinh học:
Đây là quá trình nhằm làm phân hủy triệt để hơn các chất bẩn trong nước bằng cách dẫn dòng nước qua lớp lọc có cố định vi sinh vật trên đó. Các chất bẩn còn lại trong nước sẽ bị phân hủy triệt để bởi lớp vi sinh vật này. Nước sau khi qua lọc sinh học sẽ được kiểm tra bằng cách dùng nước làm môi trường để nuôi cá, phần lớn nếu đạt tiêu chuẩn sẽ đưa ra sông hồ.
KẾT LUẬN
Đến đây những vấn đề căn bản nhất về thiết kế phân xưởng sản xuất sữa cô đặc có đường đã được hoàn tất. Đây không phải là một đề tài thiết kế mới mẻ hay xa lạ gì mà trong thực tế sản xuất sữa đặc có đường đã có từ lâu. Tuy nhiên, chính những cái có sẵn này là tiền đề và cơ sở để tiếp tục cải tiến những quy trình sản xuất cũ thành những quy trình sản xuất mới mang tính tốt hơn, hiện đại hơn và mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn. Đó chính là mục tiêu mà bản thiết kế này mong muốn đạt đến.
Với bản thiết kế, chúng tôi đã cố gắng chọn những công nghệ, thiết bị mới nhất như cô đặc màng rơi,…. Các thiết bị đều được chọn của các hãng uy tín, đồng bộ và cố gắng bố trí hợp lý dựa trên tính toán và tham khảo thực tế ở nhà máy sữa. Tất cả nhằm đảm bảo chất lượng và đem đến những sản phẩm tốt nhất cho người tiêu dùng.
Do trình độ còn hạn chế, thời gian có hạn, lại thiếu kinh nghiệm trong thực tế sản xuất nên bản thiết kế không tránh khỏi thiếu sót:
- Phần chọn thiết bị: Do khả năng tìm tài liệu trên mạng còn hạn chế, một số nhà sản xuất không muốn giới thiệu đầy đủ tất cả thông số kỹ thuật về thiết bị công nghệ của họ trên internet nên không tìm được một số thiết bị hoặc thông tin về thiết bị không đầy đủ, rõ ràng.
- Phần tính năng lượng: Do không tìm được đầy đủ thông số công suất của thiết bị nên phần tính điện nước cũng chưa được chính xác.
Tuy nhiên, sau khi hoàn thành Đồ án chuyên ngành này đã giúp cho em học hỏi thêm được nhiều kiến thức mới, những điều bổ ích để từ đó rút ra kinh nghiệm, tích lũy kiến thức, chuẩn bị hành trang cần thiết bước vào đời.
Đồ án đã hoàn thành nhưng chắc chắn không tránh khỏi những sai sót, mong quý thầy cô chân thành góp ý để được hoàn thiện hơn.