b. Về cơ sở hạ tầng
2.3.2.4 Các sản phẩm dịch vụ thay thế
Song song với loại hình bán lẻ siêu thị, còn có các loại hình bán lẻ khác như: chợ, cửa hàng bách hóa, cửa hàng chuyên doanh, các tiệm tạm hóa… Tuy nhiên, trong giới hạn bài viết này, chỉ phân tích một vài loại hình truyền thống tiêu biểu.
So với loại hình cửa hàng bách hóa và cửa hàng chuyên doanh thì siêu thị có những khác biệt như sau:
Bảng 9: Bảng so sánh giữa siêu thị, cửa hàng bách hóa và cửa hàng chuyên doanh
Siêu thị Cửa hàng bách hóa Cửa hàng chuyên doanh
Hàng hóa rất đa dạng phong phú, đảm bảo chất lượng.
Hàng hóa tương đối đa dạng, chất lượng tùy thuộc nguồn hàng.
Chuyên doanh theo dãy sản phẩm hẹp và sâu, chất lượng tùy theo hàng hóa. Cơ sở vật chất kỹ thuật
tiện nghi hiện đại.
Cơ sở vật chất kỹ thuật bình thường.
Cơ sở vật chất kỹ thuật tùy theo cửa hàng.
Bán hàng theo phương
thức tự phục vụ. Bán hàng theo phương thức truyền thống.
Bán hàng theo phương thức tự chọn hoặc truyền thống.
Giá niêm yết rõ ràng,
bán giá cố định. Giá cả linh hoạt có thể thương lượng. Giá cả linh hoạt có thể thương lượng. Không gian tiện nghi,
phục vụ chu đáo tận tình.
Không gian bị giới hạn, tùy thuộc từng cửa hàng.
Không gian tùy thuộc từng cửa hàng.
Quản lý bán hàng tập trung, dịch vụ khách hàng tốt.
Quản lý bán hàng tuy theo điều kiện và quy mô, dịch vụ trung bình.
Quản lý bán hàng tập trung, dịch vụ khách hàng tốt.
Nhận xét: Qua bảng so sánh trên, nhìn chung siêu thị cũng có những lợi thế
hơn như: hàng hóa phong phú hơn về chủng loại, việc giao dịch mang tính văn minh hơn. Tuy nhiên, hàng hóa không thể mang tính chuyên biệt như cửa hàng chuyên doanh hay giá cả linh hoạt hơn do chi phí cố định của hai loại hình còn lại không nhiều.
Bằng ma trận SWOT, có thể phân tích siêu thị với loại hình truyền thống là chợ qua bảng sau:
Bảng 10: Bảng so sánh giữa siêu thị và chợ bằng ma trận SWOT
Siêu thị Chợ
ĐIỂM MẠNH
- Hàng bách hóa đa dạng, phong phú, tập trung.
- Cửa hàng sạch đẹp, tiện nghi, vệ sinh.
- Chất lượng hàng hóa đảm bảo. - Giá cố định, niêm yết rõ.
- Phương thức bán văn minh, lịch sự.
- Là nơi mua bán theo thói quen truyền thống.
- Phân bổ rải rác khắp các khu vực dân cư, thuận tiện cho đi lại, mua sắm.
- Giá cả linh hoạt.
- Hàng thực phẩm tươi sống, rất đa dạng phong phú.
ĐIỂM YẾU
- Giá một số mặt hàng cao.
- Hàng thực phẩm tươi sống không đa dạng về chủng loại.
- Địa điểm cố định, số lượng siêu thị chưa phân bố rộng khắp. - Đòi hỏi đầu tư cao, chi phí cao.
- Hàng hóa có thể không rõ nguồn gốc, chất lượng không đảm bảo. - Điều kiện vệ sinh kém.
- Tệ nói thách, dễ gây nhằm cho người không biết giá.
- Buôn bán tùy tiện, không có sự quản lý thống nhất.
CƠ HỘI
- Kinh tế tăng trưởng, nhu cầu tăng.
- Tập quán thói quen mua sắm tiêu dùng đang thay đổi.
- Nếp sống công nghiệp và phân công lao động thay đổi, phụ nữ không còn nhiều thời gian đi chợ.
- Ở nhiều vùng nông thôn, ngoại ô thành phố, chợ vẫn là phổ biến, là nét văn hóa truyền thống.
RỦI RO
- Cạnh tranh gay gắt.
- Môi trường pháp lý chưa hoàn thiện.
- Có nhiều loại hình bán lẻ mới phát triển.
- Tốc độ đô thị hóa nhanh.
- Thói quen mua sắm đang thay đổi.
Nhận xét: Qua hai bảng so sánh trên, áp lực của các dịch vụ bán lẻ thay thế
cho siêu thị là rất lớn. Các loại hình bán lẻ cạnh tranh quyết liệt với siêu thị để lôi kéo, thu hút khách hàng. Giữa siêu thị và các dịch vụ bán lẻ thay thế không có sự khác biệt lớn về hàng hóa, kinh doanh, nhưng siêu thị có ưu thế hơn với quy mô lớn và phong cách phục vụ văn minh tiến bộ.