Trong bất cứ một hỡnh thức sản xuất nào cũn người luụn là yếu tố trung tõm quyết định nhất, chỉ cú con người mới điều khiển mỏy múc dõy truyền cụng nghệ để tạo ra những sản phảm cuối cựng. Hơn thế nữa trong du lịch do đặc điểm là nghành cung ứng dịch vụ thỡ yếu tố con người ngày càng trở nờn quan trọng, chớnh đội ngũ lao động trong khỏch sạn là người phục vụ và tham gia trực tiếp vào quỏ trỡnh tiờu dựng sản phẩm. Vỡ thế để tạo một sản phẩm du lịch hoàn chỉnh và hoàn hảo phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của đội ngũ lao động trong đơn vị. Thể hiện ở trỡnh độ chuyờn mụn nghiệp vụ, thỏi độ và kỹ năng phục vụ cũng như sự
tinh tế trong giao tiếp cũng như phục vụ khỏch. Hiện nay trong ngành kinh doanh du lịch khỏch sạn cú xu hướng cạnh tranh chủ yếu về chất lượng. Bởi vậy nhõn tố về con người - lao động phải được coi là nhõn tố quan trọng hàng đầu đỏnh giỏ sự thành cụng của khỏch sạn.
Số lao động chớnh của khỏch sạn bao gồm 44 người trong đú cú 20 nam và 24 nữ trong đú cú 36 lao động từ độ tuổi 18-35 tuổi, 8 người độ tuổi từ 35-45 tuổi. Nhỡn chung lao động trong toàn khỏch sạn trẻ. Ngoài ra vào mựa du lịch khỏch sạn cũn thuyờn chuyển nhõn viờn từ trờn Hà Nội, từ Quang Ninh hay từ nơi khỏc về ... Sự phõn bố lao động trong khỏch sạn được thể hiện qua bảng sau:
Bảng 1: Bảng phõn bố lao động trong khỏch sạn BỘ PHẬN Snv Giới tớnh Độ tuổi Trỡnh độ Nam Tỉ lệ (%) Nữ Tỉ lệ (%) Từ 18-35 Từ 35-45 ĐH CĐ TC SC Giỏm đốc 1 1 100 - - 1 1 Phú GĐ 1 1 100 - - 1 1 Lễ tõn 4 1 25 3 75 4 0 0 1 1 2 Kế toỏn 3 0 0 3 100 3 0 0 1 2 0 HC- TT 4 0 0 4 100 4 0 3 0 1 0 Tổ bàn 6 1 17 5 83 5 1 1 0 5 0 Tổ bếp 7 6 86 1 14 6 1 2 5 0 0 Tổ buồng 7 1 14 6 86 6 1 0 2 3 2 Tổ kỹ thuật 6 6 100 0 0 6 0 1 2 3 0 Tổ giặt là 3 2 67 1 33 2 1 0 0 2 0 Tổ làm sạch 2 1 50 1 50 0 2 0 0 2 1 Tổng 44 20 45 24 55 36 8 9 11 19 5
Theo bảng số liệu trờn ta thấy tỉ lệ nam chiếm 45% cũn tỉ lệ nhõn viờn nữ chiếm 55% gần như tỉ lệ nam nữ trong khỏch sạn tương đương nhau.
Lao động tại khỏch sạn cũng tương đối trẻ trong tổng số 44 người thỡ cú 36 nhõn viờn trong độ tuổi từ 18 - 35 tuổi, chỉ cú 8 nhõn viờn viờn độ tuổi từ 35 - 45 tuổi đều giữa chức vụ cao trong khỏch sạn. Nhỡn chung đội ngũ lao động trẻ năng động, nhiệt tỡnh trong cụng việc.
Ngoài ra, ta cũn thấy:
Số lao động trỡnh độ Đại học 9 người tương ứng tỉ lệ lao trỡnh độ đại học là 20% so với tổng số lao động
Số lao động trỡnh độ Cao đẳng 11 người tương ứng tỉ lệ lao động trỡnh độ Cao Đảng bằng 25 % so với tổng số lao động.
Số lao động trỡnh độ Trung Cấp 19 người tương ứng tỉ lệ lao động trỡnh độ Trung Cấp bằng 43% so với tổng số lao động.
Số lao động trỡnh độ Sơ cấp 5 người tương ứng tỉ lệ lao động trỡnh độ Trung cấp bằng 12%
Hỡnh 2: Biểu đồ về nguồn nhõn lực trong khỏch sạn
Trỡnh độ của nhõn viờn khỏch sạn tương đối thấp, nhõn viờn trỡnh độ Đại học tập trung chủ yếu ở bộ phận ban lónh đạo, phũng Hành chớnh - Thị trường... Điều này cũng dễ hiểu bởi đõy là những bộ phận yờu cầu rất cao về trỡnh độ chuyờn mụn cũng như trỡnh độ văn hoỏ của nhõn viờn để đảm bảo những cụng việc chủ chốt của
20% 25% 25% 43% 12% ĐẠI HỌC CAO ĐẲNG TRUNG CẤP SƠ CẤP
khỏch sạn. Cũn những nhõn viờn bàn, buồng thỡ lại rất cần trỡnh độ chuyờn mụn nghiệp vụ một cỏch thành thạo.
Với vai trũ là khỏch sạn chuyờn đún tiếp khỏch du lịch trong nước và nước ngoài như khỏch Phỏp, khỏch Trung Quốc... nhưng nhỡn chung trỡnh độ ngoại ngữ vẫn chưa cao. Mới chỉ tập trung ở bộ phận lễ tõn, thị trường và một số nhõn viờn nhà hàng bộ phận khỏc hầu như khụng biết ngoại ngữ.
Vỡ vậy cần cú kế hoạch cần thiết để đào tạo bồi dưỡng trỡnh độ nhõn viờn, đặc biệt là trỡnh độ ngoại ngữ. Cho nhõn viờn đi học cỏc khoỏ học ngắn hạn và dài hạn.
Nhỡn chung với nguồn nhõn lực hiện cú của khỏch sạn đỏp ứng được nhu cầu cụng việc trước mắt nhưng để phỏt triển một nguồn nhõn lực mạnh với số lượng hợp lý và chất lượng cao thỡ ngay từ bõy giờ khỏch sạn nờn cú kế hoạch ngay từ khõu tuyển dụng nhõn sự, đào tạo, cú cỏc chế độ ưu đói hợp lý để đội ngũ nhõn sự ngày càng lớn mạnh.