X + NaOH Y + Z ; ,0 ( ) ( ) 2 3 4 CaO t r r Y +NaOH Na CO +CH Z + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O CH3COONH4 +2NH4NO3 + 2Ag Ch t X làấ :
A. etyl format. B. metyl acrylat. C. vinyl axetat. D. etyl axetat. Câu 25: Cho s đ chuy n hoá: ơ ồ ể C3H6 + ddB2 X; → X + dd NaOH/t0 Y;→
Y + CuO/t0 Z; → Z + O2/xt T; → T + CH3OH/ xt E ( este đa ch c).→ ứ Tên g i c a Y là: ọ ủ
A. propan1,2điol. B. propan1,3điol. C. glixerol. D. propan2ol.
Đ KI M TRA 15 PHÚT Đ S 2 Ề Ể Ề Ố
Câu 1: Trong s các este sau, este có mùi chu i chín làố ố
A. Isoamyl axetat. B. Amyl propionat. C. Etyl fomiat D. Etyl axetat Câu 2: C6H5COOCH3 có tên là
A. Phenyl axetat B. Benzyl axetat C. Metyl benzoat D. metyl benzylat Câu 3: Etyl acrylat có công th c c u t o nh sau: ứ ấ ạ ư
A. CH2=CHCOOCH2CH3 B. C6H5COOCH(CH3)2
C. CH2=CH(CH3)COOC2H5 D. CH2=CHCOOC CH
Câu 4: Este metyl acrylat có công th cứ là
A. CH3COOCH3. B. CH3COOCH=CH2. C. CH2=CHCOOCH3. D. HCOOCH3. C. CH2=CHCOOCH3. D. HCOOCH3.
Câu 5: Ph n ngả ứ th y phân este trong môi trủ ường ki m khi đun nóng đề ược g i là ọ ph n ng:ả ứ
A. Crackinh. B. Lên men. C. Hiđrat hóa D. Xà phòng hóa.
Câu 6: Khi đ t cháy hoàn toàn h n h p các este no, đ n ch c, m ch h thì s nố ỗ ợ ơ ứ ạ ở ả ph m thu đẩ ược có
A. s mol COố 2 = s mol Hố 2O B. s mol COố 2 > s mol Hố 2O C. s mol COố 2 < s mol Hố 2O D. không đ d ki n đ xác đ nh.ủ ữ ệ ể ị
Câu 7: Polime dùng đ ch t o thu tinh h u c (plexiglas) để ế ạ ỷ ữ ơ ược đi u ch b ngề ế ằ ph n ng trùng h pả ứ ợ
A. CH2=C(CH3)COOCH3. B. CH2 =CHCOOCH3. C. C6H5CH=CH2. D. CH3COOCH=CH2.
Câu 8: Metyl fomiat không th để ược ph n ng v i ch t nào sau đây?ả ứ ớ ấ A. Dung d ch NaOHị B. Natri kim lo iạ
C. Dung d ch AgNOị 3/ NH3 D. Cu(OH)2 / OH đun nóng Câu 9: Đi u ki n ph n ng este hoá đ t hi u su t cao nh t là gì?ề ệ ả ứ ạ ệ ấ ấ A. Dùng d ancol ho c axit (1).ư ặ
B. Ch ng c t đ tách este ra kh i h n h p (2).ư ấ ể ỏ ỗ ợ
C. Dùng H2SO4 đ c hút nặ ước và làm xúc tác cho ph n ng (3).ả ứ D. C (1), (2), (3).ả
Câu 10 : M nh đ ệ ềkhông đúng là:
A. CH3CH2COOCH=CH2 cùng dãy đ ng đ ng v i CHồ ẳ ớ 2=CHCOOCH3.
B. CH3CH2COOCH=CH2 tác d ng v i dung d ch NaOH thu đụ ớ ị ược anđehit và mu i. ố C. CH3CH2COOCH=CH2 tác d ng đụ ượ ớc v i dung d ch Brị 2.
D. CH3CH2COOCH=CH2 có th trùng h p t o polime.ể ợ ạ Câu 11: Axit nào sau đây là axit béo?
A. Axit axetic B. Axit glutamic C. Axit panmitic D. Axit ađipic Câu 12 : Cho các nh n đ nh sau: ậ ị
1. H tr h tiêu hóaỗ ợ ệ 2. X lý v t thử ế ương trên da 3. Kích thích ham mu n tình d cố ụ 4. Chăm sóc da, tr m n tr ng cáị ụ ứ
A. 4 B. 2 C. 1 D. 3
Câu 13: Công th c t ng quát c a este no đứ ổ ủ ượ ạc t o ra từ ancol no 2 ch c và axitứ cacboxylic đ n ch cơ ứ
A. CnH2n2O4 (n≥2 ) B. CnH2n2O4 (n≥4) C. CnH2nO2 (n≥2) D. CnH2n2O2 (n≥4) Câu14: Th y phân este Z trong môi trủ ường axit thu được hai ch t h u c X và Y (Mấ ữ ơ X < MY). B ng m t ph n ng có th chuy n hóa X thành Y. Ch t Z không th là:ằ ộ ả ứ ể ể ấ ể
A. metyl propionat. B. metyl axetat. C. etyl axetat. D. vinyl axetat.
Câu 15: Cho glixerol (glixerin) ph n ng v i h n h p axit béo g m Cả ứ ớ ỗ ợ ồ 17H35COOH và C15H31COOH, s lo i trieste đố ạ ượ ạc t o ra t i đa làố
A. 6. B. 3. C. 5. D. 4.
Câu 16: T ng s ch t h u c m ch h , có cùng công th c phân t Cổ ố ấ ữ ơ ạ ở ứ ử 2H4O2 là A. 1. B. 2. C. 4. D. 3.
Câu 17: X là ch t l ng không màu và không làm đ i màu phenolphtalein. X tác d ngấ ỏ ổ ụ v i NaOH nh ng không tác d ng v i Na. X có ph n ng tráng gớ ư ụ ớ ả ứ ương. V y X có thậ ể là
A. HCOOCH3 B. HCHO C. HCOOH D. HCOONa
Câu 18: Cho glixerol trioleat (hay triolein) l n lầ ượt vào m i ng nghi m ch a riêngỗ ố ệ ứ bi t: Na, ệ Cu(OH)2, CH3OH, dung d ch Brị 2, dung d ch NaOHị . Trong đi u ki n thíchề ệ h p, s ph n ng x y ra làợ ố ả ứ ả
A. 2. B. 3. C. 5 D. 5Câu 19: Đ t m t este X thì th y s mol COố ộ ấ ố 2 = s mol Hố 2O và t l s mol COỉ ệ ố 2 : số Câu 19: Đ t m t este X thì th y s mol COố ộ ấ ố 2 = s mol Hố 2O và t l s mol COỉ ệ ố 2 : số mol X = 3:1. Este đó có tên g i làọ
A. etyl fomiat B. metyl fomat C. metyl propionat D. etyl axetat
Câu 20: Cho dãy các ch t: phenyl axetat, anlyl axetat, metyl axetat, etyl fomat,ấ tripanmitin. S ch t trong dãy khi th y phân trong dung d ch NaOH (d ), đun nóng sinhố ấ ủ ị ư ra ancol là
A. 2. B. 3. C. 4. D. 5
ra hai mu i? ố A. C6H5COOC6H5 (phenyl benzoat). B. CH3COO−[CH2]2−OOCCH2CH3. C. CH3OOC−COOCH3. D. CH3COOC6H5 (phenyl axetat). Câu 22 : Cho s đ ph n ng: ơ ồ ả ứ Este X (C4HnO2) NaOH0 t + Y 3 3 0/ AgNO NH t + Z NaOH0 t + C2H3O2Na. Công th c c u t o c a X th a mãn s đ đã cho làứ ấ ạ ủ ỏ ơ ồ
A. CH2=CHCOOCH3. B. CH3COOCH2CH3.
C. HCOOCH2CH2CH3. D. CH3COOCH=CH2.
Câu 23: S đ ng phân tác d ng v i dung d ch NaOH có công th c Cố ồ ụ ớ ị ứ 4H8O2 ? A. 4 B. 5 C. 6 D. 2.
Câu 24: Ch t nào sau đây khi đunấ nóng v i dung d ch NaOH thu đớ ị ượ ảc s n ph m cóẩ anđehit?
A. CH3COOCH2CH=CH2. B. CH3COOC(CH3)=CH2. C. CH2=CHCOOCH2CH3. D. CH3COOCH=CHCH3 Câu 25: Cho s đ chuy n hoá: ơ ồ ể Triolein + H2(Ni, t) X; →
X + NaOH Y, Y+ HCl Z. Tên c a Z là → → ủ
Ti u kêt chể ương 2
D a trên c s lí lu n và th c ti n chự ơ ở ậ ự ễ ở ương 1, tôi nghiên c u c u trúc, n iứ ấ ộ dung và phương pháp d y h c ch đ este – lipit g m 6 ti t. Tôi đã thi t k giáo ánạ ọ ủ ề ồ ế ế ế ch đủ ề este lipit. Xây d ng quy trình đánh giá năng l c t hoc c a h c sinh quaự ự ự ủ ọ đánh giá h s d y h c, quá trình h c t p và vì s ti n b c a h c sinhồ ơ ạ ọ ọ ậ ự ế ộ ủ ọ .
CHƯƠNG 3: TH C NGHI M S PH MỰ Ệ Ư Ạ
I. M c đích th c nghi m s ph mụ ự ệ ư ạ
Kh ng đ nh h ng đi đúng đ n và c n thi t c a đ tài trên c s lý lu n và th cẳ ị ướ ắ ầ ế ủ ề ơ ở ậ ự ti n.ễ
Đánh giá tính kh thi, tính phù h p, ch t l ng và hi u qu c a PPDH ch ngả ợ ấ ượ ệ ả ủ ươ Hóa
“Ch đ este lipit Hoá h c l p 12ủ ề ọ ớ ”
II. K ho ch ti n hành th c nghi m s ph mế ạ ế ự ệ ư ạ
Tôi ch n ọ h c sinhọ th c nghi m trự ệ ở ường THPT Bình Xuyên. L p 12A1, 12A3ớ là l p th c nghi m. L p 12A2, 12A4 là l p đ i ch ng.ớ ự ệ ớ ớ ố ứ
III. Nhi m v th c nghi m s ph mệ ụ ự ệ ư ạ
Thi t k giáo án bài d yế ế ạ , thông qua t nhóm chuyên môn.ổ
Ti n hành ế th c nghi mự ệ theo k ho ch và ch m, tr bài ki m tra, thu th p sế ạ ấ ả ể ậ ố li u, phân tích k t qu b ng toán h c th ng kê và x lí k t qu .ệ ế ả ằ ọ ố ử ế ả
L p b ng x p lo i h c l c, v bi u đ x p lo i h c l c qua m i bài ki m tra,ậ ả ế ạ ọ ự ẽ ể ồ ế ạ ọ ự ỗ ể đ so sánh k t qu h c t p gi a các l p ể ế ả ọ ậ ữ ớ th c nghi mự ệ và đ i ch ng. Phân tích so sánhố ứ đ nh lị ượng d a trên k t qu các bài ự ế ả i m traể v i thang đi m 10 và cách x p lo i nhớ ể ế ạ ư sau:
Lo i gi i: Đi m 9, 10 ạ ỏ ể Lo i khá: Đi m 7, 8 ạ ể Lo i trung bình: Đi m 5, 6ạ ể Lo i y u: Đi m 3, 4ạ ế ể Lo i kém: Đi m 0, 1, 2.ạ ể
III. K t qu th c nghi m s ph m ế ả ự ệ ư ạ
B ng x p lo i h c l c Bài ki m tra s 1ả ế ạ ọ ự ể ố Trước tác đ ngộ
Nhóm T ng sổ ố HS S HS đ tố ạ Kém Y uế TB Khá Gi iỏ Th cự nghi m ệ 64 0 3 51 10 0 % 0.0% 4.7 % 79.67 % 15.63 % % Đ iố ch ngứ 64 0 4 50 10 % % 6.3% 78.07 % 15.63% %
B ng x p lo i h c l c Bài ki m tra s 2ả ế ạ ọ ự ể ố Sau tác đ ngộ
Đ th bi u di n lu tích bài ki m tra sau th c nghi mồ ị ể ễ ỹ ể ự ệ
Nhóm T ng sổ ố HS S HS đ tố ạ Kém Y uế TB Khá Gi iỏ Th cự nghi m ệ 64 0 1 10 39 14 % 0.0% 1.6 % 15.63% 60.87 % 21.9% đ iố ch ngứ 64 2 17 36 9 % % 3.1 % 26.6 % 56.3% 14.1 %
Bi u đ k t qu x p lo i bài ki m tra s 1 Trể ồ ế ả ế ạ ể ố ước tác đ ngộ
Bi u đ k t qu x p lo i bài ki m tra s 2 Sau tác đ ngể ồ ế ả ế ạ ể ố ộ
IV. Phân tích k t qu th c nghi m s ph m ế ả ự ệ ư ạ
Phân tích đ nh tính: ị
Qua thu th p thông tin ph n h i c a h c sinh t Phi u thu ho ch quá trình h cậ ả ồ ủ ọ ừ ế ạ ọ t p tôi nh n th y: ậ ậ ấ
M c đ h ng thú h c t p b môn hóa h c th y m c đ tích c c đ u tăng sauứ ộ ứ ọ ậ ộ ọ ấ ứ ộ ự ề tác đ ng.ộ
Th i đi m đi mờ ể ể
đi u traề R t thíchấ Thích Bình
thường Không thích Phi u đi u tra trế ề ước
th c nghi mự ệ
8.4% 34.4% 51.6% 5.6%
Phi u thu ho ch sauế ạ th c nghi mự ệ
30.38% 53.13% 16.50% 0%
Phân tích k t qu đánh giá d án:ế ả ự Qua vi c th c hi n các d án h u h t cácệ ự ệ ự ầ ế em đ u tích c c làm vi c trên tinh th n đoàn k t, chia s tìm hi u v n đ có liênề ự ệ ầ ế ẻ ể ấ ề quan đ n th c ti n: Quá trình tìm hi u các d án đã t o c h i b c l năng khi u đế ự ễ ể ự ạ ơ ộ ộ ộ ế ể
h c sinh tìm hi u thêm v các lĩnh v c nghành nghọ ể ề ự ề : Nghiên c u y h c dứ ọ ược h c,ọ Công ngh ch bi n th c ph m, ệ ế ế ự ẩ kinh doanh.
Phân tích k t qu các giá tr tham s đ c tr ng cho th y:ế ả ị ố ặ ư ấ
+ Đi m trung bình c ng bài ki m tra s 2 c a ể ộ ể ố ủ h c sinhọ l p ớ th c nghi m ự ệ = 7.25, đ i ch ngố ứ = 7.02, l p ớ th c nghi m ự ệ cao h n l p ơ ớ đ i ch ngố ứ , ch ng t ứ ỏ h c sinhọ l pớ th c nghi m ự ệ n m v ng và v n d ng ki n th c tr l i câu h i tình hu ng, có kĩ năngắ ữ ậ ụ ế ứ ả ờ ỏ ố t t h n ố ơ h c sinhọ các l p ớ đ i ch ngố ứ .
+ Đ l ch chu n giá tr trung bình thu độ ệ ẩ ị ược trong kho ng t 0.8 – 1.07 ch ngả ừ ứ t s tác đ ng c a nghiên c u m c l n.ỏ ự ộ ủ ứ ở ứ ớ
+ K t qu giá tr P trế ả ị ước tác đ ng =ộ 0,312>0,05, hai nhóm trước tác đ ng làộ tương đương.
+ K t qu giá tr P sau tác đ ng = 0,0056 < 0,05. ch ng t ế ả ị ộ ứ ỏs khác bi t gi a l pự ệ ữ ớ th c nghi mự ệ và l p đ i ch ng là có ý nghĩa. ớ ố ứ T k t qu ừ ế ảvà s phân tích các s li u thuự ố ệ th p ậ ch ng tứ ỏ các đ xu t trong ề ấ sáng ki nế là có tính kh thi và hi u qu .ả ệ ả
Ti u k t chể ế ương 3
Trong “Ch đ este lipit Hoá h c l p 12ủ ề ọ ớ ” này tôi đã ti n hành x lí k t quế ử ế ả th c nghi m theo phự ệ ương pháp th ng kê toán h c. Theo k t qu th c nghi m giúpố ọ ế ả ự ệ tôi bước đ u có th k t lu n r ng ầ ể ế ậ ằ h c sinhọ l p ở ớ th c nghi mự ệ có k t qu cao h n ế ả ơ ở l p ớ đ i ch ngố ứ sau khi s d ng ử ụ 5 bi n phápệ mà tôi đã đ xu t. Đi u đó cho th y bi nề ấ ề ấ ệ pháp phát tri n năng l c ể ự t h cự ọ cho h c sinhọ mang l i tác đ ng tích c c đ n k t qu ,ạ ộ ự ế ế ả h ng thú h c t p c a ứ ọ ậ ủ h c sinhọ và phát tri n năng l c ể ự t h cự ọ cho h c sinhọ .
Nh ng k t lu n rút ra t vi c đánh giá k t qu th c nghi m s ph m đã xácữ ế ậ ừ ệ ế ả ự ệ ư ạ nh n gi thuy t khoa h c và tính kh thi c a đ tài.ậ ả ế ọ ả ủ ề
8. Nh ng thông tin c n đữ ầ ược b o m t (n u có)ả ậ ế
Năm h c 20182019 tôi đã ti n hành tìm hi u v n đ , xây d ng giáo án d y h cọ ế ể ấ ề ự ạ ọ ch đ ủ ề “Ch đ este lipit Hoá h c l p 12ủ ề ọ ớ ” ti n hành th c nghi m t i trế ự ệ ạ ường THPT Bình Xuyên. V i k t qu đ t đớ ế ả ạ ượ ởc trên, cá nhân tôi hoàn toàn xin được chia s v i c ng đ ng b n đ c và đ ng nghi p t i ẻ ớ ộ ồ ạ ọ ồ ệ ạ trươnghocketnoi.edu.vn
9. Các đi u ki n c n thi t đ áp d ng sáng ki nề ệ ầ ế ể ụ ế
Sáng ki n c n đế ầ ược áp d ng trong quá trình d y h c trụ ạ ọ ở ường THPT hi n nayệ trong đi u ki n có đ c s v t ch t, phề ệ ủ ơ ở ậ ấ ương ti n d y h c phòng h c b môn.ệ ạ ọ ọ ộ
10. Đánh giá l i ích thu đợ ược ho c d ki n có th thu đặ ự ế ể ược do áp d ng sángụ ki nế
10.1. Đ i v i h c sinh ố ớ ọ
Trước h tế“Ch đ este lipit Hoá h c l p 12ủ ề ọ ớ ” tích h p các n i dung có tínhợ ộ th c ti n sinh đ ng, h p d n đ i v i h c sinh, có u th trong vi c t o ra đ ng c ,ự ễ ộ ấ ẫ ố ớ ọ ư ế ệ ạ ộ ơ h ng thú h c t p cho h c sinh. ứ ọ ậ ọ
Đi u quan tr ng h n là n u t ch c ho t đ ng t h c c a h c sinhề ọ ơ ế ổ ứ ạ ộ ự ọ ủ ọ “Ch đủ ề este lipit Hoá h c l p 12ọ ớ ” giúp cho h c sinh ọ tăng cường năng l c v n d ng t ngự ậ ụ ổ h p, năng l c t h c, năng l c t nghiên c u c a h c sinh. Đ c bi t t năm h cợ ự ự ọ ự ự ứ ủ ọ ặ ệ ừ ọ 2019 đ thi THPT qu c gia có xu hề ố ướng tăng cường các câu h i và bài t p liên hỏ ậ ệ th c ti n, vì v y ch đ còn giúp các em có c h i rèn luy n và phát tri n năng l cự ễ ậ ủ ề ơ ộ ệ ể ự gi i quy t các tình hu ng th c ti n.ả ế ố ự ễ
10.2. Đ i v i giáo viênố ớ
Khi ti n hành ế nghiên c u và th c hi n đ tài ứ ự ệ ề “Ch đ este lipit Hoá h c l pủ ề ọ ớ 12” hi n nay trệ ở ường THPT Bình Xuyên tác gi đã c p nh t phả ậ ậ ương pháp d y h cạ ọ và nâng cao năng l c t ch c các ho t đ ng d y h c theo đ nh hự ổ ứ ạ ộ ạ ọ ị ướng phát tri n năngể l c. Sáng ki n c a tác gi có nh ng tính m iự ế ủ ả ữ ớ sau:
M t là,ộ tác gi xây d ng n i dung bài h c t o h ng thú đ các nhóm h c sinh tả ự ộ ọ ạ ứ ể ọ ự tìm hi u, khám phá m t cách tích c c và t giác.ể ộ ự ự
Hai là, v i vai trò là m t t trớ ộ ổ ưởng chuyên môn tác gi đã tri n khai, th c hi nả ể ự ệ sinh ho t t chuyên môn theo hạ ổ ướng nghiên c u bài h c v i ch đ ứ ọ ớ ủ ề “Ch đ esteủ ề
lipit Hoá h c l p 12ọ ớ ” . T o c h i giao l u, trao đ i chuyên môn gi a các nhómạ ơ ộ ư ổ ữ giáo viên trong t Hóa –Sinh KTNNổ .
Ba là, đã đ i m i trong ho t đ ng ki m tra đánh giá h c sinh. Tác gi không chổ ớ ạ ộ ể ọ ả ỉ ki m tra đánh giá ki n th c h c sinh qua bài ki m tra, đánh giá quá trình qua h sể ế ứ ọ ể ồ ơ h c t p ọ ậ s n ph m d án.ả ẩ ự
B n là,ố tác gi đã thi t k xây d ng giáo án và t ch c ho t đ ng d y h c theoả ế ế ự ổ ứ ạ ộ ạ ọ ch đ , đ nh hủ ề ị ướng phát tri n năng l c ể ự t h cự ọ c a h c sinhủ ọ đ c p nh t n i dungể ậ ậ ộ sách giáo khoa năm 2020 tác gi có th phát tri n sáng ki n c a mình theo hả ể ể ế ủ ướng m iớ.
Tóm l i, đ i m i ạ ổ ớ phương pháp d y h cạ ọ theo đ nh hị ướng năng l c là yêu c uự ầ t t y u c a n n giáo d c nấ ế ủ ề ụ ước nhà hi n nay. Tôi hi v ng r ng sáng ki n đã góp m tệ ọ ằ ế ộ ph n nh vào công cu c đ i m i nâng cao ch t lầ ỏ ộ ổ ớ ấ ượng giáo d c t nh nhà. Vì đi uụ ỉ ề ki n th i gian và năng l c có h n nên đ tài không th tránh kh i nh ng m t h nệ ờ ự ạ ề ể ỏ ữ ặ ạ ch , tôi r t mong nh n đế ấ ậ ược nhi u ý ki n đóng góp c a các th y cô và các b n đ ngề ế ủ ầ ạ ồ nghi p đ hoàn thi n h n đ tài cũng nh công vi c d y h c và nghiên c u khoaệ ể ệ ơ ề ư ệ ạ ọ ứ h c. Tôi xin chân thành c m n!ọ ả ơ
11. Danh sách nh ng t ch c/cá nhân đã tham gia áp d ng th ho c áp d ngữ ổ ứ ụ ử ặ ụ sáng ki n l n đ uế ầ ầ Số TT Tên t ch c/cáổ ứ nhân Đ a chị ỉ Ph m vi/Lĩnh v cạ ự áp d ng sáng ki nụ ế
1 Vũ Th Minh Thúyị Giáo viên trường THPT
Bình Xuyên Vĩnh Phúc Quá trình d y h c ạ ọ “Ch đủ ề este lipit Hoá h c l p 12ọ ớ ” Môn hóa h c trọ ở ường THPT 2 T chuyên môn Hóa ổ Sinh KTNN Trường THPT Bình Xuyên Vĩnh Phúc