6. Cấu trúc đề tài
3.2. Du lịch homestay
Homestay là một loại hình “du lịch xanh” lý tƣởng đối với các bạn trẻ quốc tế yêu thích khám phá văn hóa tại các nƣớc bản địa. Loại hình này cũng phát triển nhanh chóng và đƣợc hƣởng ứng ở Việt Nam. Khi đi du lịch Home Stay, thay vì ở khách sạn hoặc các nhà nghỉ các bạn sẽ ở ngay tại nhà của dân địa phƣơng hay ở những ngôi nhà thân thiện dành cho khách liền kề với nhà ở của gia chủ để có thể có một góc nhìn gần gũi và thực tế hơn với cách sống và nền văn hóa của nƣớc chủ nhà hay của ngƣời dân địa phƣơng. Khách đƣợc xem nhƣ một thành viên của gia đình và tham gia vào các sinh hoạt đời thƣờng nhƣ ăn cơm chung mâm và trò chuyện trao đổi với các thành viên, tham gia các hoạt động văn hóa, du lịch ở địa phƣơng. Khách cũng đƣợc yêu cầu phải “nhập gia tùy tục” và biết cách tôn trọng các quy tắc và sự riêng tƣ nhất định của gia chủ bằng cách tham gia sống, ăn ở và sinh hoạt nhƣ thành viên trong gia đình bản địa không những là một trải nghiệm thú vị, mà còn tạo cơ hội để khách quốc tế cũng nhƣ khách nội địa kết bạn với ngƣời dân địa phƣơng.
Loại hình du lịch Homestay phát triển mạnh tại Sa Pa, Mộc Châu, Mai Châu…còn tại Hƣng Yên loại hình này còn rất mới và vẫn đang trong thời gian xây dựng, thiết kế chƣơng trình. TP. Hƣng Yên đến nay chỉ có khoảng 12 homestay và theo điều tra, khảo sát năm 2015 chỉ có 1005 lƣợt khách sử
53
dụng dịch vụ này, chủ yếu phục vụ nhu cầu tìm hiểu các giá trị, di tích lịch sử - văn hóa, phong tục, tập quán của ngƣời dân bản địa và các làng nghề truyền thống. Tuy nhiên, khi tham gia loại hình du lịch này du khách phải chấp nhận sử dụng dịch vụ của chính ngƣời dân địa phƣơng nên nhiều khi cơ sở vật chất còn hạn chế. Loại hình này gặp nhiều khó khăn tại TP. Hƣng Yên bởi để thuyết phục ngƣời dân làm “homestay” không phải dễ vì ai cũng muốn riêng tƣ, hơn nữa là làm thế nào để ngƣời chủ nhà nhận thức sâu sắc về dịch vụ mà mình đang cung cấp, lợi ích mà nó mang lại cho bản thân và giá trị đối với xã hội, điều này cũng có nghĩa là mỗi chủ Homestay là một đại sứ văn hóa. Mặt khác việc quản lý các homestay còn chƣa chặt chẽ nên đôi khi xảy ra tình trạng chặt chém khách, chất lƣợng dich vụ không tốt. Chính vì những khó khăn kể trên nên hoạt động du lịch homestay tại TP. Hƣng Yên còn ảm đạm và kém hiệu quả nên cần đƣợc quan tâm đầu tƣ hơn nữa để có thể thúc đẩy sự phát triển ngành du lịch.
Đối với cơ quan quản lý: Cần thống kê chi tiết các homestay tại TP. Hƣng Yên, quy định về mức giá chung để tránh tình trạng chặt chém khách, quy hoạnh các làng nghề, tăng cƣờng công tác quảng bá hình ảnh du lịch.
Đối với các doanh nghiệp lữ hành: Cần thiết kế điểm đến phù hợp, lựa chọn các homestay, trang bị kiến thức du lịch cho ngƣời dân địa phƣơng.
Đối với ngƣời dân địa phƣơng: Nhận thức đƣợc tầm quan trọng của loại hình du lịch mới này đối với sự phát triển kinh tế trong tƣơng lai từ đó tự trang bị kiến thức chuyên môn để góp phần xây dựng điểm đến thân thiện trong lòng du khách.
Thiết kế chƣơng trình – tuyến, điểm du lịch
Chương trình 1: Hà Nội – TP. Hưng Yên (Xã Hồng Nam. Trung Nghĩa, Liên Phương). Xe đón khách tại điểm đã hẹn, đƣa du khách về TP. Hƣng
Yên, khách nghỉ trƣa và dùng bữa tại chính nhà của ngƣời dân với các món đặc trƣng vùng miền nhƣ gà Đông Tảo, bánh tẻ, bún thang… sau đó bắt đầu hành trình trải nghiệm cuộc sống của ngƣời dân xứ nhãn. Tour kéo dài 2
54
ngày 1 đêm với mức giá dự kiến là 1,3 triệu (đoàn trên 30 ngƣời) bao gồm 6 bữa ăn, xe đƣa đón, tiền thuê trọ tại nhà dân, bảo hiểm, hƣớng dẫn viên.
Một chuyến du hành về vùng đất TP. Hƣng Yên vào tháng 3 khi mùa hoa nhãn nở, để biết đƣợc quy trình sản xuất mật ong hoa nhãn, tìm hiểu những công việc hàng ngày về việc ghép mắt cây nhãn giống, biết đƣợc nhiều giống nhãn ngon, nhãn quý. Vào dịp tháng 7, tháng 8 âm lịch, tham quan những vƣờn nhãn trĩu quả, với loại quả to, cùi rất dày, vị ngọt thanh, các múi đƣợc xếp lồng vào nhau.Du khách có thể đƣợc giải đáp sự tò mò về quy trình làm ra đặc sản long nhãn của mảnh đất Phố Hiến xƣa, tự tay gói cho mình chiếc bánh tẻ, và nếu du khách muốn trải nghiệm một ngày làm việc vất vả trên ruộng lúa thẳng cánh cò bay thì TP. Hƣng Yên cũng là một địa điểm lý tƣởng để thỏa mãn ý muốn đó. Hay trong cái nóng nực của mùa hè thƣởng thức bát chè sen long nhãn đƣợc nấu bởi bàn tay khéo léo của ngƣời dân xứ nhãn, cái tinh túy trong ẩm thực khi kết hợp cùi nhãn lồng thanh mát với vị bùi thơm của hạt sen đầu mùa. Trong đêm hè mát mẻ, đƣợc thƣởng thức làn điệu mƣợt mà, nhẹ nhàng của nàng Ả Đào với nghệ thuật hát Ả Đào của vùng đất Đào Đặng sau một ngày làm việc vất vả.
Chương trình 2: Hà Nội – TP. Hưng Yên (xã Bảo Khê)
Xe đón khách tại điểm đã hẹn, đƣa du khách về TP. Hƣng Yên, khách nghỉ trƣa và dùng bữa tại chính nhà của ngƣời dân với các món đặc trƣng vùng miền sau đó bắt đầu hành trình trải nghiệm cuộc sống của ngƣời dân làng nghề. Tour kéo dài 2 ngày 1 đêm với mức giá dự kiến là 1,3 triệu (đoàn trên 30 ngƣời) bao gồm 6 bữa ăn, xe đƣa đón, tiền thuê trọ tại nhà dân, bảo hiểm, hƣớng dẫn viên.
Ở hành trình này du khách đƣợc tìm hiểu về ngôi làng nghề truyền thống Hƣơng xạ Cao Thôn. Đến với ngôi làng nghề truyền thống, du khách không chỉ đƣợc chiêm ngƣỡng những sản phẩm do bàn tay cần cù, khéo léo và sáng tạo của ngƣời dân nơi đây mà còn đƣợc trực tiếp tham gia vào công đoạn làm hƣơng với ngƣời dân, trực tiếp tham gia vào cuộc sống sinh hoạt
55
cùng chủ nhà. Không chỉ vậy, du khách còn đƣợc thăm thú đầm sen thơm ngát trong ngày hè chói chang. Điều đặc biệt là du khách đều đƣợc tham gia vào một công đoạn nào đó của quá trình sản xuất với ngƣời dân. Tất cả sẽ đem đến sự trải nghiệm đầy mới mẻ khi du khách tham gia tour homestay ở TP. Hƣng Yên.