- Nếu a ≥ b H tính theo ancol - Nếu a < b H tính theo axit
II/ BÀI TẬP ÁP DỤNG:
1/ Đun 12 gam axit axetic với 13,8 gam etanol (có H2SO4 đặc làm xúc tác) đến khi phản ứng đạt tới trạng thái cân bằng, thu được 11 gam este. Hiệu suất của phản ứng phản ứng đạt tới trạng thái cân bằng, thu được 11 gam este. Hiệu suất của phản ứng este hoá là
A. 62,5%. B. 75%. C. 55%. D. 50%.
2/ Đun nóng 6,0 gam CH3COOH với 6,0 gam C2H5OH (có H2SO4 làm xúc tác, hiệusuất phản suất phản
ứng este hoá bằng 50%). Khối lượng este tạo thành là
A. 6,0 gam. B. 4,4 gam. C. 8,8 gam. D. 5,2 gam
Dạng 5: Hai este có cùng KLPT tác dụng với NaOH
I/ Cần nhớ: = => từ suy ra = hoặc = n.M
Tuỳ theo đề bài yêu cầu. II/ BÀI TẬP ÁP DỤNG:
1/ Xà phòng hóa hoàn toàn 37,0 gam hỗn hợp 2 este là HCOOC2H5 vàCH3COOCH3 bằng dung dịch NaOH, đun nóng. Khối lượng NaOH cần dùng là CH3COOCH3 bằng dung dịch NaOH, đun nóng. Khối lượng NaOH cần dùng là
A. 8,0g B. 20,0g C. 16,0g D. 12,0g
2/ Xà phòng hóa 22,2g hỗn hợp 2 este là HCOOC2H5 và CH3COOCH3 đã dùng hết200 ml dd NaOH . Nồng độ mol/l của dung dịch NaOH là. 200 ml dd NaOH . Nồng độ mol/l của dung dịch NaOH là.
A. 0,5 B. 1 M C. 1,5 M D. 2MNaOH NaOH n este este m M NaOH n VNaOH M n C NaOH m
3/ Xà phòng hóa hoàn toàn 17,6 gam hỗn hợp 2 este là etyl axetat và metyl
propionatbằng lượng vừa đủ V (ml) dung dịch NaOH 0,5M. Giá trị V là
A. 200 ml. B. 500 ml. C. 400 ml. D. 600 ml.Dạng 6: Tính khối lượng chất béo hoặc khối lượng xà phòng Dạng 6: Tính khối lượng chất béo hoặc khối lượng xà phòng
I/ Cần nhớ:
Ta có PTTQ: (RCOO)3C3H5 + 3 NaOH 3RCOONa +C3H5(OH)3
( chất béo) (Xà phòng) ( glixerol)
Áp dụng ĐLBT KL: mchất béo + mNaOH = mxà phòng + mglixerol => m của chất cần tìm
II/ BÀI TẬP ÁP DỤNG:
1/ Đun nóng chất béo cần vừa đủ 40 kg dung dịch NaOH 15%, giả sử phản ứng
xảy ra hoàn toàn. Khối lượng (kg) glixerol thu được là
A. 13,8 B. 4,6 C. 6,975 D. 9,2
2/ Xà phòng hóa hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô
cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là
A. 16,68 gam. B. 18,38 gam. C. 18,24 gam. D. 17,80 gam.3/ Đun nóng 4,03 kg panmitin với lượng dư dung dịch NaOH thì thu được bao 3/ Đun nóng 4,03 kg panmitin với lượng dư dung dịch NaOH thì thu được bao
nhiêu kg xà phòng chứa 72% muối natri panmitat ?
A. 5,79 B. 4,17 C. 7,09 D. 3,0024
4/ Khối lượng Glixerol thu được khi đun nóng 2,225 kg chất béo (loại tristearin)
có chứa 20% tạp chất với dung dịch NaOH. (coi như phản ứng xảy ra hoàn toàn) là:
5/ Xà phòng hóa 8,8 gam etyl axetat bằng 100 ml dung dịch NaOH 2M. Sau khi
phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu được chất rắn khan có khối lượng là
A. 3,28 gam. B. 8,56 gam. C. 8,2 gam. D. 12,2 gam.
6/ Thuỷ phân este X có CTPT C4H8O2 trong dung dịch NaOH thu được hỗn hợp hai chất hữu cơ Y và Z trong đó Y có tỉ khối hơi so với H2 là 16. X có công thức là hai chất hữu cơ Y và Z trong đó Y có tỉ khối hơi so với H2 là 16. X có công thức là
A. HCOOC3H7 B. CH3COOC2H5 C. HCOOC3H5 D. C2H5COOCH
Dạng 7: Xác định chỉ số axit, chỉ số este hóa, chỉ số xà phòng hóa. Toán về chất béo
I/ CẦN NHỚ:
- Chỉ số axit: là số mg KOH cần để trung hoà axit béo tự do có trong 1g chất béo. - Chỉ số xà phòng hoá: là tổng số mg KOH cần để xà phòng hoá glixerit và trung hoà axit béo tự do có trong 1g chất béo.
Chỉ số xà phòng hóa = Chỉ số este hóa + chỉ số axit
- Chỉ số iot: là số gam iot có thể cộng hợp vào các liên kết bội có trong 100g chất béo.
II/ BÀI TẬP ÁP DỤNG:
1/ Để trung hoà lượng axit tự do có trong 14 gam một mẫu chất béo cần 15ml dung
dịch KOH 0,1M. Chỉ số axit của mẫu chất béo trên là
A. 4,8. B. 6,0. C. 5,5. D. 7,2.
2/ Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn
dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là
A. 17,80 gam. B. 18,24 gam. C. 16,68 gam. D. 18,38 gam.3/ Thuỷ phân hoàn toàn chất béo E bằng dung dịch NaOH thu được 1,84g glixerol 3/ Thuỷ phân hoàn toàn chất béo E bằng dung dịch NaOH thu được 1,84g glixerol
và 18,24g muối của axit béo duy nhất. Chất béo đó là