Năng suất là phần mong đợi, là kết quả lao động và sản xuất của một vụ mùa. Năng suất được hiểu là sản lượng thu được trên một đơn vị diện tích đất canh tác. Năng suất không những phụ thuộc các yếu tố đầu vào mà còn chịu ảnh
hưởng từ các yếu tố khác như: thời tiết, đất đai, hình thức canh tác, thời vụ. Năng
suât cao cho thây được việc sử dụng các yêu tô đầu vào của nông dân có hiệu quả
”ỪỤ,mễẽẽễễạm==ằŠ.mmm=== HN N n
và ngược lại năng suất thấp cho ta thấy nông dân đang gặp khó khăn trong việc kết hợp các yếu tô đầu vào.
Mùa đông xuân được xem là thời vụ tốt nhất trong năm do được phù sa
bồi đắp trong mùa nước lũ. Theo như số liệu thu thập được thì vụ đông xuân 2009 - 2010 ở ĐBSCL năng suất trung bình đạt được 7,24 tắn/ha. Tuy nhiên, do
việc sử dụng các yếu tố đầu vào khác nhau cũng như kinh nghiệm canh tác của các nông hộ cũng khác nhau nên năng suất cũng có sự chênh lệch khá cao. Mức năng suất cao nhất đạt tới 12,6 tắn/ha còn mức thấp nhất chỉ đạt 2,34 tân/ha. Nguyên nhân dẫn tới năng suất thấp là do ruộng lúa của nông dân mắc phải dịch bệnh đạo ôn và rầy nâu quá nặng.
4.2.2.2. Giá bán
Giá bán là số tiền mà nông dân có được khi bán một đơn vị sản phẩm. Người nông dân trực tiếp làm ra lúa gạo nhưng không bao giờ là người quyết định giá bán lúa. Theo số liệu khảo sát thực tế tại ĐBSCL thì giá lúa trung bình
vụ đông xuân 2009 — 2010 là 4.124 đồng/kg. Tại vùng sâu vùng xa chất lượng
lúa không cao nên giá bán lúa tươi tại ruộng chỉ còn 3.900 — 4.000 đ/kg. Mặc dù Chính Phủ đưa ra giá thu mua lúa có lợi cho nông dân (từ 4100 — 5000 đồng/kg) nhưng do sản xuất nhỏ lẻ, bán trực tiếp cho lái buôn tư nhân hoặc qua nhiều trung gian nên giá bán thật sự của nông dân chỉ còn lại khoảng từ 3900 — 4200 đồng/kg. Mặc khác, do nông dân thiếu thông tin thị trường, thiếu cơ sở vật chất — kho bãi để bảo quản, dự trữ nên sau thu hoạch phải bán gấp cho các thương lái. Không những thế nông dân còn phải chỉ trả các chỉ phí phân, thuốc cho các đại lý vật tư nông nghiệp. Từ nhiều lý do khác nhau dẫn đến việc nông dân đồng loạt
bán lúa vào mùa thu hoạch dẫn đến việc giá lúa nhanh rớt giá vào đầu mùa thu
hoach.