Lờn men lactic:

1) Làm sữa chua:

Đun nước sụi, pha sữa ngột vừa uống, để nguội 400C, cho 1 thỡa sữa chua

Vinamilk vào, rồi trộn đều, đổ ra cốc, để vào nơi cú nhiệt độ 400C, đậy kớn, sau 3- 5 giờ sẽ thành sữa chua.

2) Muối rau quả:

Rửa sạch dưa chuột, rau cải…cắt thành cỏc đoạn khoảng 3 cm. Cho rau quả vào

vại, đổ ngập nước muối NaCl (5%- 6%), nộn chặt, đậy kớn, để nơi ắm 28- 300C.

3. Thu hoạch:

- Kiểm tra cỏc SP thu đc, giải thớch kết quả. - Tra lời cỏc cõu hỏi nờu trong SGK.

****************************************************************

Ngày soạn:... Ngày giảng:...

Chương II:

SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA SINH VẬT

Bài 25 +26:

SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT.

(Tiết 26)

I/Mục tiờu:

1. Về kiến thức:

- Nắm được 4 pha cơ bản nuụi cấy vi khuẩn khụng liờn tục và ý nghĩa của từng pha.

- Nắm được ý nghĩa thời gian thế hệ tế bào (g) và tốc độ sinh trưởng riờng sẽ trở thành cực đại và khụng đổi mới trong pha log.

- Nguyờn tắc và ý nghĩa của phương phỏp nuụi cấy liờn tục.

- Phõn biệt được cỏc hỡnh thức sinh sản của vi sinh vật nhõn sơ: Phõn đụi, ngoại bào tử, bào tử đốt, nảy chồi.

- Trỡnh bày được cỏch sinh sản phõn đụi của vi khuẩn.

- Nắm được hỡnh thức sinh sản của vi sinh vật nhõn thực: Cú thể là phõn chia nguyờn nhiễm hoặc bào tử vụ tớnh hay hữu tớnh.

2. Về kĩ năng & thỏi độ :

- Rốn luyện cỏc kĩ năng: Thu thập thụng tin phỏt hiện kiến thức, quan sỏt phõn tớch so sỏnh, tổng hợp.

II/ CB:

- GV: Giỏo ỏn+ SGK+ Tranh vẽ. - HS: Vở ghi + SGK.

III/ TTBH:

1. Kiểm tra bài cũ:

- Vi khuẩn lam tổng hợp Prụtờin của mỡnh từ nguồn cỏcbon & nitơ ở đõu? kiểu dd của chỳng là gỡ?

- Nờn MQH giữa tổng hợp & phõn giải?

2. Bài mới:

HĐ của GV HĐ của HS Nội dung

- Thế nào là sự sinh trưởng của vi sinh vật?

- Thế nào là thời gian thế hệ? Nờu vớ dụ?

- Trả lời lệnh trong SGK?

vớ dụ: Vi khuẩn lao là 1000 phỳt.

trựng đế dày là 24 giờ.

- E.coli cú thời gian thế hệ g= 20 phỳt, vậy sau 48 giờ số tế bào là bao nhiờu? (trong điều kiện lớ tưởng):

( N = 2144 tế bào)

- Tại sao núi sự sinh trưởng của vi sinh vật theo cấp số nhõn? - Thế nào là mụi trường nuụi cấy khụng liờn tục?

- GV treo đồ thị 25 phúng to lờn bảng.

- Đặc điểm của pha tiềm phỏt? Hs. - Là sự tăng lờn cỏc TP của TB. - Là (t) từ khi xh 1 TB đến khi TB phõn chia. - Sau (t) thế hệ, số TB trong quần thể tăng gấp đụi.

- Thời gian của 1 thế hệ quần thể vi sinh vật

là thời gian cần để N0

biến thành 2N0 (N0 là số tế bào ban đầu của quần thể). Với số TB ban đầu là N0 thỡ sau 2 giờ, số TB trong quần thể là: N= N0. 26 (trong (t) 2 giờ, VK phõn chia 6 lần)

- Khụng BS vào dịch nuụi cấy chất dd mới & khụng lấy đi khỏi dịch nuụi cấy cỏc SP qua nuụi cấy.

- Đồ thị nằm ngang, chứng tỏ slg TB trong

A/ Sinh trưởng của vi sinh vậtI. Khỏi niệm sinh trưởng. I. Khỏi niệm sinh trưởng.

1. Sự sinh trưởng ở vi sinh vật.