Bếp cảm ứng là bếp sử dụng dòng điện cảm ứng ( Foucault ) để nấu nướng.
Khi ta đặt nồi trong vùng từ trường, dòng Foucault tự động tạo ra: Những âm điện tử hoạt động. Âm điện tử càng hoạt động mạnh thì năng lượng càng tăng và nhiệt lượng sẽ tác dụng lên nồi. Âm điện tử hoạt động càng mạnh đồng nghĩa với việc dòng Foucault càng lớn. Như vậy, để kiểm soát nhiệt độ của bếp ta chỉ cần làm tăng hoặc giảm dòng Foucault sinh ra.
Dòng điện chạy trong dây, dòng điện Foucault, theo định luật Ohm, tỷ lệ nghịch với điện trở, , của dây:
Nếu cường độ từ trường đồng nhất, , trên toàn tiết diện cắt ngang của vòng dây dẫn (tiết diện vuông góc với từ trường), , thì từ thông là:
Trong trường hợp tiết diện vòng dây, không thay đổi, biến thiên từ thông, , là:
Nên dòng Foucault là:
Trong trường hợp từ trường biến đổi điều hòa
Chương 3:Cấu tạo, nguyên lý hoạt động của bếp điện từ
SVTH: Đỗ Hoàng Vĩnh 21
Ta thấy, dòng điện Foucault I tỉ lệ thuận với ω = 2лf, vì thế để tăng hoặc giảm I ta có thể thay đổi tần số f cho phù hợp thông qua mạch điện tử bên trong của bếp.
Để làm được việc này, nhìn vào hình 3.11 ta thấy để kiểm soát mức độ làm nóng của bếp cần phải kiểm soát của công suất cung cấp cho thiết bị đốt nóng 17, mức độ nhiệt hoặc nhiệt độ của thiết bị 17 đạt được bằng cách thay đổi tần số hoạt động hoặc tỷ lệ lặp lại của biến tần 14. Cách đơn giản nhất làm giảm tần số bằng cách giảm điện áp đầu vào. Việc điều chỉnh điện áp được thực hiện thông qua mạch điều chỉnh điện áp thuộc mạch điều khiển trên board mạch bằng các phím ấn trên bảng điều khiển bên ngoài bếp.Các tần số siêu âm hoạt động ở phạm vi tần số là khoảng 18 kHz tới 30-40 kHz.
Mạch cộng hưởng nối tiếp về cơ bản bao gồm tụ điện 32, và cuộn dây cảm ứng 15 có thể điều chỉnh cho một tần số cộng hưởng cao hơn các tần số khi mạch hoạt động bình thường. Tần số cao nhất có thể đạt được khi sử dụng mạch này. Ta có thể kiểm soát mức độ làm nóng của bếp bằng mạch gating circuit mạch này giúp ta có thể điều chỉnh tần số một cách dễ dàng, mỗi tần số sẽ ứng với từng giá trị nhiệt độ nhất định mà ta muốn điều chỉnh. Đặc biệt trên cuộn dây cảm ứng nhiệt sẽ được lắp thêm một điện trở làm nhiệm vụ cảm ứng nhiệt độ, điện trở này sẽ được nối với mạch điều khiển để cảm ứng nhiệt độ trên bề mặt bếp và điều chỉnh phù hợp với chế độ cần dùng.
CHƯƠNG IV
KHẢO SÁT HIỆU QUẢ SỬ DỤNG NĂNG LƯỢNG BẾP ĐIỆN TỪ.