Nhân viên quản lý trại nuôi phải có hiểu biết về đặc điểm sinh học của đối tƣợng nuôi, cũng nhƣ am hiểu khí hậu và thời tiết vùng biển, phải có kinh nghiệm về sóng gió, điều kiện sinh hoạt ở biển.
Trại nuôi nên có một cuốn sổ để ghi chép số liệu liên quan đến hoạt động nuôi và làm cơ sở để tính toán đầu tƣ, lãi, lỗ. Các thông tin cần ghi chép nhƣ: chi phí vận hành (mua giống, thức ăn, nguyên vật liệu khác…), kết quả nuôi
(lƣợng thức ăn sử dụng, tăng trƣởng của cá, tình trạng cá, số cá chết…), ghi chép các thông số môi trƣờng, tình trạng lồng bè còn tốt hay hỏng hóc để có kế hoạch thay lƣới, tu sửa bè nuôi.
28
Định kỳ 1 – 2 tháng bắt ngẫu nhiên một số cá để kiểm tra tốc độ sinh trƣởng, dự tính kích cỡ cá và sản lƣợng để có kế hoạch thu, đồng thời làm cơ sở để tính toán điều chỉnh tỷ lệ cho ăn và lên kế hoạch mua thức ăn.
Trong quá trình nuôi thƣờng xuyên kiểm tra lƣới lồng, bè và hệ thống neo để phát hiện hƣ hỏng, kịp thời sửa chữa, đặc biệt là trƣớc, sau đợt gió bão. Một số loài cá nhƣ cá chim vây vàng có xƣơng nắp mang rất sắc nên lƣới thƣờng bị rách, do vậy hàng ngày phải lặn để kiểm tra lƣới lồng, đặc biệt là thời điểm trƣớc khi kéo lƣới để tránh thất thoát.
Định kỳ 1 – 2 tháng phân cỡ để giảm sự cạnh tranh thức ăn giữa cá lớn và cá bé ảnh hƣởng đến sinh trƣởng và nâng cao tỷ lệ sống. Kết hợp phân cỡ với thay lƣới lồng nhằm tăng khả năng lƣu thông của nƣớc giảm bệnh tật cho cá. Lƣới lồng thƣờng bị hầu, vẹm, rong, giun… bám gây cản trở dòng chảy, có thể gây thiếu ôxy, mặt khác làm tăng trọng lƣợng của lƣới lồng ảnh hƣởng tới kết cấu lồng nuôi do vậy phải định kỳ vệ sinh loại bỏ sinh vật bám thông qua việc thay lƣới. Khi thay tránh gây xây xát và gây sốc cho cá. Hiện tại việc vệ sinh lƣới theo phƣơng pháp phơi nắng kết hợp cơ học (xịt rửa bằng vòi cao áp hoặc đập bằng cây) vẫn là phƣơng pháp hiệu quả và rẻ tiền nhất, ở những vùng có nhiều sinh vật bám và cần sử dụng lồng lƣới luân phiên nhau.
Cá thƣờng hay bị bệnh ký sinh trùng bám ngoài da, đặc biệt là rận cá, điều này dễ làm cá bị tổn thƣơng ngoài da, tạo điều kiện cho các tác nhân cơ hội nhƣ vi khuẩn, nấm gây bệnh lở loét. Để phòng bệnh cần định kỳ kết hợp với khi thay lƣới tắm nƣớc ngọt cho cá để loại bỏ ký sinh trùng. Trƣờng hợp cá đã bị nhiễm bệnh cần phải nuôi cách ly để trị bệnh. Tháng 4 – 6 hàng năm thƣờng hay xuất hiện sứa. Nếu sứa xuất hiện nhiều trong lồng nuôi, đặc biệt khi thủy triều đứng cần nhẹ nhàng hạ lƣới lồng xuống sâu, tạo không gian phía dƣới để tránh không cho cá tiếp xúc với sứa ở tầng mặt.
Các thông số môi trƣờng nƣớc cần giám sát dựa theo quy chuẩn Việt Nam: QCVN 10-MT:2015/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lƣợng nƣớc biển và thông số trầm tích theo QCVN 43: 2012/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lƣợng trầm tích. Tần suất kiển tra: môi trƣờng nƣớc 1 lần/tháng, trầm tích 2 – 4 lần/năm. Phƣơng pháp lấy, bảo quản và phân tích mẫu theo các tiêu chuẩn hiện hành. Ngoài ra cần áp dụng phƣơng pháp MOM B của Na Uy theo tiêu chuẩn NS 9410 (E) để đánh giá tác động nuôi cá biển đến sức tải môi trƣờng.
29
Chƣơng 5
THỊ TRƢỜNG VÀ KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH