Trong quá trình lên men phụ và tàng trữ, bia đã được làm trong một cách tự nhiên nhưng chưa đạt tới mức độ cần thiết. Màu đục của bia được lý giải bằng sự hiện diện của nấm men, của các hạt phân tán cơ bản, của các hạt dạng keo, của phức chất protein - polyphenol, của nhựa đắng và của nhiều loại hạt li ti khác. Tất cả các cấu tử này sẽ góp phần làm giảm độ bền của bia nếu chúng cứ tồn tại trong đó. Vì vậy, muốn làm tăng độ bền của bia, với mục đích là làm tăng thời gian bảo quản khi chúng lưu hành trên thị trường, cần phải loại bở những cấu tủ’ gây đục cho bia, bằng phương pháp nhân tạo. Có hai giải pháp đế làm trong bia: lọc và li
Hiệu quả của quá trình hấp phụ, phụ thuộc truớc hết vào bản chất của chất hấp phụ, sau đó là thời điếm trong quá trình lọc
Lọc bia luôn luôn dẫn đến sự hao phí về khối lượng và hao phí về C02, mặc dầu quá trình đó được thực hiện trong hệ thống hoàn toàn kín. Sự hao phí C02 có thế giảm bớt được bằng cách trước lúc lọc, bia được làm lạnh đến 0°c. Giải pháp này có một điếm rất hay là tạo trước cho bia điều kiện gây đục ở nhiệt độ thấp, có như vậy sau này hiện tượng này sẽ không lặp lại.
Ly tâm là phương pháp thứ hai thường được sử dụng trong sản xuất đế làm trong bia. Việc tách các hạt phân tán ra khỏi pha lỏng, hoàn toàn mang tính chất cơ học. Chính vì vậy mà sự thay đối về thành phần và tính chất của bia sau khi ly tâm là hầu như không đáng kế. Ngoài ra, giải pháp ly tâm còn có một un điếm nữa là sự thuận tiện về mặt cơ khí khi làm việc.
Để làm trong bia, người ta tiến hành lọc để loại bỏ tạp chất và men để bia được trong suốt và vẫn giữ được lượng C02, các chất hoà tan cần thiết. Quá trình lọc bia được tiến hành trong các thiết bị lọc và đều có chung nguyên lý là tạo áp suất đế đấy bia qua màng lọc đế màng lọc giữ lại những tạp chất và men ở trên màng còn bia đi qua màng trở thành bia trong.