B. Sơ đồ xử lý Thuốc và Thực phấm chức năng.
3.3. Xác định hàm lượng vỉtami nc theo hai cách sau:
3.3.1. Tỉnh hàm lượng vitamin c từ dịch lọc mẫu cam sành, quýt theo đường chuân
Từ giá trị diện tích peak đo được ta tính được hàm lượng, theo phương trình đường chuẩn như đã trình bày ở hình 3.7.
y = ax +b X là nồng độ, y diện tích pic - Từ phương trình trên ta tính hàm lượng của Cam và Quýt. Hàm lượng vitamin c của mẫu Quýt:
Diện tích píc thu được khi chạy sắc ký cho phép đo hàm lượng vitamin c cho mẫu quýt là Squýt =14240489.
Từ phương trình đường chuân trên ta tính được hàm lượng vitamin c
trong mẫu quýt là:
T T T / , 14240489-104202 ^ „ , ,
HLivtmc) =--- ---= 52,7 ụg / mì
u 1 Rutin-C lương mâu (mg) 502,7 pic 538614 0,81(mg/viên)
2 Nam dược giải rượu 254,05 8041485,5 36,88(mg/viên)
3 Hapacol kids 370,8 8083522,
5 74,69(mg/gói)
4 Ampha bc complex 78,35 7184147,
5 93,74(mg/viên)
5 Nước khoáng chanh Muối 2,0ml
STT T Mẫu Hàm lượng tính theo pp HPLC Hàm lượng ghi
trên bao bì Sự saikhác
%
1 Rutin-C 0,81(mg/viên) 20(mg/viên) 95,95%
2 Nam dược giải rượu 36,88(mg/viên) 37,5(mg/viên) 1,6%
3 Hapacol kids 74,69(mg/gói) 75(mg/gói) 0,41%
4 Ampha bc complex 93,74(mg/viên
) 100(mg/viên) 6,26%
5 Nước khoáng chanh muối 0 2,4(mg/L)
Mẫ u Các mẫu Thể tích mẫu (ml) Diện tích pic Hàm lượng (mg/ml) tính theo chuẩn thử song song Iỉàm lượng (mg/ml) tính theo đường chuẩn 1 Cam sành 2,0 10394551 0,19 0,1918 2 Quýt 2,0 142404 89 0,26 0,2635 56
Hàm lượng vitamin c của mẫu Cam sành:
Diện tích píc thu được khi chạy sắc ký cho phép đo hàm lượng vitamin c
cho mẫu Cam sành là Scamsành =10394551
Từ phương trình đường chuẩn trên ta tính được hàm lượng vitamin c
trong mẫu cam sành là:
T T T, , 10394551-104202
HLívtmc) ----_ ---= 38,37jLig / ml
268179 Ở đây độ pha loãng 5 lần :
= xio = 191,86/.ig / mỉ = 0,1918 6 m g / m ỉ
3.3.2. Tính hàm lượng vỉtamin ctrong các mẫu thuốc, thực phẩm
chức
năng theo chuẩn thử song song
a. Bằng phương pháp định lượng chuẩn nội trong mục 1.5.2.2 chúng tôi định lượng hàm lượng vitamin c trong các đối tượng mẫu sau:
T T T. . S t m c x H ỉ c --- Dt
Sc mt Dc
Trong đó: - HLc là hàm lượng chất chuẩn - St là diện tích píc thử vitamin c
- Sc là diện tích píc chuẩn vitamin c
- Dt là độ pha loãng mẫu thử - Dc là độ pha loãng mẫu chuẩn - m khối lượng trung bình của viên - mc khối lượng chuẩn
- mt khối lượng mẫu thử
Hàm lượng vitamin c có trong mẫu :AMPHA BC COMPLEX
HLịvtmc) =
7184147,5 33,25x0,991 ^ 62,5
93,74mg / viên
57
Nhận xét: Vói kết quả phân tích thu được, so sánh với hàm lượng vitamin c trong mẫu AMPHA BC COMPLEX ghi trên bao bì và hàm lượng vitamin c đã phân tích bằng phương pháp HPLC chúng tôi nhận thấy.
- Kết quả phân tích hàm lượng vitamin c 93,74mg/l viên, sự sai khác kết quả đo so với chỉ số ghi trên nhãn là 6,26%.
- Bằng cách tương tự như AMPHA BC COMPLEX chúng tôi tính toán được hàm lượng vitamin c trong các mẫu thực phẩm chức năng Rutin-C. Nam dược giải rượu, thuốc Hapacol kids, kết quả tổng hợp ở các bảng 3.3
Bảng 3.3. Kết quả phân tích hàm lượng vitamin c trong các mâu
Kết quả: Mau nước khoáng chanh muối trong sắc đồ phần định lượng, mẫu thử không cho píc và thời gian tương ứng với píc vitamin c trong mẫu phân tích .
So sánh kết quả phân tích hàm lượng vitamin c ở bảng 3.3 của các mẫu với hàm lượng vitamin c ghi trên nhãn mác chúng tôi thu được kết quả ở bảng 3.4.
58
Bảng 3.4: So sánh kết quả phân tích hàm lượng vitamin c bằng phương pháp HPLC và giá trị ghi trên bao bì.
Nhận xét: Từ kết quả ở bảng 3.4 cho thấy hàm lượng vitamin c trong thực phẩm chức năng rutin-c không đúng như ghi trên bao bì, hàm lượng phân
tích được quá thấp so với hàm lượng ghi trên bao bì.
Còn hàm lượng vitamin c trong mẫu nam dược giải rượu và hapacol kids
có kết quả phân tích gần tương tự như đã ghi trên bao bì. Sự sai lệch thấp. b. Bằng phương pháp chuẩn thử song song chúng tôi cũng tiến hành tính toán đê xác định hàm lượng vitamin c trong mẫu dịch lọc cam sành và quýt theo công thức sau:
TTT . St mcxHLc Dt HL (vtmc )
Sc Vt Dc
Trong đó: - St Là diện tích píc thử vitamin c - Sc Là diện tích píc chuẩn vitamin c - Dt là độ pha loãng thử
- Dc là độ pha loãng chuẩn - Vt là thổ tích thử ml
59Hàm lượng vitamin c có trong mâu Quýt: