11 Thiết bị lọc:

Một phần của tài liệu công nghệ sản xuất pectin (Trang 42 - 44)

Thiết bị: có thể dùng máy lọc khung bản hoặc máy ly tâm lọc. ™ Thiết bị lọc khung bản:

¾ Cấu tạo: Người ta xếp liên tiếp các khung và bản lên khung đỡ nhờ hai tai trên khung và bản tì lên 2 thanh dọc của khung đỡ. Giữa khung và bản là vách ngăn lọc. Eùp chặt khung và bản bằng cơ cấu vít đai ốc được thực hiện bởi tay quay. Toàn bộ thiết bị lọc khung bản được đặt trên bệ đỡ.

¾ Nguyên tắc hoạt động: huyền phù theo ống dẫn đi vào thiết bị, phân ra theo số lượng khung tràn vào khoang trống. Dưới áp suất nước lọc đi qua vách ngăn lọc thao các rãnh chảy xuống và nhờ van tháo ra ngoài. Pha rắn bị giữ lại trên bề mặt vách ngăn lọc và chứa trong khung 1. Khi khung đã đầy bã thì dừng quá trình lọc và tiến hành rửa bã lọc. Việc rửa bã có thể thực hiện xuôi chiều hay ngược chiều.

™ Thiết bị li tâm lọc:

¾ Cấu tạo:

Buồng lọc.

Ống cấp dịch : cung cấp dịch cần lọc vào thiết bị. Ống tháo dịch và màng lọc: tháo sản phẩm của quá trình lọc. Ống tháo bã : tháo bã ra khỏi thiết bị.

Trục vít xoắn : tách bã ra khỏi dịch cần lọc. Động cơ : quay trục vít xoắn.

Hình 27: Cấu tạo của thiết bị li tâm lọc 1.Nhập huyền phù nguyên liệu

2. Tháo pha lỏng

3. Tháo pha rắn (bằng trọng lực) 4.Khoang chứa bã và đĩa 4.Khoang chứa bã và đĩa

¾ Nguyên tắc hoạt động:

Dịch lọc qua bộ phận cấp dịch vào buồng lọc. Trục vít xoắn quay tạo ra lực ly tâm làm cho các hạt rắn chuyển động ra khỏi tâm buồng lọc và va vào thành thiết bị. Những hạt rắn này sẽ được trục vít đẩy về ống tháo bã. Phần lỏng còn lại tiếp tục qua màng lọc theo ống tháo sản phẩm ra ngoài.

™ Thiết bị lọc thủ công:

Hình 28: Thiết bị lọc thủ công

Thiết bị dạng hình trụ đáy nón hàn liền vào thân. 1/3 phần trên của thiết bị có màng lọc không cho bã rơi xuống phần dưới của thiết bị.

Một phần của tài liệu công nghệ sản xuất pectin (Trang 42 - 44)