Hiện nay, chăn nuôi gia cầm nói chung và chăn nuôi gà nói riêng ựang phát triển mạnh mẽ trên thế giới. Chăn nuôi gà nhiều nhất là Trung Quốc với 4.802,2 triệu con; Indonesia 1.341,7 triệu; Braxin 1.205,0 triệu con; Ấn độ 613 triệu con, Iran 513 triệu con và Việt Nam có 200 triệu con ựứng thứ 13 thế giới (http://www.vcn.vnn.vn/PrintPreview.aspx?ID=11266).
Trong kỹ thuật chăn nuôi gia cầm ựặc biệt là chăn nuôi gà công nghiệp, mặc dù ựã có khá ựầy ựủ các chỉ tiêu về mức bổ sung các chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của các loại gà theo từng lứa tuổi, nhóm sản xuất (thịt, trứng,...) nhưng việc nghiên cứu mức bổ sung tối ưu các chất dinh dưỡng trong khẩu phần thức ăn vẫn ựược tiếp tục không ngừng. Mục tiêu của các nghiên cứu này là làm sao ựáp ứng tốt nhất nhu cầu dinh dưỡng thay ựổi trong từng giai ựoạn phát triển, ứng với từng trạng thái trao ựổi chất và mức ựộ sản xuất ựể ựạt hiệu quả kinh tế cao nhất trong ngành chăn nuôi.
Các nghiên cứu trước ựây ựã cho biết các axắt hữu cơ như fumaric, propionic, butyric và muối của chúng có thể làm thay ựổi sản lượng trứng và các tham số về chất lượng trứng. Những khác biệt này liên quan ựến nguồn nguyên liệu, số lượng các axắt hữu cơ ựược sử dụng, ựịa ựiểm, ựiều kiện môi trường và thành phần của khẩu phần.
Thế kỷ 21 là kỷ nguyên của các tiến bộ khoa học và ứng dụng các tiến bộ khoa học ựó vào cuộc sống hàng ngày. Trong chăn nuôi, người ta ựã ứng dụng các tiến bộ ựó vào sản xuất ựại trà. Việc bổ sung các phụ gia trong chăn nuôi, ựặc biệt là axit hữu cơ và muối của chúng ựã mang lại hiệu quả kinh tế ựáng kể. Nghiên cứu và tìm ra canxi butyrat có gắn với chất mang ựã làm tăng nhanh thời gian tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, ựồng thời ngăn chặn tình trạng vỏ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 21 trứng bị thiếu hụt canxi ở gà ựẻ. Ứng dụng này ựã ựược áp dụng ở Châu Âu và ựiển hình là Pháp ựã mang lại hiệu quả kinh tế, ựồng thời ựáp ứng ựược các yêu cầu về thực phẩm sạch, an toàn.
Chế phẩm canxi butyrat mang tên Globamax B 700 ựã ựược nghiên cứu và ứng dụng ở nhiều nước trên thế giới. Nhiều nước như Pháp (2003), Bỉ (2003), Trung Quốc (2005), Canada (2005) ựã báo cáo kết quả tốt về khả năng thu nhận thức ăn và nâng cao tăng trọng hàng ngày của gà Isa-Brown (Global Nutrition International, 2011).
Ở nước ta, nhiều công ty sản xuất thức ăn và trang trại chăn nuôi ựang dần bổ sung các chế phẩm chứa canxi butyrat cho lợn, gà thịt, gà ựẻ và tới ựây là bò. Chế phẩm Greencab ựã ựược nghiên cứu sử dụng ựầu tiên ở nước ta năm 2009 trên lợn con cai sữa bởi Nguyễn Văn Phú với mức trộn là 1,5kg/tấn thức ăn (0,15%) ựã làm giảm tỷ lệ lợn con ỉa phân trắng, ựồng thời tăng khả năng thu nhận thức ăn và nâng cao tăng trọng hằng ngày. Chế phẩm Ovocrack ựã ựược bổ sung vào thức ăn cho gà ựẻ thương phẩm Hyline với 3 mức trộn là 1,0kg/tấn thức ăn; 1,5kg/tấn thức ăn và 2kg/tấn thức ăn trong ựó mức bổ sung có hiệu quả kinh tế nhất là 1,5 kg/tấn thức ăn (Hoàng Thị Hà, 2010). Ngoài ra, sản phẩm trên ựã ựược thắ nghiệm trên vịt CV Super M2 cũng mang lại hiệu quả cao (Nguyễn Minh Thái, 2010).
Tóm lại, các vấn ựề cơ sở lý luận cũng như biện pháp thực tiễn trong việc bổ sung axắt hữu cơ và muối của chúng dưới dạng canxi butyrat cần ựược nghiên cứu, thử nghiệm trong các ựiều kiện chăn nuôi khác nhau ở Việt Nam ựể tìm ra mức bổ sung thắch hợp trong chăn nuôi nói chung và chăn nuôi gà ựẻ trứng giống nói riêng.
2.6. Chế phẩm Globamax B 700
Globamax B 700 là sản phẩm của công ty Global Nutrition International (Pháp) ựược nhập khẩu vào Việt Nam.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 22 đặc ựiểm: Sản phẩm có dạng hạt nhỏ (< 1mm), màu sáng, mùi chua, bền khi trộn cùng với các axắt.
* Thành phần
Globamax B 700 là canxi butyrat (Calcium butyrate) ựược bọc bởi chất mang ựặc hiệu (E-558 và E-327). Thành phần của Globamax B 700 (ghi trên nhãn mác của công ty) gồm:
Canxi hữu cơ (%): +/- 11
Butyrate-anion (%): +/- 21 Năng lượng trao ựổi (ME kcal/kg): 1550
* Vai trò, tác dụng
- Hỗ trợ cân bằng tối ưu hệ vi sinh ựường ruột (Coliform, Lactobacillus, Bifido, Streptococcus). Tác dụng tốt trong việc duy trì sức khỏe của con vật.
- Tái sinh và cải thiện tế bào ruột (nguồn năng lượng ựối với các lông nhung).
- Kắch thắch biệt hóa và tăng trưởng các tế bào thành ruột (làm tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng).
- Giảm tiêu tốn thức ăn, tăng tỷ lệ ựẻ, tăng khối lượng trứng, tăng chất lượng và vỏ trứng.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 23
(Prof. R. Claus Ờ Universitảt Hohenheim - 2004) (Hình ảnh cắt ở tá tràng)
Không bổ sung Calcium - Butyrate Bổ sung Calcium Ờ Butyrate
Hình 2.6.1: Ảnh hưởng của Globamax B 700 với vách ruột gia cầm (Nguồn: Global Nutrition International, 2011)
(Prof. R. Claus Ờ Universitảt Hohenheim - 2004)
Cắt lông nhung tá tràng
Hình 2.6.2: Ảnh hưởng của Globamax B 700 với lông nhung ruột gia cầm (Global Nutrition International, 2011)
Bổ sung Calcium - Butyrate Không bổ sung Calcium - Butyrate
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 24
Tác dụng của Globamax B 700
(Prof. Claus Ờ Un. Hohenheim - 2003)
Bền vững khu hệ VSV ựường ruột Loại trừ có chọn lọc một số vi khuẩn:
E. Coli; Clostridium ; Salmonella - Phát triển và bảo vệ lông
nhung ruột
- Nguyên liệu cho các tế bào vách
-Tổng hợp enzym tiêu hóa - Nâng cao sử dụng năng lượng
- Kắch thắch thắch miễn dịch
Hình 2.6.3. Tác dụng của Globamax B 700 (Global Nutrition International, 2011)
2.7. Một số ựặc ựiểm của giống gà ISA-JA 57
2.7.1. Nguồn gốc
ISA-JA 57 là giống gà mái sinh sản lông màu kiêm dụng ựược nhập từ Pháp về Việt Nam. đây là giống gà bố mẹ nhập nội ựược công ty TNHH MTV gà giống Dabaco - Lạc Vệ - Tiên Du - Bắc Ninh mua về và cho lai với gà Mắa ựể tạo ra con lai F1 có chất lượng thịt thơm ngon, khả năng sản xuất trứng lớn.
Giống gà ISA-JA 57 có lông màu nâu ựỏ với cánh và ựuôi phớt trắng, mắt da cam, chân màu vàng và mỏ màu nâu ựỏ. Gà trống trưởng thành nặng 2,4 - 2,5kg; gà mái nặng 2 - 2,1kg. Giống gà này có sức ựề kháng tốt với bệnh tật. Năng suất ựẻ trứng khoảng 225 quả/mái/năm và trứng có màu nâu nhạt.
2.7.2. Ngoại hình
Gà có kắch thước trung bình. Gà ISA-JA 57 có màu lông nâu ựỏ với một lược duy nhất. Gà có da, mỏ, chân màu vàng và khối lượng gà lúc 18 tuần tuổi là 1,6 - 1,7kg.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 25
2.7.3. Sức sản xuất
Tỷ lệ nuôi sống từ 0 - 18 tuần tuổi là 95 - 96%, tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng từ 2,4 - 2,7kg. Tỷ lệ ựẻ cao nhất 85 - 88%, ựạt tỷ lệ ựẻ 50% khi gà ở 143 ngày tuổi và khối lượng trứng trung bình 53,1g/quả. Sản lượng trứng cao, khoảng 225 quả/mái/năm ựầu tiên ựẻ trứng và tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng 1,8 - 1,9kg. Tỷ lệ hao hụt ựàn từ 18 - 70 tuần tuổi là 1,7 %/tháng và gà có thể sản xuất ựến 80 tuần tuổi (http://www.cucchannuoi.gov.vn/Tech Science.aspx?aliaICT=DetailNews&TabID=TBKT_CNGM&NewsID=553).
Ngoài khả năng sản xuất trứng lớn, gà ISA-JA 57 còn có chất lượng thịt thơm ngon nên ngay khi con lai F1 (J Ờ Dabaco) ra ựời thì thương hiệu gà J- Dabaco ựã có mặt ở khắp ựịa bàn Bắc - Trung Ờ Nam. Mỗi tháng công ty xuất ra thị trường từ 400.000 - 600.000 con gà giống J-Dabaco.
2.7.4. điều kiện chăm sóc, nuôi dưỡng
Gà ISA-JA 57 dễ nuôi, có tắnh thắch nghi cao, chịu ựựng tốt với khắ hậu nóng ẩm, ựòi hỏi chế ựộ dinh dưỡng không cao. đây là một dòng ựược phát triển cho chăn nuôi gà theo quy mô công nghiệp.
Với các chỉ tiêu trên, gà ISA-JA 57 là sự lựa chọn tốt nhất cho các hộ chăn nuôi và các trang trại nhằm mục ựắch làm tăng hiệu quả kinh tế của gia ựình và trang trại.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 26
3. đỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1. đối tượng nghiên cứu 3.1. đối tượng nghiên cứu
- đối tượng nghiên cứu:
Thắ nghiệm ựược tiến hành trên gà mái sinh sản ISA-JA 57 từ 20 - 36 tuần tuổi; là giống gà lông màu nhập nội từ Pháp.
- Vật liệu nghiên cứu:
Chế phẩm Globamax B 700 là sản phẩm của công ty Global Nutrition International (Pháp) ựược nhập khẩu vào Việt Nam.
3.2. địa ựiểm, thời gian nghiên cứu 3.2.1. địa ựiểm nghiên cứu 3.2.1. địa ựiểm nghiên cứu
+ Trại gà của công ty TNHH MTV gà giống Dabaco - Lạc Vệ - Tiên Du - Bắc Ninh
+ Bộ môn Dinh dưỡng và Thức ăn, khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng Thuỷ sản, trường đại học Nông nghiệp Hà Nội.
3.2.2. Thời gian nghiên cứu
+ Thắ nghiệm ựược tiến hành trong 17 tuần, từ tháng 4/2012 ựến tháng 07/2012
3.3. Nội dung nghiên cứu
- Ảnh hưởng của các mức bổ sung chế phẩm Globamax B 700 vào thức ăn ựến lượng thức ăn thu nhận và hiệu quả sử dụng thức ăn của gà thắ nghiệm.
- Ảnh hưởng của các mức bổ sung chế phẩm Globamax B 700 vào thức ăn ựến tỉ lệ ựẻ và năng suất trứng của gà thắ nghiệm.
- Ảnh hưởng của các mức bổ sung chế phẩm Globamax B 700 vào thức ăn ựến các chỉ tiêu chất lượng trứng gà ISA-JA 57.
- Ảnh hưởng của các mức bổ sung chế phẩm Globamax B 700 vào thức ăn ựến khả năng ấp nở của trứng gà giống ISA-JA 57.
- Hiệu quả của việc bổ sung các mức chế phẩm Globamax B 700 khác nhau trong thức ăn của gà thắ nghiệm.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 27
3.4. Phương pháp nghiên cứu
3.4.1. Phương pháp bố trắ thắ nghiệm
Thắ nghiệm ựược bố trắ theo phương pháp phân lô so sánh, giữa các lô có sự ựồng ựều về tuổi, chế ựộ chăm sóc, nuôi dưỡng, quy trình thú y phòng bệnh, chỉ khác nhau về yếu tố thắ nghiệm là mức bổ sung Globamax B 700 trong khẩu phần ăn.
Chọn 144 gà ựẻ trứng giống ISA-JA 57 bắt ựầu ựẻ quả trứng ựầu từ cuối tuần thứ 19. Gà ựược phân lô ngẫu nhiên vào 3 lô thắ nghiệm gồm: lô ựối chứng (đC), lô thắ nghiệm 1 (TN1) và lô thắ nghiệm 2 (TN2). Mỗi lô có 48 con và ựược lặp lại 3 lần (16 con/lần lặp lại/lô). Giữa các lô ựược ựánh dấu rõ ràng. Globamax B 700 bắt ựầu bổ sung từ tuần 20.
Gà mái ựược nuôi nhốt trong các lồng, có 3 tầng, mỗi lồng gồm 2 con. Gà trống ựược nuôi riêng và bố trắ tương tự nhưng nuôi trong các lồng ở ựầu chuồng nhằm thuận lợi cho quá trình thụ tinh. Chuồng thiết kế theo kiểu chuồng kắn. Trong chuồng có quạt chống nóng, tấm tản nhiệt, hệ thống ựèn chiếu sáng hẹn giờ và ống thông gió hợp lý. Gà ựược tiêm phòng vaccine Newcastle, H5N1 ựịnh kỳ.
Lô đC sử dụng khẩu phần thức ăn cơ sở (KPCS) là thức ăn hỗn hợp 1522 do công ty cổ phần Dabaco Việt Nam cung cấp. Lô TN1 sử dụng KPCS với mức bổ sung 0,05% chế phẩm. Lô TN2 sử dụng KPCS với mức bổ sung 0,1% chế phẩm. Bố trắ thắ nghiệm ựược trình bày theo bảng 3.1:
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 28
Bảng 3.1. Sơ ựồ bố trắ thắ nghiệm
Chỉ tiêu đC TN1 TN2
Tổng gà thắ nghiệm (con) 48 48 48
Số lần lặp lại 3 3 3
Giống gà ISA-JA 57 ISA-JA 57 ISA-JA 57
Khẩu phần cơ sở TĂHH Dabaco 1522 TĂHH Dabaco 1522 TĂHH Dabaco 1522 Globamax B 700 bổ sung 0 0,05% 0,1%
Gà thắ nghiệm ựược nuôi theo quy trình nuôi dưỡng và chăm sóc của công ty TNHH MTV Dabaco - Lạc Vệ - Tiên Du - Bắc Ninh. Thành phần dinh dưỡng của thức ăn hỗn hợp Dabaco và tiêu chuẩn ăn cho gà ựẻ lông màu sau 18 tuần tuổi ựược thể hiện ở bảng 3.2 và bảng 3.3:
Bảng 3.2. Thành phần dinh dưỡng của thức ăn hỗn hợp Dabaco cho gà sinh sản (thức ăn 1522)
Chỉ tiêu đơn vị Giá trị
NLTđ (tối thiểu) ME kcal/kg TA 2800
Protein thô (tối thiểu) % 16
Xơ thô (tối ựa) % 4,80
Lipit (tối thiểu) % 4,50
Canxi % 3,50 - 4,20
Photpho (tối thiểu) % 0,80
Methionine % 0,40
Lysine % 0,80
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 29
Bảng 3.3. Tiêu chuẩn ăn của gà giống sinh sản hướng trứng từ 24 - 44 tuần tuổi (TCN-2005)
Chỉ tiêu đơn vị Giá trị
NLTđ (tối thiểu) ME kcal/kg 2800
Protein thô (tối thiểu) % 16,0
Xơ thô (tối ựa) % 5,0
Canxi % 3,50 - 4,00
Photpho (tối thiểu) % 0,45
Muối ăn % 0,20 - 0,50
3.4.2. Các chỉ tiêu theo dõi
3.4.2.1. Các chỉ tiêu năng suất
- Tỷ lệ ựẻ
- Năng suất trứng - Năng suất trứng giống
3.4.2.2. Các chỉ tiêu về chất lượng trứng
- Khối lượng trứng - Chỉ số hình thái - độ dày vỏ trứng
- Khối lượng lòng ựỏ, khối lượng lòng trắng và khối lượng vỏ - Tỷ lệ lòng ựỏ
- Tỷ lệ lòng trắng - Tỷ lệ vỏ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 30 - độ chịu lực của vỏ
- Màu sắc lòng ựỏ
- Chỉ số lòng ựỏ, chỉ số lòng trắng, ựơn vị Haugh
3.4.2.3. Lượng thức ăn thu nhận và hiệu quả sử dụng thức ăn
- Lượng thức ăn thu nhận
- Tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng - Tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng giống
3.4.2.4. Tỷ lệ nuôi sống, tỷ lệ loại thải
- Tỷ lệ nuôi sống - Tỷ lệ loại thải 3.4.2.5. Tỷ lệ trứng dập vỡ và dị hình - Tỷ lệ trứng dập vỡ - Tỷ lệ trứng dị hình 3.4.2.6. Chỉ tiêu ấp nở - Tỷ lệ trứng giống - Tỷ lệ trứng có phôi - Tỷ lệ nở - Tỷ lệ gà con loại 1
3.4.2.7. Hiệu quả của việc bổ sung chế phẩm Globamax B 700
- Thu - Chi
- Lợi nhuận
3.4.3. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu
3.4.3.1. Các chỉ tiêu năng suất
- Tỷ lệ ựẻ (TLđ): Hàng ngày, thu trứng ắt nhất 3 lần/ngày, ựếm chắnh xác số lượng trứng ựẻ ra và số gà mái có mặt trong ngày. Tỷ lệ ựẻ ựược tắnh theo công thức:
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 31 Số trứng ựẻ ra trong tuần (quả)
Tỷ lệ ựẻ (%) =
Tổng số gà có mặt trong tuần (con) x 100
- Năng suất trứng (NST): Là số trứng ựẻ ra trên số gà mái nuôi cho ựẻ trong khoảng thời gian quy ựịnh. Hàng ngày ựếm chắnh xác số trứng ựẻ ra và số gà có mặt. Năng suất trứng ựược tắnh theo công thức:
Tổng số trứng ựẻ ra trong tuần (quả) NST(quả/mái/tuần) =
Số gà trung bình trong tuần (con)
- Năng suất trứng giống (NSTG): Là số trứng giống ựã ựược chọn trên số mái nuôi cho ựẻ trong khoảng thời gian quy ựịnh. Năng suất trứng giống ựược tắnh theo công thức:
Tổng số trứng giống ựẻ ra trong tuần (quả) NSTG(quả/mái/tuần) =
Số gà trung bình trong tuần (con)
3.4.3.2. Các chỉ tiêu về chất lượng trứng
- Khối lượng trứng
Cân trứng qua các tuần tuổi, tiến hành cân trứng hai lần/tuần vào hai ngày cuối tuần liên tiếp. Trứng ựem cân ựược lấy ngẫu nhiên và ựược cân ngay sau khi thu. Cân từng quả một, mỗi lô cân 30 quả. Trứng ựem cân bằng cân kỹ thuật có ựộ chắnh xácổ0,01g (cân ựiện tử của Nhật Bản).
- Chỉ số hình thái (CSHT)
Chỉ số hình thái ựược xác ựịnh từ kết quả ựo ựường kắnh lớn và ựường