Chất lượng gạo là một chỉ tiêu quan trọng quyết định đến giá thành của nông sản trên thị trường, giống có chất lượng gạo ngon sẽ bán giá cao hơn giống có chất lượng gạo bình thường. Ngày nay, khi đời sống của con người ngày càng được nâng cao thì nhu cầu của con người cũng cao hơn. Đó là nhu cầu được ăn ngon chứ không dừng lại ở ăn no như trước vì vậy chỉ tiêu chất lượng gạo là rất quan trọng và luôn luôn cần thiết trong công tác chọn tạo giống.
Về chất lượng gạo của các giống tham gia thí nghiệm, kết quả được trình bày ở bảng 3.9.
Bảng 3.9. Một số chỉ tiêu chất lượng gạo Chỉ tiêu Giống Màu gạo lật Dạng hạt Độ trong hạt gạo Mùi thơm (Điểm) Độ dẻo (Điểm) Nhóm lúa tẻ
1. Màng làng Trắng Dài thon Gạo trong 2 3 2. Lúa kén Trắng Dài thon Gạo trong 1 2 3. Lề mộ Trắng Dài thon Gạo trong 1 3 4. Khẩu non Tắng Dài thon Gạo trong 1 3 5. Npag ndej ndrai Trắng Dài thon Gạo trong 1 2 6. Khẩu pê lành Trắng Dài thon Gạo trong 1 3
Nhóm lúa nếp
1. Nếp vàng Trắng Trung bình bầu Gạo trong 2 2 2. Nếp nương Trắng Trung bình bầu Gạo trong 2 2 3. Khẩu đăm Trắng Dài thon Gạo trong 2 2 4. Lúa nếp nương đen Tím đen Dài thon Gạo trong 2 2 5. Nếp khẩu nua đeng Trắng Trung bình bầu Gạo trong 2 2 6. Nếp lổng dâu Đỏ Dài thon Gạo trong 2 2
Qua bảng số liệu trên ta thấy:
Các giống lúa thí nghiệm đều có đặc điểm chung về độ trong hạt gạo được đánh giá hạt gạo trong.
Màu gạo lật: Hầu hết các giống lúa tẻ và lúa nếp tham gia thí nghiệm đều có màu trắng, chỉ có giống Nếp lổng dâu là màu đỏ và giống Lúa nếp nương đen có màu tím đen.
Dạng hạt: Có 3 trên tổng số 12 giống có dạng hạt trung bình bầu gồm các giống lúa Nếp vàng, Nếp nương và Nếp khẩu nua đeng. Các giống còn lại đều có dạng hạt dài thon.
Mùi thơm: Có 6 giống lúa nếp và giống lúa tẻ Màng làng có mùi thơm được đánh giá ở điểm 2 và 4 giống lúa tẻ Lúa kén, Khẩu pê lành, Khẩu non Npag ndej ndrai, Lề mộ.
Độ dẻo: Có 6 giống lúa nếp và giống Lúa kén có độ dẻo đánh giá ở mức điểm 2. Có 4 giống lúa tẻ Màng làng, Khẩu pê lành, Khẩu non Npag ndej ndrai và giống Lề mộ có độ dẻo trung bình được đánh giá ở điểm 3.
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ