Bớc vào thập kỷ mới của thế kỷ XXI, sản xuất nông nghiệp toàn thế giới đang và sẽ chịu sức ép ngày càng lớn về rau sạch và cao cấp, rau sạch phải đảm bảo ba yêu cầu: một là, nơi sản xuất phải có môi trờng trong sạch; hai là, đất, phân, nớc trong quá trình gieo trồng phải đợc khống chế trong giới hạn không độc hại; ba là, trong quá trình từ sản xuất đến chế biến, đóng gói, bảo quản, vận chuyển phải đạt tiêu chuẩn vệ sinh, không bị ô nhiễm. Rau sạch đa từ nơi sản xuất đến bàn ăn, từng công đoạn phải đợc kiểm soát theo tiêu chuẩn vệ sinh đã qui định, đảm bảo rau giữ đợc bản chất tự nhiên, giàu chất dinh dỡng, không bị ô nhiễm, không độc hại.
Để đáp ứng tiêu chuẩn trên thì sản xuất nông nghiệp Hà Nội trớc hết phải là một nền nông nghiệp đô thị, lấy bảo vệ môi trờng và bảo vệ sức khoẻ, tạo công ăn việc làm, cải thiện thu nhập cho con ngời Thủ đô làm mục tiêu u tiên, đồng thời hớng vào việc xuất khẩu nông sản mở rộng thị tr- ờng, góp phần đẩy nhanh sự phát triển kinh tế xã hội của Thủ đô. Tiến trình tự do hoá thơng mại và hội nhập thị tr- ờng quốc tế cũng đặc ra yêu cầu là nền nông nghiệp Thủ đô phải tiếp cận đợc với trình độ sản xuất và công nghệ, kỹ thuật tiên tiến, hiện đại của các nớc để đảm bảo cho nông sản hàng hoá nói chung có chất lợng cao, đủ sức cạnh tranh trên thị trờng. Tăng trởng sản xuất, tăng trởng đầu t
cũng nh lợi ích của các nhà sản xuất kinh doanh nông nghiệp Thủ đô sẽ phụ thuộc đáng kể vào hớng đi này.
Để đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế – xã hội trong xu h- ớng đẩy mạnh hội nhập kinh tế quốc tế, Đảng, Chính quyền Trung ơng và thành phố đã khẳng định hớng mục tiêu phát triển nông nghiệp, nông thôn Hà Nội trong 10 năm tới là nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp trên cả 3 hớng: hiệu quả kinh tế, hiệu quả xã hội, hiệu quả môi trờng sinh thái. Cụ thể là:
- Hà Nội từng bớc phát triển nền nông nghiệp đô thị, sinh thái; sản xuất hàng hoá với các loại sản phẩm cao cấp nh rau, hoa quả đặc sản, thịt, cá ... bảo đảm dinh dỡng và nâng cao đời sống vật chất của ngời dân Thủ đô... đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trờng trong nớc và ngoài nớc. Hình thành các vùng chuyên canh sản xuất hàng hoá đối với những loại cây trồng có u thế ở từng vùng sinh thái.
- ứng dụng công nghệ cao, công nghệ sạch, công nghệ thích hợp, trớc hết trong lĩnh vực giống cây trồng, cũng nh phát triển công nghệ chế biến, bảo quản, phục vụ lu thông hàng hoá, phát triển dịch vụ trong nông nghiệp cho ngoại thành và cho các vùng lân cận về giống, vật t kỹ thuật và chế biến nông sản. Đẩy mạnh công tác tiêu chuẩn, chất lợng, đo lờng đối với nông sản hàng hoá. Gắn sản xuất rau sạch với công tác bảo quản, công nghiệp chế biến, lu thông và thị trờng tiêu thụ. Nh vậy, quá trình tiêu thụ rau sạch sẽ trở nên thuận lợi hơn.
- Lựa chọn và xây dựng một số hình thức canh tác nhỏ, gọn với việc áp dụng công nghệ cao thích hợp, tạo khả năng cho các hộ gia đình ven đô có điều kiện thích ứng có thể triển khai thực hiện hoạt động sản xuất tạo ra sản phẩm rau
sạch. Việc lựa chọn hình thức canh tác rất quan trọng vì nó giúp các hộ gia đình thực hiện sản xuất phù hợp với trình độ và khả năng của hộ. Nếu thực hiện hình thức canh tác lớn hơn hay nhỏ hơn trình độ và khả năng của hộ sẽ làm cho quá trình sản xuất không đem lại hiệu quả.
- Tăng cờng nhanh chóng các hoạt động dịch vụ kỹ thuật, tài chính, thông tin trong nông nghiệp và nông thôn theo h- ớng thúc đẩy quá trình công nghiệp hoá, hiện đại hoá. Dịch vụ tài chính, tín dụng hớng tới đáp ứng đầy đủ các nhu cầu về vốn để phát triển sản xuất, thu mua, tiêu thụ rau sạch. Dịch vụ thông tin cần thuận lợi và cập nhật, nhất là các thông tin về thị trờng giá cả tạo điều kiện thuận lợi cho nông dân định hớng đúng các hoạt động sản xuất, đa hàng hoá nhanh chóng, kịp thời, phù hợp với yêu cầu của thị trờng.
ii. biện pháp đẩy mạnh tiêu thụ rau sạch
Để thực hiện đợc các phơng hớng trên, trong thời gian tới, thành phố cần triển khai một số giải pháp trọng tâm sau: