3. Ý nghĩa của đề tài
3.1. Kĩ thuật ngâm ủ hạt giống
Tuỳ từng loại rau và tuỳ từng biện pháp ngâm ủ, thời gian ngâm ủ thì tỷ lệ nảy mầm của hạt có sự khác nhau. Kết quả thí nghiệm thể hiện ở bảng 3.1.
Bảng 3.1: Tỉ lệ nảy mầm của các loại hạt giống với các kĩ thuật ngâm ủ khác nhau
Công thức Tỉ lệ nảy mầm (%) Sau 24 giờ Sau 48 giờ
CT1 86,0 96,7 CT2 82,7 93,3 CT3 78,7 88,0 CT4 81,3 90,7 CT5 72,7 82,0 CT6 70,7 78,0 CT7 83,3 93,3 CT8 74,7 85,3 CT9 74,0 83,3
Số liệu ở bảng cho thấy, phương pháp ngâm ủ và thời gian ngâm ủ có tác động lớn đến tỷ lệ nảy mầm của hạt rau.
Đối với 3 giống rau cải và 3 cách ngâm ủ thì tỉ lệ nảy mầm sau ủ 24 giờ đạt từ 70,7 – 86,0% và sau 48 giờ đạt từ 78- 96,7%.
Đối với giống cải củ VA.31 (CT1 – CT3) sau 48 giờ tỷ lệ nảy mầm cao nhất khi ngâm trong nước ấm 50-540 C là 96,7%, thấp nhất khi không ngâm ủ là 88,0%.
Đối với giống cải ngọt A1 (CT4 – CT6) sau 48 giờ tỷ lệ nảy mầm cao nhất khi ngâm trong nước ấm 50-540 C là 90,7%, thấp nhất khi không ngâm ủ là 78,0%.
Đối với giống cải ngọt SV-100 (CT7 – CT9) sau 48 giờ tỷ lệ nảy mầm cao nhất khi ngâm trong nước ấm 50-540 C là 93,3%, thấp nhất khi không ngâm ủ là 83,3%.
3.2. Ảnh hưởng của giá thể, chế độ tưới nước đến màu sắc lá mầm và số lá thật, chiều cao và năng suất của các loại rau mầm
Trong sản xuất rau mầm giá thể đóng vai trò rất quan trọng. Giá thể là nơi giữ ẩm độ, nhiệt độ cho hạt giống nảy mầm, là nơi cho rễ bám và cũng là nguồn dinh dưỡng ban đầu cho cây phát triển. Giá thể sử dụng trong rau mầm phải thật sạch, không chứa các vi sinh vật gây bệnh, không chứa các loại đạm vô cơ, các chất kích thích sinh trưởng.
Hạt giống được ngâm ủ trong nước ấm trong 2 giờ rồi ủ 6 giờ.
Rau mầm có thời gian sinh trưởng rất ngắn và có hàm lượng chất khoáng và vitamin cao… vì vậy cần phải xác định được thời gian thu hoạch rau mầm hợp lý để đảm bảo năng suất, chất lượng và nâng cao được hiệu quả kinh tế.
Mỗi loại giống lại thích hợp với một thời điểm thu hoạch khác nhau, thu hoạch đúng thời điểm, sản phẩm sẽ có năng suất và chất lượng cao. Thu hoạch non tuy không ảnh hưởng nhiều tới chất lượng sản phẩm nhưng làm giảm năng suất hiệu quả kinh tế không cao, nhưng nếu để lâu, qua thời điểm thu hoạch cây mầm sẽ có biểu hiện suy thoái sinh trưởng (lá mầm vàng, thân mầm bắt đầu thối nhũn), ảnh hưởng đến năng suất thu được.