5. Kết cấu của khoá luận :
2.3.2 Đánh giá về chất lượng dịch vụ của các khách sạn, nhà nghỉ:
Chất lượng dịch vụ của khách sạn, nhà nghỉ ở Cát Bà đã được cải thiện và nâng cao hơn; các dịch vụ ăn uống và lưu trú là 2 dịch vụ chủ yếu trong kinh doanh của khách sạn cho nên được đầu tư và trang bị nhiều hơn .
Đối với các khách sạn từ 2 sao trở lên thì dịch vụ phòng rất phong phú và đa dạng ngoài việc đầu tư các trang thiết bị và tiện nghi trong phòng như truyền hình vệ tinh, Internet không dây, hệ thống điều hoà 2 chiều v.v...thì dịch vụ phòng của khách sạn còn bao gồm dịch vu Massage, đặt tặng hoa, gọi điện thoại đường dài quốc tế, gọi Taxi v.v... Có thể nói chất lượng dịch vụ phòng của nhiều khách sạn, nhà nghỉ đã được đổi mới nhằm tăng sự thoải mái cho khách, làm hài lòng khách trong thời gian khách lưu trú .
Giá phòng của khách sạn và các dịch vụ du lịch tại Cát Bà đã được ổn định hơn một phần do có sự quản lý tốt của chính quyền huyện Cát Hải bằng việc niêm yết giá phòng khách sạn vào mùa du lịch, mặt khác do các công ty du lịch tổ chức tour cho khách đã có sự liên hệ và đặt phòng trước với các khách sạn nhà nghỉ nên tình trạng giá phòng tăng cao vào mùa du lịch đã được hạn chế .
Một số khách sạn lớn ở Cát Bà như khách sạn Holiday View, Hướng Dương nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú và ăn uống bằng việc ký hợp đồng với đội ngũ các đầu bếp có tay nghề và kinh nghiệm lâu năm, thuê một số đầu bếp nước ngoài để tạo ra ẩm thực các món ăn Âu – Á được chế biến một cách tinh tế và hợp khẩu vị của khách; đào tạo chuyên môn nghiệp vụ
cho đội ngũ nhân viên của khách sạn qua các lớp bồi dưỡng nghiệp vụ và ưu tiên chi đi tập huấn ở nước ngoài. Quy mô của dịch vụ ăn uống với các nhà hàng, quầy bar được mở rộng hơn để tăng sức chứa, tạo không gian rộng hơn . Ngoài ra, chất lượng các dịch vụ bổ sung của nhiều khách sạn, nhà nghỉ đã được đổi mới và tăng số lượng các dịch vụ nhiều hơn trước; đồng thời khách sạn là trung gian cung cấp các dịch vụ của các nhà sản xuất hàng hoá, các doanh nghiệp và các công ty lữ hành như khách sạn Princes kinh doanh dịch vụ vận chuyển khách ra sân bay và kinh doanh bán hàng lưu niệm cho khách. Một số khách sạn kinh doanh cả dịch vụ cao cấp như dịch vụ hội nghị , hội thảo ; dịch vụ chăm sóc sắc đẹp cho phụ nữ ; dịch vụ xông hơi – massage v.v...
Chất lượng dịch vụ ăn uống của các khách sạn, nhà nghỉ được đảm bảo nhờ làm tốt công tác vệ sinh an toàn thực phẩm và tuân thủ các quy định của ngành du lịch và địa phương .