2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.6. Nhu cầu dinh dưỡng của cà phờ
Cõy cà phờ cú nhu cầu cao về phõn bún mặc dự quả chỉ lấy đi một lượng dinh dưỡng vừa phải.
Theo Roelofsen và Coolhass (được trớch dẫn bởi Clifford và K.C.Willson [39]) thỡ trong 1 tấn cà phờ nhõn robusta đó lấy đi từ đất 35kg N, 6kg P2O5, 50kg K2O, 4kg CaO và 4kg MgO.
Theo Forestier [40] thỡ đối với cà phờ vối, 1 tấn nhõn đó lấy đi từ đất 30kg N, 3,75kg P2O5 và 36,5kg K2O.
Theo Catina và De Moraes (được trớch dẫn bởi Malavolta [46]) thỡ trong 1 tấn cà phờ nhõn arabica lấy đi từ đất 34kg N, 5,2kg P2O5 và 48kg K2O.
Canell và Kimeu (theo trớch dẫn của De Geus [11]) nhận thấy cà phờ thành thục hàng năm lấy đi từ đất khoảng 100g N; 13,6g P2O5; 120,4g K2O; 48,6g CaO và 16,4g MgO/cõy, nhưng phần lớn trả lại cho đất do quỏ trỡnh tạo hỡnh, tỉa cành và rụng lỏ. Đối với cà phờ cho năng suất cao, trờn 90% lượng N, P, K và Mg hấp thu từ đất được cung cấp cho quả, nhưng Ca chỉ 39%. Tất cả lỏ cà phờ trờn cõy đang mang quả đều giàu Ca và hầu hết cỏc bộ phận húa gỗ đều kiệt P [19].
Theo J.G. De Geus [11] cho rằng 1 ha cà phờ lớn nhanh, cho năng suất cao đó lấy đi từ đất ớt nhất 135kg N, 34kg P2O5, và 145kg K2O.
Cuba cho thấy hiệu lực của lõn chỉ thể hiện trờn nền đạm và kali, nhưng khi tăng lõn lờn cao thỡ hiệu lực của nú lại giảm. Hiệu lực của kali cũng tương tự, nhưng hiệu lực của đạm càng cao khi bún lượng đạm càng lớn [41].
Đối với một số loại đất ở Kenya, kết quả nghiờn cứu về hiệu lực phõn bún cho thấy đạm và lõn làm tăng năng suất cà phờ, nhưng hiệu lực của cỏc phối hợp NK, NP, PK lại khụng rừ [44].
Trờn đất Latosols ở Brazil Malavolta [46] và theo trớch dẫn của De Geus [11] nhận thấy cà phờ chỉ phản ứng với lõn khoảng 10%, trong khi đú với kali tới 90%.
Như vậy, cỏc loại đất khỏc nhau cú đặc tớnh lý húa khỏc nhau thỡ nhu cầu dinh dưỡng của cà phờ trồng trờn cỏc loại đất này cũng khỏc nhau.
Cỏc thớ nghiệm của Viện KHKT NLN Tõy Nguyờn từ 1987-1994 [37] trờn đất nõu đỏ Bazan cho thấy bún lõn trờn nền trắng (khụng cú đạm và kali) thỡ năng suất cà phờ khụng tăng mà lại giảm so với khụng bún. Hiệu lực của lõn chỉ phỏt huy trờn nền đạm và kali nhưng rất thấp. Năng suất tăng do bún lõn chỉ đạt 3,8-8,4% [17].
Lờ Đỡnh Sơn [20], [23] nghiờn cứu về hiệu lực của đạm, lõn và kali đối với cỏc giống cà phờ chố khỏc nhau trờn đất Bazan ở Phủ Quỳ (Nghệ An) nhận thấy rằng năng suất cà phờ vối cú phản ứng với đạm và kali. Tuy vậy khi bún ở mức cao thỡ hiệu lực lại giảm. Lõn cú phản ứng thuận với năng suất. Cỏc giống cà phờ chố khỏc nhau phản ứng với phõn bún cũng khụng giống nhau [47].
Cỏc nghiờn cứu của Viện KHKT NLN Tõy Nguyờn [17] về hàm lượng N, P, K tớch lũy trong nhõn cà phờ vối cũng cú nhận xột là sự tớch lũy cỏc nguyờn tố này phụ thuộc vào chế độ canh tỏc và chế độ bún phõn. Một tấn cà phờ robusta thương phẩm lấy đi từ đất 35,1-45,2kg N; 4,6-6,2kg P2O5; 30,5-37,6kg K2O.
Nguyễn Sỹ Nghị [26] khi theo dừi thành phần dinh dưỡng quả cà phờ qua cỏc giai đoạn phỏt triển cho thấy N và K trong quả tăng nhanh vào thời kỳ quả lớn. Vỡ vậy những triệu chứng thiếu N, K thể hiện rừ vào thời kỳ này nếu
khụng được bún bổ sung kịp thời.
Viện KHKT NLN Tõy Nguyờn [18] khi nghiờn cứu về dinh dưỡng khoỏng cho cà phờ nhận thấy rằng cõy cà phờ vối vào giai đoạn kinh doanh lượng dinh dưỡng tớch lũy trong cõy cao gấp 5 lần so với giai đoạn kiến thiết cơ bản. Điều này chứng tỏ rằng vào thời kỳ kinh doanh cõy cà phờ đũi hỏi một lượng phõn bún cao tương ứng để đảm bảo cho sinh trưởng tốt và cho năng suất cao. (Bảng 2.3)
Bảng 2.3. Lượng dinh dưỡng cõy cà phờ lấy đi từ đất qua cỏc năm
(ĐVT: kg/ha *) Năm (sau khi trồng) N P2O5 K2O 2 68,5 8,4 59,8 5 311,9 35,9 286,5 7 311,0 38,4 287,6
(*): Lượng dinh dưỡng của cỏc bộ phận thõn, cành, lỏ, rễ của cõy cà phờ vối.
Catani và Moraes (Theo trớch dẫn của Malavolta [46]) nghiờn cứu về thành phần cỏc chất dinh duỡng của cà phờ qua từng năm cho thấy nhu cầu đú tăng gấp bội vào năm thứ 3, 4 đặc biệt là N và K.
Như vậy hiện tượng khủng hoảng dinh dưỡng ở cỏc vườn cà phờ vào tuổi thứ 3, 4 xảy ra là lỳc cõy bắt đầu mang nhiều quả mà phõn bún khụng đỏp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của cõy vào thời kỳ này.
Cỏc số liệu trờn đó chứng minh rằng N và K là 2 yếu tố được cõy cà phờ dựng nhiều nhất cho nhu cầu sinh trưởng và phỏt triển.
Nhu cầu phõn bún cũn phụ thuộc vào chế độ canh tỏc, khi thõm canh với mong muốn cho thu nhập cao thỡ lượng phõn bún cần phải dựng nhiều hơn. Trỏi lại nếu trồng cà phờ mang tớnh chất quảng canh thỡ lượng phõn bún sử dụng ớt hơn.