1. Ưu điểm
- Được thực tập trong môi trường khách sạn năm sao chuyên nghiệp tạo cho em cơ hội được làm quen và thu thập được những kinh nghiệm thực tế quý báu.
- Các nghiệp vụ bàn-bar được học ở trường sát với thực tế công việc. - Được tạo điều kiện về ca làm việc để thuận tiện đi lại.
- Môi trường làm việc thân thiện, cởi mở, các anh chị nhân viên nhiệt tình giúp đỡ trong quá trình làm việc.
- Các kỹ năng nghiệp vụ được áp dụng vào tình huống thực tế giúp cho các thực tập sinh bớt lúng túng hơn sau khi ra trường.
- Nâng cao được kỹ năng giao tiếp với khách hàng, trau dồi được nhiều tiếng anh chuyên ngành cho bản thân hơn.
2. Thực tế tồn tại
- Do chưa quen với môi trường làm việc chuyên nghiệp nên vẫn còn lúng túng trong quá trình phục vụ khách.
- Chưa có nhiều kinh nghiệm nhiều khi giao tiếp với khách đặc biệt là khách nước ngoài nên đôi khi vẫn cần sự trợ giúp từ anh chị nhân viên chính thức.
- Trình độ tiếng anh còn hạn chế nên cần phải cố gắng rèn luyện thêm nữa.
- Thực tập tại bộ phận Bar khá vất vả và sinh viên chưa quen được với áp lực về năng suất pha chế, phục vụ khách.
- Sự phân bố nhân lực còn chưa đồng bộ nhất quán, thiếu người nên nhiều khi các nhân viên còn phải kiêm thêm nhiều việc.
CHƯƠNG III
GIẢI PHÁP, ĐỀ XUẤT, KIẾN NGHỊ1. Về phía quầy bar - khách sạn 1. Về phía quầy bar - khách sạn