- Đầy đủ phương tiện cần thiết Vị trớ riờng biệt, hợp lý
CÁC HOẠT ĐỘNG THẨM TRA ĐỐI VỚI CCPCÁC HOẠT ĐỘNG THẨM TRA ĐỐI VỚI CCP
+ Cơ quan nhà nước có thẩm quyền.
CÁC HOẠT ĐỘNG THẨM TRA ĐỐI VỚI CCPCÁC HOẠT ĐỘNG THẨM TRA ĐỐI VỚI CCP
CÁC HOẠT ĐỘNG THẨM TRA ĐỐI VỚI CCP
Hiệu chuẩn
Xem xét hồ sơ hiệu chuẩn thiết bị
Lấy mẫu và thử nghiệm
CễNG TY CÁ XAY BAO BỘT ĐÀ NẴNG CễNG TY CÁ XAY BAO BỘT ĐÀ NẴNG
BIỂU MẪU KẾ HOẠCH HACCP - THẨM TRA
Lưu giữ và kiểm soát hồ sơ là một nhiệm vụ rất quan trọng của chương trình HACCP. Hồ
Lưu giữ và kiểm soát hồ sơ là một nhiệm vụ rất quan trọng của chương trình HACCP. Hồ
sơ HACCP là một bằng chứng quan trọng chứng minh rằng kế hoạch HACCP của công ty
sơ HACCP là một bằng chứng quan trọng chứng minh rằng kế hoạch HACCP của công ty
có được xây dựng chính xác và đúng thủ tục hay không; rằng kế hoạch HACCP đó có đư
có được xây dựng chính xác và đúng thủ tục hay không; rằng kế hoạch HACCP đó có đư
ợc vận hành và tuân thủ một cách triệt để hay không. Có thể nói, không có hồ sơ thì
ợc vận hành và tuân thủ một cách triệt để hay không. Có thể nói, không có hồ sơ thì
không có hệ thống HACCP, hồ sơ được lưu trữ và kiểm soát không tốt thì chắc chắn hệ
không có hệ thống HACCP, hồ sơ được lưu trữ và kiểm soát không tốt thì chắc chắn hệ
thống HACCP khó lòng áp dụng thành công.
thống HACCP khó lòng áp dụng thành công.
Lưu trữ hồ sơ là hành động tư liệu hoá mọi hoạt động được thực hiện trong kế hoạch
Lưu trữ hồ sơ là hành động tư liệu hoá mọi hoạt động được thực hiện trong kế hoạch
HACCP nhằm đảm bảo rằng quá trình thực hiện kế hoạch HACCP được kiểm soát.