hiệu quả kinh tế sản xuất khoai tây vụ đông ở Thị xã Từ Sơn – Bắc Ninh.
Những kết quả nghiên cứu của đề tài đã cho chúng ta thấy một bức tranh tổng hợp về thực trạng sản xuất khoai tây vụ đông ở thị xã Từ Sơn, những mặt hạn chế, triển vọng.
Những kết quả về điều tra đánh giá thực trạng sản xuất khoai tây ở Từ Sơn không dừng lai ở một huyện cụ thể mà còn là những đánh giá rất thống nhất cho thực trạng sản xuất khoai tây ở đồng bằng sông Hồng. Về vấn đề này tác giả Đỗ Kim Chung khi nghiên cứu về thị trường khoai tây ở Việt Nam đã nhận xét: Khoai tây đã là nguồn kiếm sống của hơn 500.000 hộ nông dân Việt Nam. Đây là cây trồng được coi là cây có giá trị, giúp nông dân tăng thu nhập và là cây được trồng trong 11 công thức luân canh thu nhập cao tây có thu nhập cao hơn 30,8% so với nông dân không sản xuất khoai tây. Khoai tây đóng góp 12% tổng thu nhập từ nông nghiệp của các hộ và giúp nông dân thu nhập thêm 4,05 triệu đồng/ha do năng suất lúa tăng thêm, tiết kiệm phân bón và lao động, chi phí làm đất (thị trường khoai tây ở Việt Nam – Đỗ Kim Chung 2003 – NXB Văn Hoá Thông Tin) [2].
Căn cứ vào những kết quả nghiên cứu và hiệu quả của sản xuất khoai tây vụ đông chúng tôi mạnh dạn đưa ra một số biện pháp sau:
36
Quy hoạch vùng sản xuất khoai tây
Từ Sơn cần gắn quy hoạch sản xuất khoai tây vụ đông với quy hoạch tổng thể kinh tế xã hội, đặc biệt về quy hoạch đất đai nhằm tạo điều kiện cho đầu tư thâm canh, quản lý chất lượng, tiến tới hình thành những khu chuyên canh, vùng chuyên canh cây khoai tây theo hướng sản xuất hàng hóa. Đây là vấn đề khó khăn nhưng nếu làm được chắc chắn hiệu quả đem lại sẽ cao. Để làm được điều này các hợp tác xã, các cấp có liên quan cần có biện pháp đồng bộ, cũng như phương tiện cần thiết nhằm đảm bảo cho người tham gia sản xuất khoai tây vụ đông đều có lợi.
Đẩy mạnh đầu tư thâm canh
Tiềm năng về năng suất của khoai tây vụ đông là rất lớn đặc biệt là sử dụng các giống khoai tây lai. Tuy nhiên qua nghiên cứu cho thấy mức độ chênh lệch về năng suất khoai tây giữa các nông hộ còn khá lớn. Nguyên nhân chính là do nhiều hộ còn chưa có kỹ thuật trong trồng khoai tây vụ đông. Vì vậy tăng cường tập huấn nâng cao trình độ hiểu biết về khoa học kỹ thuật cho các cán bộ nông nghiệp nói chung và các nông hộ trong địa bàn. Các nông hộ sản xuất khoai tây cần tăng cường đầu tư thâm canh theo đúng quy trình kỹ thuật.
Xây dựng hệ thống giống tiêu chuẩn có chất lượng cao
Mỗi hợp tác xã trong huyện cần đầu tư cho mình một hệ thống giống khoai tây hoàn chỉnh. Hệ thống này cần có sự quản lý chặt chẽ về mặt chất lượng đồng thời cần gắn lợi ích của người sản xuất với chất lượng giống.
Tăng cường công tác khuyến nông
Hệ thống khuyến nông của Từ Sơn hoạt động rất hiệu quả ở nhiều lĩnh vực trong đó có sản xuất khoai tây. Tuy nhiên hệ thống này cần được quan tâm đầu tư hơn nữa về cơ sở vật chất, trang thiết bị, đặc biệt là thiết bị truyền thông. Cán bộ khuyến nông cần được bồi dưỡng nâng cao trình độ chuyên môn nhằm đáp ứng ngày càng cao về khoa học kỹ thuật trong nông nghiệp.
37
Trong sản xuất khoai tây các hoạt động khuyến nông cần được mở rộng tới tất cả các hộ trồng khoai tây. Biện pháp phòng trừ dịch hại tổng hợp (IPM) cần được phổ biến sâu rộng.
Xây dựng hệ thống kho lạnh bảo quản khoai tây giống
Kinh nghiệm của một số nước có khí hậu tương tự ở nước ta cho thấy, nhờ có hệ thống kho lạnh mà diện tích, năng suất khoai tây của họ không những được giữ vững mà còn phát triển với tốc độ khá nhanh. Tại Ấn Độ, hiện có gần 3000 kho lạnh cất giữ 46% lượng khoai tây giống hàng năm và đã góp phần giữ vững năng suất 16 tấn/ha với diện tích 1,3 triệu ha (V.S Kathana et al., 1996) [22]. Phát triển hệ thống kho lạnh bảo giống khoai tây đã tạo ra sự thành công lớn trong việc đưa giống khoai tây năng suất cao để xuất khẩu.
Ở Việt Nam năm 1994 mới chỉ có một kho lạnh bảo quản khoai tây với dung lượng 10 tấn [8] đến nay đã có trên 79 kho lạnh với tổng dung lượng trên 2615 tấn, trong đó Từ Sơn có 2 kho lạnh để bảo quản khoai tây giống qua nhiều năm vừa nghiên cứu vừa triển khai [13].
Để nhằm chủ động về giống khoai tây, Từ Sơn cần đầu tư xây dựng cho mình một hệ thống kho lạnh đủ mạnh. Tuy nhiên để làm được việc này, ngay từ bây giờ cần phải đẩy mạnh phổ biến trồng khoai tây kho lạnh nhằm tạo ra thị trường ổn định cho hệ thống giống này
Hiện nay giá giống khoai tây bảo quản bằng kho lạnh còn quá cao, vì vậy cần phấn đấu giảm hơn nữa nhằm cạnh tranh với khoai tây Trung Quốc hiện đang rất rẻ trên thị trường.
Đẩy mạnh tiêu thụ và chế biến khoai tây thương phẩm
Hiện nay nhu cầu tiêu thụ khoai tây của nước ta ngày càng gia tăng, đặc biệt là các thành phố lớn khu công nghiệp. Vì vậy ngoài việc tìm kiếm thị trường tiêu thụ ổn định thì Từ Sơn cần quan tâm đến đầu tư công nghệ chế biến nhất là công nghệ chế biến khoai tây rán (French fries).
38
CHƯƠNG 5. KẾT LUẬN – ĐỀ NGHỊ