4. í nghĩa khoa học và thực tiễn
2.2.2. Đặc điểm và phõn loại chất hoạt động bề mặt
2.2.2.1. Đặc điểm
Chất hoạt dộng bề mặt được dựng giảm sức căng bề mặt của một chất lỏng bằng cỏch làm giảm sức căng bề mặt tại bề mặt tiếp xỳc (interface) của hai chất lỏng. Nếu cú nhiều hơn hai chất lỏng khụng hũa tan thỡ chất hoạt húa bề mặt làm tăng diện tớch tiếp xỳc giữa hai chất lỏng đú. Nếu chất lỏng là nước thỡ cỏc phõn tử sẽ chụm đuụi kị nước lại với nhau và quay đầu ưa nước ra tạo nờn những hỡnh dạng khỏc nhau như hỡnh cầu (0 chiều), hỡnh trụ (1 chiều), màng (2 chiều). Tớnh ưa, kị nước của một chất hoạt động bề mặt được đặc trưng bởi một thụng số là độ cõn bằng ưa kị nước (tiếng Anh: Hydrophilic Lipophilic Balance-HLB), giỏ trị này cú thể từ 0 đến 40. HLB càng cao thỡ húa chất càng dễ hũa tan trong nước, HLB càng thấp thỡ húa chất càng dễ hũa tan trong cỏc dung mụi khụng phõn cực như dầu. Và cú một số tớnh chất sau: tớnh thấm ướt, khả năng tạo bọt, khả năng hũa tan, khả năng hoạt động bề mặt, khả năng nhũ húa.
K35 – Khoa Húa học Trường ĐHSP Hà Nội 2 29
2.2.2.2. Phõn loại
Theo bản chất nhúm ưa nước
CHĐBM anionic: Carboxyl, sulfonate, sulfate,... CHĐBM cationic: Cỏc muối amine bậc 1, 2, 3, 4
CHĐBMnonionic: Ankylpolyoxyethylene, diethanolamine, amine ethoxylate. CHĐBM lưỡng tớnh (amphoteric): Aminocarboxylate, betaine, amine oxide.
Theo bản chất nhúm kị nước
- Cú tớnh chất khỏc nhau nhưng xếp chung một nhúm - Phõn loại nguồn cung cấp
+ Gốc alkyl mạch thẳng thu từ acid bộo tự nhiờn + Cỏc alkyl mạch ngắn từ ancol
+ Cỏc hydrocarbon dầu mỏ + Từ phản ứng Fischer
Theo bản chất liờn kết của nhúm ưa nước và nhúm kị nước - Gỏn trực tiếp: RCOONa, ROSO2Na, RC6H4SO3Na,...
- Thụng qua cỏc liờn kết trung gian:
+ Liờn kết este: RCOO2H4SO3Na, ROOCCH2NH2,...
+ Liờn kết ete: ROC2H4N(C2H5)2, ROC2H4(OCH2CH2)nOH, …