Ngành chăn nuôi trên thế giới đã và đang phát triển mạnh về số lượng và chất lượng, đặc biệt là các nước phát triển như: Mỹ, Pháp, Hà Lan,
Đức...Theo tài liệu của FAO công bố: Năm 1997 sản lượng thịt trên thế giới
đặt trên 59 triệu tấn, tăng 3 triệu tấn so với năm 1996. Đứng đầu thế giới về
sản lượng thịt gia cầm vẫn là Hoa kỳ (25,3%). Từ năm 1994 Trung Quốc đã vượt Brazil để chiếm vị trí thứ hai (19,5%), có 41 nước chăn nuôi gia cầm phát triển, đảm đương việc sản xuất 90% sản lượng thịt gia cầm. Năm 1998 có 9 nước đạt sản lượng thịt gia cầm trên 1 triệu tấn ( dẫn theo Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân 1998 [8]).
Đến năm 2005, sản lượng thịt: Mỹđứng đầu trên thế giới 18.538.000 tấn (22,9%), thứ 2 là Nga 14.689.000 tấn (18,1%) tiếp theo đến Trung Quốc 8.895.000 tấn (11,0%), Pháp 2.272.000 tấn (2,8%), Italia 1.971.000 tấn (2,4%) và Anh 1.965.000 tấn (2,4%)... Tổng trên thế giới là 81.014.000 tấn. Còn về sản lượng trứng: Đứng đầu vẫn là nước Mỹ với 24.348.000 tấn (41,1%), sau đó là Liên Xô 5.330.000 tấn (9,0%) Nhật Bản 2.492.000 tấn (4,2%), Trung Quốc 2.465.000 tấn (4,2%)... tổng trên thế giới 59.233.000 tấn. (Y angN. And R.S.R. Jiang Recent (2005) [24].)
Để có được những sản phẩm chất lượng tốt, năng suất cao đáp ứng nhu cầu của con người cũng nhưđòi hỏi khắt khe của thị trường các nước, trên thế
giới đã không ngừng cải tiến con giống cũng như dinh dưỡng và phương thức nuôi. Mỗi nước đều có những cơ sở, trung tâm chọn lọc, lai tạo để cho ra các giống gà mới với năng suất chất lượng cao như ở Mỹ tạo ra các giống gà được sử dụng như Plymouth, gà siêu thịt Avian, AA... nhiều nước đã sử dụng Gà Plymouth để sản xuất gà Broiler đạt hiệu quả cao từ nhiều dòng như dòng 488 (con trống) lai với dòng 433(con mái), dùng 799 (dòng trống) chuyên thịt lai với con lai 132A tạo ra gà nuôi thịt 791 có khả năng sinh trưởng nhanh, năng
suất thịt cao. Ở Anh hãng Ross Breesser đã nghiên cứu và tạo ra giống gà Ross siêu thịt với nhiều dòng và tạo ra nhiều tổ hợp lai như Ross 208, Ross 308, Ross 508, cho năng suất chất lượng thịt cao, khả năng sinh trưởng nhanh. Ngoài ra còn rất nhiều giống gà chuyên thịt được tạo ra như: Gà Hybro ở Hà Lan, AA (Abor Acrer) ở Mỹ, Lohmann Meat ở Cộng Hòa Liên Bang Đức... và các giống gà chuyên trứng như: Goldline 54 của Hà Lan, leghorn của Italia, babcock-B380 của IPS (InterNational porlytry Serices Limited) Vương quốc Anh...
Bên cạnh những giống gà chuyên thịt, trứng thì các giống gà thả vườn, kiêm dụng cũng được chú ý rất nhiều, điển hình như: Gà Lương Phượng của Trung Quốc đã tạo ra sau gần 20 năm nghiên cứu, gà Tam Hoàng có nguồn gốc từ Quảng Đông Trung Quốc được tạo ra do lai giữa gà Thạch Kỳ với một số giống gà Kabir, Ddisscau... và chọn lọc qua nhiều thế hệ cho ra gà Tam Hoàng chất lượng thịt thơm ngon. Hiện nay có hai dòng phổ biến là 882 và Jiangcun. Năm 1978 ở Pháp hãng Sasso đã tạo ra giống gà Sasso với mục
đích sử dụng khác nhau. Các hãng trên thế giới hiện nay đã xác định được công thức lai để tạo ra gà thương phẩm từ 4 dòng thuần chọn. Mỗi hãng sở
hữu hàng chục dòng thuần để tạo ra công thức lai theo yêu cầu. Các giống T55N, T77 và T77N, T88 và T88N, SA31, SA51... cho năng suất chất lượng thịt thơm ngon, khả năng thích nghi cao, dễ nuôi. Ngoài ra còn có gà Kabir của Israel, gà Rhode - Island của Mỹ đều là kết quả đã chọn lọc và lai tạo. Việc lai tạo các giống gà với nhau nhằm giữ lại các đặc điểm quý, cải thiện những tính trạng còn hạn chế và dần dần hình thành các giống mới có khả
Phần 3:
ĐỐI TƯỢNG,NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu.
3.1.1. Đối tượng
- Giống gà Ai Cập đẻ trứng từ tuần 26 đến tuần thứ 47
3.1.2. Phạm vi nghiên cứu
Sức sản xuất trứng của gà Ai Cập trong trại chăn nuôi gà sinh sản gia đình.
3.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu
- Địa điểm: Trại gà tư nhân gia đình nhà ông Kiều Văn Kha xóm Lòng Thuyền, thị trấn Chùa Hang, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên.
-Thời gian nghiên cứu: Từ ngày 8/12/2014 đến ngày 29/5/2015.
3.3. Nội dung nghiên cứu
-Theo dõi, đánh giá sức sản xuất trứng của giống gà Ai Cập trong điều kiện nuôi nhốt.
3.4. Phương pháp nghiên cứu và các chỉ tiêu theo dõi
3.4.1. Phương pháp nghiên cứu
Bảng 3.1. Sơ đồ theo dõi nghiên cứu
Giống gà Ai Cập Số lượng con 1572
Thời gian nuôi Từ tuần 26 đến tuần 47 Phương thức nuôi Nuôi nhốt
Thức ăn sử dụng Thức ăn hỗn hợp RED STAR của công ty TNHH ANT(HN)
3.4.2. Các chỉ tiêu theo dõi và phương pháp theo dõi
3.4.2.1. Tỷ lệ nuôi sống
Trong suốt thời gian thí nghiệm, hàng ngày đếm và ghi chép chính xác số gà chết của mỗi lô gia cầm thí nghiệm. Cuối tuần theo dõi thống kê tổng số
Số con còn sống đến cuối kỳ(con)
Tỷ lệ nuôi sống (%)= x 100 Số con nuôi đầu kỳ(con)
Tỷ lệ nuôi sống theo từng tuần tuổi, theo từng giai đoạn và cả giai đoạn.
3.4.2.2. Năng suất trứng
Năng suất trứng là số trứng đẻ ra của 1 gà mái trong một thời gian nhất định, thường được tính trong một tuần, một tháng, ba tháng hoặc cả giai đoạn nuôi.
Tổng số trứng đẻ ra trong kỳ (quả) Năng suất trứng (quả/mái)=
Số mái bình quân có mặt trong kỳ (con)
3.4.2.3. Tỷ lệ đẻ
Hàng ngày, đếm chính xác số lượng trứng đẻ ra và số gia cầm mái có mặt. Được xác định theo công thức:
Tổng số trứng đẻ ra trong tuần(quả)
Tỷ lệ đẻ (%)= x 100 Tổng số mái có mặt trong tuần(con)
3.4.2.4. Tiêu tốn thức ăn
Theo dõi chính xác lượng tức ăn tiêu thụđể tính số lượng trứng được đẻ ra Tổng thức ăn thu nhận(kg)
TTTĂ/10 quả trứng= x 10 Tổng số trứng được đẻ ra(quả)
Sản lượng trứng tuyệt đối của các cá thể gà là khác nhau, do đó chi phí thức ăn cho sản xuất trứng được tính chính xác nhất là số gam thức ăn để sản xuất 1 gam trứng:
Tổng thức ăn thu nhận (g) TTTĂ/quả trứng =
3.4.2.5. Chi phí trực tiếp
Dựa vào tất cả các số liệu qua quá trình theo dõi để đưa ra mức chi phí trực tiếp cho từng giống gà. So sánh kết quả thu được.
3.4.3. Phương pháp xử lý số liệu
Sử dụng phương pháp thống kê sinh học theo phương pháp thống kê trong chăn nuôi (Nguyễn Văn Thiện,2002) và xử lý trên Microsoft Excel.
Phần 4:
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1. Công tác phục vụ sản xuất
4.1.1. Công tác chăn nuôi
4.1.1.1. Công tác vệ sinh chăm sóc đàn gà sinh sản
Công tác vệ sinh là 1 trong những khâu quan trọng quyết định đến thành quả chăn nuôi. Hiểu được tầm quan trọng của vấn đề này trong suốt thời gian thực tập tại trại tôi và các cán bộ công nhân viên trong trại đã thực hiện tốt quy trình vệ sinh thú y định kỳ 3-4 ngày rải thêm đệm lót chuồng và 15 ngày lại phun thuốc sát trùng chuồng trại 1 lần. Thường xuyên rắc vôi bột ở đường
đi vào và xung quanh khu vực trại, thường xuyên thay hố sát trùng để tiêu diệt mầm bệnh từ ngoài vào, đề phòng các loại dịch bệnh xảy ra.
4.1.1.2. Công tác nuôi dưỡng
Công tác chăm sóc gà sinh sản
Chăm sóc đàn gà sinh sản đóng vai trò quan trọng trong lợi ích kinh tế
của trại
Mục đích của chăn nuôi gà sinh sản nhằm đảm bảo cho gà sinh sản với tỷ lệ cao, chu kỳđẻ kéo dài, khối lượng trứng lớn, tỷ lệ sống cao.
Khi xác định khối lượng thức ăn cho gà sinh sản/ngày tôi và các công nhân đã chú ý đến các yếu tố sau:
+ Giống và khối lượng gà sinh sản + Tuổi của gà sinh sản
+ Thời tiết nhiệt độ cao hay thấp (nhiệt độ >36°C gà ăn ít, uống nước nhiều) Số bữa ăn là 2 bữa/ ngày. Luôn cung cấp đủ lượng nước sạch cho gà sinh sản hàng ngày. Trại sử dụng cám RED STAR của công ty TNHH ANT(HN) thức ăn hỗn hợp cho gà đẻ.
Bảng 4.1. Gía trị dinh dưỡng của thức ăn dinh dưỡng RED STAR Thành phần dinh dưỡng ĐVT Gà Ai Cập ME (kcal/kg TĂ) 2750 Độẩm (TĐ) % 14 Đạm thô (TT) % 17 Xơ thô % 5 Phốt pho tổng số (TT-TĐ) % 0,4-2,5 Canxi (TT-TĐ) % 3,0-5,0 Lysine tổng số (TT) % 0,9 Methionine + Cytine tổng số (TT) % 0,8 Threonine (TT) % 0,62 Kháng sinh và dược liệu (mg/kg) KHÔNG Hoocmon và kháng hoocmon (mg/kg) KHÔNG
Ngoài ra chế độ ăn, mật độ gà trong chuồng và chiếu sáng cho gà sinh sản cũng cần được lưu ý:
+ Mật độ: 3-5(con/ m²) + Chếđộ ăn: Theo tỷ lệđẻ
+ Chếđộ chiếu sáng:16h/ ngày
4.1.2. Công tác thú y
Trong chăn nuôi công tác thú y đóng vai trò hết sức quan trọng. Để thực hiện công tác thú y có hiệu quả thì phải thực hiện theo phương châm “ phòng bệnh hơn chữa bệnh”nhằm tránh những tổn thất về kinh tế. Vì vậy công tác tiêm phòng đóng vai trò hết sức quan trọng. Ngoài công tác vệ sinh chuồng trại, máng ăn, máng uống...hạn chế mầm bệnh, khi có gà bị bệnh cần phải kịp thời cách ly, điều trịđể tiêu diệt mầm bệnh tránh sự lây lan.
Phòng và trị bệnh là nội dung quan trọng vì nó góp phần nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi.
4.1.2.1. Công tác phòng bệnh và vệ sinh tại trại gà
Trại gà tư nhân Kiều Văn Kha là một cơ sở chăn nuôi tập trung có quy mô vừa vì vậy công tác phòng bệnh được thực hiện một cách nghiêm ngặt và thường xuyên. Để tránh dịch bệnh đảm bảo sức khỏe cho đàn gà sinh sản trại
đã làm tốt công tác tiêm phòng. Tiêm phòng vacxin cho đàn gia cầm sẽ tạo ra một đáp ứng miễn dịch chủđộng cho cơ thể chúng chống lại sự xâm nhập của các yếu tố gây bệnh (vi khuẩn, virút..) và tăng sức đề kháng của cơ thể, nhằm giảm đáng kể thiệt hại về kinh tế do bệnh dịch xảy ra.
Hiện nay trại đang tổ chức tiêm phòng cho tất cảđàn gà sinh sản.
Tuy nhiên lịch tiêm phòng bệnh có thể thay đổi tùy theo tình hình diễn biến dịch bệnh ởđịa phương. Thời gian tiêm phòng thường vào buổi sáng lúc thời tiết mát mẻ đồng thời bố trí nhân lực để tiêm phòng được tiến hành nhanh chóng, đồng loạt
Quy trình tiêm phòng cho đàn gà sinh sản tại trại từ khi gà bắt đầu đẻ bói từ tuần 19 trởđi:
+ Cho uống vacxin định kỳ 2 tháng 1 lần Lasota hoặc IB-ND + Trước khi gà đẻ phải tẩy giun
+ Khi đẻđược 30 tuần phải định kỳ cho uống bổ gan ổn định tỷ lệđẻ, bổ
xung canxi.
4.1.2.2. Công tác chẩn đoán bệnh
Để điều trị bệnh cho đàn gà sinh sản và đàn gà hậu bị đạt hiệu quả cao thì việc chẩn đoán bệnh phải kịp thời và chính xác để đưa ra phác đồ điều trị đúng. Làm tốt công tác chẩn đoán bệnh sẽ giúp con vật nhanh chóng lành bệnh, giảm tỷ lệ chết, giảm thời gian dùng thuốc, giảm thiệt hại về kinh tế. Vì
vậy, hàng ngày tôi cùng các cán bộ trong trại tiến hành theo dõi ở tất cả các ô chuồng, phát hiện kịp thời những con có triệu chứng bệnh đểđiều trị.
4.1.2.3. Công tác điều trị bệnh tại trại gà
Trong quá trình thực tập tại trại, bằng những kiến thức đã học ở nhà trường và được sự giúp đỡ của các cán bộ kỹ thuật của trại tôi đã tiến hành chẩn đoán và
điều trị các bệnh thường gặp trên gà và thu được kết quả như sau:
• Bệnh ký sinh trùng đường máu
Hiện nay, bệnh ký sinh trùng đường máu đã và đang xảy ra trên các đàn gà ở nhiều nơi, gây thiệt hại lớn cho người chăn nuôi, đặc biệt là nhiều trại chăn nuôi gà đẻ.
- Nguyên nhân: Do đơn bào ký sinh trùng trong máu gà có tên là
Leucocytozoon gây ra.
Vật chủ trung gian truyền bệnh là các loại côn trùng hút máu gà như
muỗi, dĩn.
Bệnh mang tính thời vụ thường xảy ra khi thời tiết nóng ẩm như mùa xuân,hạ là giai đoạn sinh sản và phát triển của muỗi,dĩn.
- Triệu chứng:
Thời gian nung bệnh và diễn biến của bệnh thường kéo dài từ 7-12 ngày phụ thuộc vào Leucocytozoon gây bệnh của ký sinh trùng và tình trạng sức khỏe của đàn gà.
Ban đầu trong đàn gà thấy xuất hiện một số con có biểu hiện sốt cao, mệt mỏi, kém ăn, mào,tích tím tái, nhợt nhạt, trắng bệnh. Tỷ lệ gà bị triệu chứng này tăng dần.
Gà bị tiêu chảy kéo dài, phân màu xanh lá cây, nhớt và có thể bị lẫn máu do ruột bị tổn thương.
Ở gà đẻ tỷ lệ đẻ giảm đột ngột. Có những con chết ở thể cấp tính giai
đoạn đầu có biểu hiện ọc ra máu tươi.
Thông thường gà yếu dần và chết, quan sát quá trình bệnh có thể thấy một số con chết với biểu hiện xuất huyết ở miệng và mũi. Tuy nhiên gà chết không ồ ạt mà chết lác đác, nhưng tăng dần qua mỗi ngày. Lúc đầu thường chết về ban đêm sau đó chết bất cứ lúc nào,tỷ lệ chết lên đến 70% nếu không can thiệp kịp thời.
- Bệnh tích:
Gà chết thường có biểu hiện chân khô, lông xơ xác, mào tích nhợt nhạt. Máu loãng khó đông.
Mổ khám thấy:
+ Cơ ức khô cứng, nhợt nhạt, loang lổ các vùng nhạt màu.
+ Gan, lách sưng to và bở nát. Một số trường hợp thận tăng sinh và dễ vỡ. + Ruột dày lên, đôi khi có biểu hiện uốn lượn như nhìn bên ngoài chiếc lò xo. Có thể quan sát thấy các điểm hoặc vùng rộng có biểu hiện hoại tử màu trắng sữa.
+ Dạ dày tuyến dày lên, bên trong dạ dày cơ có chất chứa màu vàng xanh. + Một số trường hợp trong xoang bụng có chứa máu do gan bị vỡ. - Chẩn đoán
Dựa vào mùa vụ, lứa tuổi và triệu chứng.
+ Bệnh thường xảy ra nhiều vào mùa mưa ẩm có nhiều muỗi, dĩn. + Thường ởđàn gà hướng trứng từ 1,5 tháng tuổi trở lên.
Dựa vào triệu chứng:
+ Gà sốt cao, giảm ăn, giảm uống.
+ Giảm đẻđột ngột ở những đàn gà sinh sản.
Dựa vào bệnh tích đặc trưng:
+ Cơ ức khô cứng, nhợt nhạt, loang lổ các vùng nhạt màu. + Gan lách sưng to bở nát.
+ Thành ruột dày có đặc điểm hoặc vùng rộng hiện tượng hoại tử màu trắng sữa.
+ Dạ dày tuyến dày, trong dạ dày có chất màu vàng xanh.
- Điều trị: Ta có thể dùng 1 trong 2 phác đồ điều trị nhưng trại dùng phác đồđiều trị 1.
- Phác đồ 1
- + Daimenton 1g/10kg thể trọng gà. Hòa nước cho uống. - + Amoxicev500 1g/15kh thể trọng gà. Hòa nước cho uống. - Phác đồ 2
- + Sunphamonomethoxin 1g/8kg thể trọng gà. Hòa nước cho gà uống. - + Amoxicev500 1g/15kh thể trọng gà. Hòa nước cho uống.
- Liều dùng từ 3-5 ngày tùy mức độ bệnh của gà.
- Sau khi điều trị sử dụng thêm điện giải hoặc các vitamin để gà chóng hồi phục.
- Kết quả điều trị:
- + Điều trị cảđàn 1550 con - + Số con khỏi: 1535 con - + Tỷ lệ khỏi: 99,03 %
• Bệnh viêm đường hô hấp mãn tính (CRD và thể kép CCRD)
Hiện nay ở miền bắc và miền trung nước ta khi thời tiết đang lạnh khi
ấm lên thì độ ẩm tăng cao trời nồm nên gia cầm rất dễ nhiễn bệnh viêm đườn hô hấp mãn tính (hen hoặc CRD). Bệnh thường đi kèm theo một số bệnh như
- Nguyên nhân:
Bệnh do Mycoplasma Gallicepticum gây nên, có thể xảy ra ở các giống gia cầm như gà, vịt,ngan, chim bồ câu ở các lứa tuổi khác nhau.
Bệnh này xảy ra quanh năm, nhưng đặc biệt nặng vào mùa mưa rét hoặc nóng ẩm đầu năm, thường xuyên tái phát khi sức khỏe gia cầm giảm sút do