TRỐNG ÐỊNH LƯỢNG

Một phần của tài liệu Máy chế biến trong công nghệ thực phẩm. (Trang 59 - 61)

Là một thiết bị định lượng theo thể tích. Cấu tạo gồm một trống hình trụ đặt nằm ngang, trên bề mặt trống có hốc hoặc các ngăn. Trống được truyền động quay với số vòng quay thấp và có thể thay đổi được. Phía trên trống là phễu

chứa nguyên liệu cần định lượng, phía dưới là ống dẫn nguyên liệu ra.

Khi trống quay, vật liệu trong phễu chảy vào hốc và được mang xuống tháo ra ở phía dưới. Do kích thước các hốc bằng nhau và số vòng quay của trống cố định nên lượng

nguyên liệu tháo ra ở phía dưới là không thay đổi. Tùy thuộc vào số vòng quay của trống, nguyên liệu được định

lượng khác nhau.

Ngoài ra còn có loại trống định lượng đặc biệt:

-Trống trơn: Sử dụng để định lượng nguyên liệu

lượng nhỏ, nguyên liệu có kích thước hạt nhỏ. 60

- Trống có hốc lớn: định lượng nguyên liệu có số lượng lớn (vài trăm kg/giờ)

Tốc độ vòng của trống từ 0,025 đến 1m/s. Thông thường các trống định lượng thay đổi lượng cung cấp bằng cách thay đổi số vòng quay trống nhờ các biến tốc vô cấp hoặc

thay đổi số vòng quay động cơ bằng bộ biến tần. Năng suất trống định lượng có thể tính theo

*ρ ρ ⋅ ⋅ ⋅ =n m V Q , kg/phút trong đó D: đường kính trống, m n: số vòng quay trống, v/phút m: số hốc trên trống V: thể tích 1 hốc, m3

ρ∗: khối lượng riêng xốp của vật liệu, kg/m3

Ngoài ra còn có thể tính năng suất định lượng của trống bằng công thức * ρ ⋅ ⋅ ⋅ =v F k Q , kg/phút

trong đó F : diện tích tiết diện lỗ, m2

v : tốc độ trung bình của sản phẩm chảy ra qua

lỗ, m/s

k : hệ số nạp đầy của lỗ ra

ρ : khối lượng riêng xốp của sản phẩm, kg/m3

Ðể tính toán tốc độ trung bình của sản phẩm chảy ra có thể lấy bằng tốc độ vòng của thùng. Hệ số nạp đầy của lỗ

ra k phụ thuộc vào trọng lượng thể tích và thành phần cỡ hạt của vật liệu, trung bình lấy k = 0,7. Khối lượng riêng của sản phẩm càng lớn và thành phần của nó đồng đều thì

đại lượng k càng lớn. 61

Một phần của tài liệu Máy chế biến trong công nghệ thực phẩm. (Trang 59 - 61)

Tải bản đầy đủ (DOC)

(114 trang)
w