Đơn vị: người STT Vị trí Số lượng 1 Giám đốc buồng 1 2 Phó Giám đốc buồng 1 3 Thư ký 2 GVDH: Ths. Phạm Văn Đại 27 SVTH: Nguyễn Thị Hằng
4 Giám sát 5
5 Tổ trưởng khu vực tầng 3
6 Tổ trưởng khu vực vệ sinh công cộng 3
7 Tổ trưởng giặt là 2
8 Nhân viên dọn buồng 30
9 Nhân viên vệ sinh công cộng 15
10 Nhân viên giặt là 8
11 Nhân viên bán thời gian 10 – 20
Nguồn:(Trích từ phòng nhân sự khách sạn cung JW Marriott cung cấp)
Nhân viên chính thức của bộ phận buồng là 70 nhân viên. Ngoài ra còn đội ngũ nhân viên bán thời gian. Trong đó nhân viên được phân công làm việc theo từng tổ và nhóm nhỏ. Ngoài nhiệm vụ dọn buồng khách nhân viên còn phải làm các công việc phụ trách các khu vực vệ sinh công cộng và giặt là. Các nhân viên được chia lịch làm việc thành các ca, thường được chia thành 3 ca chính để thực hiện công việc.
2.2. Quy trình làm việc của bộ phận buồng
2.2.1. Nguyên tắc làm vệ sinh.
Để làm vệ sinh buồng nhanh sạch, chúng ta phải nắm được "nguyên tắc làm vệ sinh buồng".
Khi làm vệ sinh phải làm theo đúng trình tự nhất định việc làm sau không ảnh hưởng đến việc làm trước và nâng cao được vệ sinh lao động.
Khi làm vệ sinh phải có hai người. Một người làm vệ sinh phòng ngủ, một người làm vệ phòng vệ sinh.
Không nên di chuyển mạnh các trang thiết bị và đồ dùng khi làm vệ sinh, phải nhẹ nhàng, thận trọng tránh đổ vỡ, mất mát, biến dạng chúng.
Tuỳ từng loại trang thiết bị mà có phương pháp làm vệ sinh thích hợp.
GVDH: Ths. Phạm Văn Đại 28 SVTH: Nguyễn Thị Hằng
Ví dụ: Khi lau sàn gỗ phải có nước chuyên dùng lau bằng vải cotton mềm. Khi vào làm vệ sinh phòng cho khách phải bấm chuông trước khi vào. Nếu khách ở trong phòng phải có sự đồng ý của khách mới được vào. Trong quá trình làm vệ sinh không được gây ồn ào
2.2.2. Quy trình làm việc