I- Kiểm tra bài cũ: II Bài mới:–
1 .Kiểm tra bài cũ:
2 .Bài mới:*Giới thiệu bài: *Giới thiệu bài:
* Tìm hiểu cách nấu cơm trong gia đình các em. a) Nấu cơm bằng bếp đun: - Lấy gạo: nhặt bỏ thóc, sạn ... - Vo gạo sạch.
- Lấy nớc cho vào nồi phải dựa vào loại gạo đem nấu.
- Đun lửa phải đều
! Để đồ dùng học tập của hs lên bàn cho giáo viên kiểm tra.
- Nhận xét trớc lớp.
! Nêu các cách nấu cơm mà em biết.
- Tóm lại có hai cách nấu cơm bằng soong, nồi trên bếp đun và nấu bằng bếp điện. Nấu ntn cho ngon, hai cách nấu này có những - u điểm gì chúng ta cùng nghiên cứu bài học.
! Hoàn thiện phiếu học tập: ! Đại diện báo cáo!
! Thực hiện thao tác chuẩn bị nấu cơm bằng bếp đun.
- HD nấu cơm bằng bếp đun: + Nên chọn nồi cơm dày.
+ Tuỳ theo loại nớc đổ cho vừa. + Đun sôi nớc rồi mới cho gạo. + Nếu bị khê lấy viên than củi cho vào trong nồi cơm để khử mùi - Phiếu học tập:
1. Kể tên các dụng cụ, nguyên liệu phục vụ chuẩn bị nấu cơm bằng bếp đun: ...
- Bày đồ dùng để lên bàn. - Cán sự kiểm tra nhanh, báo cáo kết quả với gv. - Nấu bằng điện và nấu bằng bếp đun
- Học sinh thảo luận và làm phiếu học tập.
- 1 →2hs thực hiện. - Nghe gv hớng dẫn.
b) Sơ chế thực phẩm:
Ghi nhớ: (SGK).
3 .Củng cố:
2. Nêu các công việc chuẩn bị khi nấu cơm bằng bếp đun: ...
3. Trình bày cách nấu cơm bằng bếp đun: ...
4. Theo em, muốn nấu cơm bằng bếp đun đạt yêu cầu (chín đều, dẻo), cần chú ý khâu nào nhất? 5. Nêu u, nhợc điểm cách nấu cơm bằng bếp đun: ...
? Khi nấu cơm bằng bếp đun cần chú ý điều gì? - Giao nhiệm vụ về nhà thực hành nấu cơm. - Nhận xét giờ học. - vo gạo, đổ nớc, chuẩn bị củi, lửa ...
- Đun sôi nớc, đổ gạo n- ớc vào nồi → sôi → cạn → vùi.
- Đổ nớc, đun lửa ...
- Dựa vào kiến thức của mình để trả lời.
- Vài học sinh trả lời.
Thứ ba ngày 13 tháng 10 năm 2009
Kĩ thuật: Nấu cơm (Tiết 2) I Mục tiêu: – Học sinh cần phải:
- Biết cách nấu cơm.
- Có ý thức vận dụng kiến thức đã học để nấu cơm giúp gia đình.
II đồ dùng dạy học:–
- Gạo tẻ, nồi nấu cơm bếp rạ và nồi nấu cơm bếp điện, bếp dầu hoặc bếp ga du lịch; dụng cụ đong gạo; rá, chậu để vo gạo, đũa dùng để nấu cơm; xô đựng nớc sạch.
III Hoạt động dạy học:–
Nội dung Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh
1 .Kiểm tra bài cũ:2 .Bài mới: 2 .Bài mới:
* Giới thiệu bài:
* Bài mới:
a) Nấu cơm bằng nồi cơm điện:
- Lấy gạo: nhặt bỏ thóc, sạn ...
- Vo gạo sạch.
- Lấy nớc cho vào nồi phải dựa vào loại gạo đem nấu.
! Nêu cách nấu cơm bằng bếp đun - Nhận xét giờ học.
- Giờ trớc chúng ta đã đợc học cách nấu cơm bằng bếp đun, giờ này chúng ta cùng nhau nghiên cứu cách nấu ăn bằng nồi cơm điện.
! Đọc mục 2 và quan sát h4, em hãy so sánh nguyên liệu và dụng cụ để nấu cơm điện và nấu cơm bằng bếp đun?
! Nêu cách nấu cơm bằng nồi cơm điện? So sánh với cách nấu cơm bằng bếp đun?
! Hoàn thiện phiếu học tập:
1. Kể tên các dụng cụ, nguyên liệu phục vụ chuẩn bị nấu cơm bằng nồi cơm điện: ...
2. Nêu các công việc chuẩn bị khi nấu cơm bằng nồi cơm điện: ... 3. Trình bày cách nấu cơm bằng nồi cơm điện: ...
4. Theo em, muốn nấu cơm bằng nồi cơm điện (chín đều, dẻo),
- Bày đồ dùng để lên bàn. - Cán sự kiểm tra nhanh, báo cáo kết quả với gv.
- Học sinh trả lời. - Học sinh so sánh. - Giống: Cùng phải chuẩn bị gạo, nớc, rá, chậu. - Khác: Dụng cụ và nguồn cung cấp nhiệt.
Nội dung Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh
3 .Củng cố:
cần chú ý khâu nào nhất?
5. Nêu u, nhợc điểm cách nấu cơm bằng nồi cơm điện: ...
6. Nếu đợc lựa chọn 1 trong hai cách nấu cơm, em sẽ chọn cách nấu cơm nào khi giúp đỡ gia đình? Vì sao?
! Báo cáo.
- GV tiểu kết cả hai cách nấu cơm ? Có mấy cách nấu cơm?
? Mỗi cách nấu cơm chúng ta cần chú ý điều gì?
! Nêu các biện pháp đảm bảo an toàn khi nấu cơm bằng điện và bếp đun?
- Hớng dẫn về nhà thực hành. - Nhận xét giờ học.
- HS báo cáo
- 2 cách.
- Nhắc lại hai cách nấu.
- Bếp đun: chú ý khi đun xong phải quét dọn sạch sẽ tránh hoả hoạn.
- Bếp điện: lau chùi sạch nớc trớc khi cho vào nồi, trách đổ đầy làm giàn n- ớc dẫn đến chập điện.
Thứ ba ngày 20 tháng 10 năm 2009
Kĩ thuật: Luộc rau
I Mục tiêu: – Học sinh cần phải:
- Biết cách thực hiện các công việc chuẩn bị và các bớc luộc rau. - Có ý thức vận dụng kiến thức đã học để giúp gia đình nấu ăn.
II đồ dùng dạy học:–
- Rau muống, rau cải củ hoặc bắp cải... tơi non; nớc sạch. - Nồi, soong cỡ vừa, đĩa.
- Bếp dầu hoặc bếp ga du lịch; hai cái rổ, chậu rửa; đũa nấu.
III Hoạt động dạy học:–
Nội dung Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh
1 .Kiểm tra bài cũ:
2 .Bài mới:
* Giới thiệu bài:
* Bài mới: 1 . Chuẩn bị: a) Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ: b) Sơ chế: 2 .Luộc rau:
- Nên cho nớc nhiều hơn rau.
- Nên cho 1 ít muối hoặc bột canh vào nớc trong khi luộc.
? ở nhà các em vào mùa hè thờng ăn rau gì?
- Kiểm tra sự chuẩn bị của hs. - Nhận xét trớc lớp.
- Rau luộc là một món ăn đơn giản, dễ chế biến, mát, bổ, ngon miệng. Bài học hôm nay chúng ta cùng nhau nghiên cứu.
? Khi luộc rau chúng ta phải làm qua các bớc nào?
! Quan sát h1, em hãy nêu tên các nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để luộc ra?
! Dựa vào kiến thức đã học ở bài 8 em, hãy nêu cách sơ chế rau!
! Thực hành sơ chế rau trớc lớp. - GV theo dõi uốn nắn.
! Đọc sgk, quan sát h3 và sử dụng những hiểu biết của mình ở gia đình hãy nêu cách luộc ra?
! Báo cáo: - Nhận xét:
- Vài hs đứng tại chỗ trả lời theo thực tế của gia đình mình.
- nghe.
- Chọn rau; sơ chế, rửa rau; cho vào nồi luộc... - rau, rổ, soong, đũa ... - Nhặt rau loại bỏ những phần rau già, không sử dụng đợc.
- Rửa rau.
- 1 → 2 học sinh thực hành. Lớp quan sát.
- TLN2.
- Đổ nớc vào nồi → đun sôi nớc → cho rau vào nồi → dùng đũa lật rau
Nội dung Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh - Đun sôi mới cho rau
vào.
- Cần lật 2→3 lần rau. - Đun lửa to và đều.
3 .Củng cố:
? Khi luộc rau chúng ta cần chú ý điều gì?
- GV hớng dẫn thực hành trớc lớp trên bếp ga du lịch.
! Để luộc rau xanh, chín, đẹp chúng ta phải làm ntn?
? Hãy so sánh cách em đã làm và cách học hôm nay có điều gì giống và khác nhau?
? Khi luộc rau để đảm bảo an toàn các em cần chú ý điều gì?
? Sau bài học cần ghi nhớ điều gì? - Giao nhiệm vụ về nhà.
- Nhận xét giờ học.
→ chín thì vớt rau ra đĩa.
- Lớp quan sát giáo viên làm mẫu.
- Dựa vào thực tế để so sánh.
- Kê soong chắc chắn.
- Đọc phần ghi nhớ sgk.
Thứ ba ngày 27 tháng 10 năm 2009
Kĩ thuật: Rán đậu phụ
I Mục tiêu: – Học sinh cần phải:
- Biết cách chuẩn bị và các bớc rán đậu phụ.
- Có ý thức vận dụng kiến thức đã học để giúp gia đình nấu ăn.
II đồ dùng dạy học:–
- 3 → 4 bìa đậu phụ; dầu rán, chảo, đĩa, bếp ga du lịch; đũa nấu.
III Hoạt động dạy học:–
Nội dung Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh
1 .Kiểm tra bài cũ:
2 .Bài mới:* Giới thiệu bài: * Giới thiệu bài: * Bài mới:
1 .Chuẩn bị:
a) Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:
b) Sơ chế:
? Khi chuẩn bị luộc rau ta cần chú ý điều gì?
? Để rau luộc đợc ngon, xanh, giòn thì chúng ta phải chú ý gì? ! Lớp nhận xét, bổ sung.
- Giáo viên nhận xét, cho điểm. - Giới thiệu, ghi đầu bài.
! Nêu các món ăn đợc chế biến từ đậu phụ mà chúng ta thơng hay ăn mà các em biết?
! Đọc mục 1 và quan sát hình 1, 2 SGK trả lời một số câu hỏi sau: ? Để c/ bị rán đậu, chúng ta cần những nguyên liệu và dụng cụ gì? ? Để có thể rán đợc miếng đậu ngon lành thì chúng ta phải sơ chế nh thế nào?
? Khi sơ chế đậu chúng ta cần giữ vệ sinh nh thế nào?
- 2 học sinh trả lời. - 2 học sinh trả lời.
- Nhắc lại đầu bài.
- Đậu rán, luộc, sốt cà chua, ...
- 2 học sinh đọc nối tiếp. Lớp đọc thầm và quan sát tranh sách giáo khoa. - mỡ, chảo, bếp, đậu phụ - Rửa nhẹ bìa đậu trong nớc sạch. - Để cho ráo nớc. - Cắt đậu thành từng miếng nhỏ. - Rửa nhẹ trong nớc sạch, dao thái cần đợc rửa sạch, làm nhẹ nhàng
Nội dung Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh
2 .Rán đậu:
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo, đổ dầu vào chảo, đun sôi dầu, thả từng miếng đậu, đun nhỏ lửa, sau 3 – 4 phút thì đảo.
3 .Trình bày.
3 Củng cố:
- Giáo viên đa bảng phụ có viết sẵn cách chế biến đậu phụ và yêu cầu 2 học sinh đọc lại.
? Đã bạn nào đợc chứng kiến rán đậu bao giờ cha? Em có thể nêu lại cách rán đậu đó.
! Đọc mục 2 và quan sát hình 3. ! Nêu các bớc của rán đậu.
? Vì sao khi đun không nên cho lửa cháy to?
? Nh thế nào là một miếng đậu rán ngon?
- Giáo viên thực hành, cả lớp quan sát.
? Để món ăn thêm hấp dẫn chúng ta nên làm gì khi đã rán đậu xong?
? Bạn nào có thể xung phong lên trình bày? Lớp quan sát, nhận xét. ? Nớc chấm phù hợp với đậu phụ là gì?
? Bạn nào xung phong về nhà thực hành.
- Giáo viên nhận xét, tuyên dơng giờ học.
tránh đứt tay.
- 2 học sinh đọc to trớc lớp.
- Học sinh trả lời dựa vào thực tế của mình.
- 1 học sinh đọc bài.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo, đổ dầu vào chảo, đun sôi dầu, thả từng miếng đậu, đun nhỏ lửa, sau 3 4 phút thì–
đảo.
- Làm cháy đậu.
- Các miếng đậu rán có màu vàng, không bị cháy
- Lớp quan sát giáo viên thực hành.
- Bày ra đĩa, có thể tỉa thêm một số hoa cài vào.
- Một vài học sinh lên trình bày.
- Mắm tôm
Thứ ba ngày 27 tháng 10 năm 2009
Kĩ thuật: Bày, dọn bữa ăn trong gia đình
I Mục tiêu: – Học sinh cần phải:
- Biết cách bày, dọn bữa ăn trong gia đình.
- Có ý thức giúp gia đình bày, dọn trớc và sau bữa ăn.
II đồ dùng dạy học:–
- Tranh ảnh một số kiểu bày món ăn trên mâm, hoặc trên bàn ăn của các bạn ở thành phố và nông thôn.
- Phiếu đánh giá kết quả học tập của học sinh.
III Hoạt động dạy học:–
Nội dung Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh
1 .Kiểm tra bài cũ:
2 .Bài mới:* Giới thiệu bài: * Giới thiệu bài: * Bài mới: 21. Bày món ăn và dụng cụ ăn uống trớc bữa ăn. a) Mục đích. b) Cách tiến hành. ? Bạn nào đã về nhà thực hành rán đậu phụ?
? Khi rán đậu phụ chúng ta cần sơ chế nh thế nào?
? Để miếng đậu rán đợc ngon, khi rán chúng ta cần chú ý gì?
- Giáo viên nhận xét, cho điểm. - Giới thiệu, ghi đầu bài.
? Những bạn nào thờng xuyên giúp đỡ bố mẹ bày món ăn trong gia đình.
! Quan sát hình a, b và đọc thông tin phần 1a.
? Nêu mục đích của bày món ăn?
? Thờng bày món ăn ở đâu?
! Nêu những dụng cụ thờng dùng trong bữa ăn gia đình?
? Những dụng cụ phục vụ bữa ăn
- Vài học sinh trả lời, lớp theo dõi, nhận xét, bổ sung.
- Nhắc lại đầu bài.
- Học sinh trả lời theo thực tế.
- Lớp quan sát, đọc thông tin.
- Làm cho bữa ăn thêm hấp dẫn, thuận tiện, hợp vệ sinh.
- Bàn ăn, trên mâm.
- Bát, đũa, xoong, nồi, đũa, thìa ...
Nội dung Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh