- Thân mầm: Màu sắc thân mầm, theo dõi sau mọc mầm. - Màu sắc lông phủ, mức độ phân cành.
- Lá: Màu sắc, hình dạng lá, theo dõi sau mọc mầm. - Hoa: Màu sắc hoa theo dõi khi cây ra hoa.
- Quả: Màu sắc vỏ quả, theo dõi khi chín.
- Hạt: Màu sắc vỏ hạt, rốn hạt, theo dõi khi quả chín. - Chiều cao đóng quả, chiều cao cây.
2.6.2. Các chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển
- Thời gian và tỷ lệ mọc mầm: + Thời gian mọc mầm (ngày): ∑ni×xi
Thời gian mọc =
∑n Trong đó:
ni: Là số cây mọc ngày theo dõi thứ i xi: Là ngày theo dõi thứ i
∑n: Tổng số cây mọc
+ Tỷ lệ mọc mầm (%): Tính số hạt mọc mầm/số hạt gieo.
- Thời gian mọc đến ra hoa (ngày): Từ 50% số cây mọc đến 50% số cây ra hoa.
- Thời gian sinh trƣởng (ngày): Tính từ khi gieo đến khi thu hoạch.
- Động thái ra hoa: Đếm số hoa/cây/ngày, 7 ngày đếm một lần, theo dõi 5 cây/dòng, giống.
- Khả năng hình thành nốt sần: Đếm và cân khối lƣợng nốt sần 5 cây/dòng, giống lấy trung bình. Đếm tổng số nốt sần và cân khối lƣợng nốt sần hữu hiệu.
- Khả năng tích lũy chất khô (g/cây): Tính khối lƣợng cây tƣơi, sấy khô đến khối lƣợng không đổi và cân khối lƣợng cây khô trên 5 cây mỗi dòng, giống. Phƣơng pháp: Các chỉ tiêu khối lƣợng chất khô, số lƣợng và khối lƣợng nốt sần tiến hành đo đếm vào 3 thời kỳ: Thời kỳ bắt đầu ra hoa, thời kỳ ra hoa rộ và thời kỳ quả mẩy.
2.6.3. Các chỉ tiêu sinh lý
- Diện tích lá và chỉ số diện tích lá: Chọn ngẫu nhiên 5 cây/dòng, giống rồi đo diện tích lá bằng máy đo diện tích lá.
Tính LAI theo công thức:
Diện tích lá/cây × mật độ LAI (m2 lá/m2 đất) =
1m2 đất
- Chỉ số SPAD: Dùng máy đo SPAD đo trên 5 cây mỗi dòng, giống; mỗi cây đo 3 lá, mỗi lá đo 3 lá chét rồi lấy trung bình.
- Phƣơng pháp: Các chỉ tiêu diện tích lá, SPAD đƣợc đo ở 3 thời kỳ: Thời kỳ bắt đầu ra hoa, ra hoa rộ và thời kỳ quả mẩy.
2.6.4. Khả năng chống chịu
- Khả năng chống đổ:
Đếm số cây đổ ngoài ruộng, tính tỷ lệ, phân cấp theo bảng
Phân cấp 0 1 2 3 4 5
Tỷ lệ (%) <1 1 - 5 6 - 25 26 - 50 51 - 75 76 - 100 - Khả năng chống chịu sâu bệnh
Mức độ nhiễm sâu bệnh trên đồng ruộng đƣợc đánh giá theo hệ thống thang điểm (1÷5) của trung tâm nghiên cứu và phát triển rau Châu Á AVRDC
Điểm 1 2 3 4 5
Tỷ lệ (%) <1 1- 10 11 - 50 51 - 75 76 - 100
2.6.5. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất
Mỗi dòng, giống theo dõi 5 cây vào lúc thu hoạch, tiến hành đo đếm các chỉ tiêu:
- Số cành cấp 1 trên thân chính. - Số đốt hữu hiệu / thân chính. - Tổng số quả trên cây.
- Xác định khối lƣợng 1000 hạt (g): Đƣợc xác định ở độ ẩm hạt 12%, cân 3 mẫu, mỗi mẫu 1000 hạt và lấy trung bình.
Khối lƣợng hạt trung bình của 5 cây - Năng suất cá thể (g/cây) =
Cây
- Năng suất lý thuyết (tạ/ha) = Năng suất cá thể x 35 cây x 10000 (cây/ ha) Năng suất ô
- Năng suất thực thu (tạ/ ha) = x 10000m2 Diện tích ô
2.7. Phƣơng pháp xử lý kết quả
CHƢƠNG 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1. Đặc điểm hình thái của một số dòng, giống đậu tƣơng trong điều kiện vụ hè thu 2013
Cây đậu tƣơng thích nghi với nhiều điều kiện sinh thái, môi trƣờng và khí hậu khác nhau nên mang nhiều đặc điểm hình thái khác. Đặc điểm hình thái của đậu tƣơng bao gồm các đặc điểm nhƣ: Màu sắc thân mầm, màu sắc hoa, màu sắc và hình dạng lá, màu sắc của hạt và rốn hạt. Đặc điểm hình thái của cây là chỉ tiêu quan trọng để phân biệt giống. Đó là kết quả tác động giữa kiểu gen và điều kiện ngoại cảnh của môi trƣờng, qua đó thể hiện đƣợc khả năng thích nghi của các dòng, giống. Vì vậy, nắm đƣợc các đặc điểm hình thái đặc biệt là những đặc điểm có hệ số di truyền cao (màu sắc thân mầm, màu sắc hoa và màu sắc rốn hạt) sẽ giúp cho mọi ngƣời dễ dàng hơn trong việc nhận dạng giống, cũng nhƣ giúp cho các nhà chọn tạo giống dựa vào đó để có thể chọn tạo ra nhiều giống mới thích nghi với nhiều mùa vụ và nhiều vùng sinh thái hơn.
3.1.1. Đặc điểm thân, cành, lá
* Thân, cành
Cây đậu tƣơng có dạng thân thảo, thân non có hai màu là màu xanh và tím; màu sắc thân non có tƣơng quan chặt chẽ với màu sắc hoa, thân xanh mang hoa trắng và thân tím mang hoa tím. Màu sắc thân non chỉ quan sát ở thời kỳ từ mọc đến 3 lá thật nên còn đƣợc gọi là thân mầm; khi cây trƣởng thành, thân cây chủ yếu có màu xanh, khó phân biệt. Khi vào giai đoạn chín thì thân chuyển sang màu vàng đến nâu với độ đậm nhạt khác nhau tùy giống. Qua theo dõi chúng tôi nhận thấy trong 10 dòng, giống nghiên cứu, dòng giống có thân màu tím là dòng AU2, còn lại là các dòng, giống có thân màu xanh. Đây cũng là một chỉ tiêu để có thể đánh giá độ thuần của dòng, giống đậu tƣơng.
Bảng 3.1. Đặc điểm hình thái của các dòng, giống đậu tƣơng thí nghiệm STT Tên dòng, giống Màu sắc thân mầm Màu sắc hoa Hình dạng lá Màu sắc lá Màu sắc lông Độ phủ lông Màu sắc vỏ quả Màu sắc hạt Màu sắc rốn hạt
1 ĐT22 Xanh Trắng Thoi Xanh Trắng Ít Nâu
xám Vàng
Nâu đen 2 AU1 Xanh Trắng Trái xoan Xanh
đậm Trắng Trung bình Vàng nhạt Vàng sáng Nâu 3 AU2 Tím Tím Trái xoan Xanh
đậm Trắng Trung bình Vàng nhạt Vàng sáng Nâu 4 AU3 Xanh Trắng Thoi Xanh
đậm Trắng Trung bình Nâu đen Vàng đậm Nâu 5 AU4 Xanh Trắng Trái xoan Xanh
đậm Vàng nâu Trung bình Nâu xám Vàng Nâu xám 6 AU5 Xanh Trắng Thoi Xanh
đậm Trắng Nhiều
Nâu xám
Vàng
nhạt Nâu 7 AU6 Xanh Trắng Trái xoan Xanh
đậm Trắng Nhiều Nâu xám Vàng nhạt Nâu xám 8 AU7 Xanh Trắng Trái xoan Xanh
đậm Trắng Trung bình Nâu đen Vàng Nâu nhạt 9 AU8 Xanh Trắng Thoi Xanh
đậm Vàng nâu Trung bình Nâu đen Vàng Nâu đen 10 AU9 Xanh Trắng Thoi Xanh
đậm Trắng Trung bình Nâu xám Vàng đậm Nâu nhạt
Qua bảng 3.1 cho thấy 10 dòng, giống đƣợc theo dõi có lông trắng và vàng nâu. Mức độ phủ lông biến động từ ít đến nhiều, ĐT22 là giống có mức độ phủ lông ít, các dòng, giống có mức độ phủ lông nhiều là dòng AU5 và dòng AU6. Còn lại là các dòng, giống có mức độ phủ lông trung bình. Mức độ phủ lông trên thân cũng liên quan đến khả năng chống chịu với các điều kiện ngoại cảnh: những dòng, giống có lớp lông phủ dày thƣờng có khả năng chịu hạn và chịu rét tốt hơn.
* Lá
Lá đậu tƣơng có 3 loại là: lá mầm, lá đơn và lá thật.
- Lá mầm là 2 lá song tử diệp xuất hiện đầu tiên khi cây mọc lên khỏi mặt đất. Lá mầm cung cấp dinh dƣỡng cho cây khi cây còn non.
- Tiếp đến là 2 lá đơn: Là lá nguyên xuất hiện sau khi cây mọc từ 2 - 3 ngày và mọc phía trên lá mầm. Lá đơn mọc đối xứng nhau. Lá đơn to màu xanh bóng là biểu hiện cây sinh trƣởng tốt. Lá đơn to xanh đậm biểu hiện của một giống có khả năng chịu rét. Lá đơn nhọn gợn sóng là biểu hiện cây sinh trƣởng không bình thƣờng.
- Lá thật: Là những lá kép gồm 3 lá chét, có khi có 4 – 5 lá chét, chúng làm nhiệm vụ quang hợp chính, cung cấp chất hữu cơ cho hoạt động sống của cây. Các lá chét có hình dạng khác nhau tùy thuộc vào giống, thƣờng có 3 dạng chính: hình trứng, hình thoi và trái xoan. Hình dạng lá do yếu tố di truyền quyết định, có liên quan đến khả năng chống chịu của cây, những giống có bản lá hẹp, mật độ lông dày thƣờng có khả năng chịu hạn giỏi. Kích thƣớc lá có liên quan đến sự vận chuyển các chất từ lá về quả và hạt: lá to vận chuyển tốt hơn lá nhỏ, lá rộng bản cho năng suất cao vì tiếp nhận đƣợc nhiều ánh sáng mặt trời. Các lá nằm cạnh chùm hoa nào thì thƣờng có tác dụng quan trọng với chùm hoa ấy trong việc phát triển thành quả. Nếu lá phía dƣới bị vàng úa sớm do mật độ quá dày hoặc kém chăm bón thì chùm quả phía dƣới bị rụng hoặc lép. Số lƣợng lá nhiều, lá to, tăng trƣởng khỏe nhất vào thời
kỳ hoa rộ. Cây sinh trƣởng khỏe mạnh thƣờng biểu hiện ở lá phát triển to, rộng, mỏng, phẳng, xanh tƣơi (Đoàn Thị Thanh Nhàn và cộng sự, 1996) [12].
Qua bảng 3.1 cho thấy các dòng, giống theo dõi có các dạng lá hình thoi và hình trái xoan. Màu sắc lá đều có màu xanh với mức độ đậm nhạt khác nhau, từ màu xanh đến xanh đậm.
3.1.2. Đặc điểm hoa, quả và hạt
Hoa có hai màu tím và trắng, tƣơng quan chặt với màu sắc thân, giống có thân màu xanh thì hoa màu trắng, giống có thân màu tím thì hoa cũng có màu tím. Đậu tƣơng là cây tự thụ phấn, tỷ lệ giao phấn rất thấp do cấu trúc của hoa là thụ phấn trƣớc khi hoa nở.
Quả đậu tƣơng thuộc loại quả đậu hay còn gọi là quả giáp, số quả/cây thay đổi tùy giống, thời vụ và điều kiện canh tác, chỉ tiêu này tƣơng quan chặt chẽ với năng suất. Khi chín màu sắc vỏ quả có màu vàng nhạt, nâu xám đến nâu đen. Ví dụ vàng nhạt có các dòng AU1, AU2; nâu đen có dòng AU3, AU8, AU9 và nâu xám có các dòng AU4, AU5, AU6, AU7, giống đối chứng ĐT22.
Màu sắc hạt đậu tƣơng rất đa dạng và phong phú, biến động từ vàng sáng, vàng nhạt, vàng, đến vàng đậm tùy dòng, giống. Những dòng, giống hạt có màu vàng sáng nhƣ dòng AU1, AU2; 2 dòng hạt có vàng nhạt: AU5, AU6; 4 dòng, giống hạt màu vàng: ĐT22, AU4, AU7, AU8 và 2 dòng màu vàng đậm là dòng AU3, AU9.
Rốn hạt của các giống khác nhau thì có màu sắc và hình dạng khác nhau, biểu hiện đặc trƣng của các giống, là chỉ tiêu cảm quan đánh giá sự ƣa chuộng của ngƣời tiêu dùng.
3.2. Đặc điểm sinh trƣởng và phát triển của các dòng, giống đậu tƣơng trong vụ hè thu 2013 trong vụ hè thu 2013
3.2.1. Các thời kỳ sinh trưởng, phát triển của các dòng, giống đậu tương
sự tăng trƣởng về lƣợng của các yếu tố cấu trúc nên cây dẫn đến sự tăng lên về số lƣợng, kích thƣớc, thể tích, sinh khối của tế bào, mô. Phát triển là quá trình phát triển về chất bên trong tế bào, mô và toàn cây dẫn đến sự thay đổi về hình thái và chức năng của chúng. Hai quá trình này diễn ra đan xen liên tục trong suốt chu kỳ sống của cây và đƣợc chia làm các giai đoạn khác nhau, đánh dấu bƣớc trƣởng thành trên cơ thể thực vật.
Đánh giá sự sinh trƣởng, phát triển của cây đậu tƣơng là cơ sở cho việc đánh giá các dòng, giống; ngoài ra còn đề ra các biện pháp kỹ thuật để mang lại hiệu quả kinh tế cao nhất trong sản xuất.
Cây đậu tƣơng có 5 thời kỳ sinh trƣởng và phát triển (Đoàn Thị Thanh Nhàn và cộng sự, 1966) [12].
* Thời kỳ mọc mầm
Đây là thời kỳ đầu tiên trong chu kỳ sinh trƣởng của cây đậu tƣơng đƣợc tính từ khi gieo đến khi mầm nhô lên khỏi mặt đất và hai lá mầm xòe ra. Thời kì mọc mầm cây đậu tƣơng sinh trƣởng chủ yếu dựa vào chất dinh dƣỡng do diệp tử và lá mầm cung cấp để phát triển triển thành thân non và bộ rễ. Thời kỳ này có liên quan trực tiếp đến mật độ ban đầu và do đó ảnh hƣởng đến năng suất thực thu sau này. Điều kiện ngoại cảnh, phẩm chất hạt giống, kỹ thuật gieo trồng ảnh hƣởng đến thời gian và tỷ lệ mọc mầm của các dòng, giống đậu tƣơng.
Tỷ lệ mọc mầm là một trong các chỉ tiêu quan trọng để đánh giá chất lƣợng hạt giống. Giống có sức nảy mầm khỏe, tỷ lệ mọc mầm cao là tiền đề cho cây sinh trƣởng phát triển tốt các giai đoạn sau. Việc theo dõi tỷ lệ nảy mầm và thời gian mọc mầm cho ta biết sức nẩy mầm của hạt cũng nhƣ chuẩn bị tốt lƣợng hạt giống trƣớc khi gieo và mật độ gieo ban đầu thích hợp.
Các dòng, giống khác nhau có thời gian mọc mầm khác nhau.Thời gian và tỷ lệ mọc mầm của 10 dòng, giống đƣợc thể hiện ở bảng 3.2.
Bảng 3.2. Tỷ lệ mọc mầm và thời gian sinh trƣởng của các dòng, giống đậu tƣơng
Tên dòng, giống Tỷ lệ mọc mầm (%) Từ gieo – mọc (ngày) Từ mọc – ra hoa (ngày) Từ ra hoa – hết hoa (ngày) Từ hết hoa – chín (ngày) Tổng thời gian sinh trƣởng (ngày) ĐT22 88,5 4 37 16 37 94 AU1 80,2 6 34 19 36 95 AU2 81 5 37 20 38 100 AU3 85,2 4 37 20 34 95 AU4 89,4 6 37 19 42 104 AU5 91,9 4 38 19 39 100 AU6 81,9 5 40 17 43 105 AU7 93,5 6 38 19 38 101 AU8 86 5 40 17 39 101 AU9 84,4 5 38 19 40 102
Qua bảng 3.2 nhận thấy: thời gian mọc mầm của các dòng, giống biến động từ 4 - 6 ngày sau gieo. Trong đó các dòng, giống có thời gian từ gieo đến mọc mầm là 4 ngày nhƣ: giống đối chứng ĐT22, dòng AU3 và AU5; 4 dòng: AU2, AU6, AU8, AU9 có thời gian mọc 5 ngày và 3 dòng có thời gian mọc dài hơn nhƣ: AU1, AU4, AU7 kéo dài đến 6 ngày sau gieo.
Tỷ lệ mọc mầm của các dòng, giống khác nhau là khác nhau biến động trong khoảng 80,2% – 93,5%. Trong đó, dòng AU1 có tỷ lệ mọc mầm thấp nhất đạt 80,2%, giống đối chứng ĐT22 có tỷ lệ mọc mầm là 88,5%. Nhìn chung các dòng AU4, AU5, AU7 có tỷ lệ mọc mầm cao hơn giống đối chứng còn lại các dòng đều thấp hơn giống đối chứng, dòng có tỷ lệ mọc mầm cao nhất là AU7 (93,5%). Tuy nhiên thời gian mọc mầm và tỷ lệ mọc mầm của
các dòng, giống trong tập đoàn khảo sát là đạt yêu cầu, đảm bảo mật độ cây phù hợp, thuận lợi cho chăm sóc, đảm bảo cho sự phát triển các dòng, giống sau này.
* Thời kỳ cây con
Thời kỳ này đƣợc tính từ mọc đến khi ra hoa, đây là thời kỳ sinh trƣởng sinh dƣỡng quan trọng quyết định đến số lá, số đốt, số cành và sự phân hóa mầm hoa của cây, ảnh hƣởng trực tiếp đến năng suất.
Qua bảng 3.2 cho thấy thời gian từ mọc đến ra hoa biến động từ 34 – 40 ngày, trong đó giống đối chứng (ĐT22) là 37 ngày, dòng có thời gian từ mọc đến ra hoa muộn nhất là AU6 và AU8 (40 ngày), dòng AU1 có thời gian từ mọc đến ra hoa ngắn nhất (34 ngày).
* Thời kỳ ra hoa
Thời kỳ này tính từ khi hoa đầu tiên bắt đầu nở đến khi hoa cuối cùng nở, là giai đoạn cây đậu tƣơng bắt đầu chuyển từ sinh trƣởng sinh dƣỡng sang sinh trƣởng sinh thực với đặc trƣng là quá trình ra hoa và đậu quả. Thời gian nở hoa của đậu tƣơng thƣờng kéo dài hơn các cây màu khác.Thời kỳ này rất quan trọng có tính chất quyết định đến số hoa hữu hiệu, số quả trên cây và năng suất thực thu của cây. Khác với một số cây trồng khác, cây đậu tƣơng hai quá trình sinh trƣởng sinh thực và sinh trƣởng sinh dƣỡng cùng song song, trong thời gian nở hoa thân cành, lá, rễ vẫn tiếp tục phát triển mạnh, cần điều chỉnh hai quá trình này hợp lý để thu đƣợc năng suất cao nhất. Giai đoạn này