- Đường bổ sung chiếm 9% tổng chất khô,vậy khối lượng đường khô sử dụng: ( bỏ qua độ ẩm của đường khô )
TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ
6.2.7. Kho nguyên vật liêu:
Kho là nơi chứa :đường, bột sữa gầy, bơ, bao bì, phụ gia và được ngăn bởi vách ngăn. Ngoài ra còn có phòng KCS, phòng điều hành sản xuất, phòng lưu mẫu nhưng bố trí lối đi riêng.
(1) Khu chứa đường RE.
- Xây dựng kho có kích thước tối thiểu chứa đủ lượng cung cấp cho sản xuất trong 7 ngày.
- Lượng đường cần để sản xuất trong 1 ca là:
1514,269 + 655,428 = 2169,697(kg/ca) Chọn số ca làm việc lớn nhất trong 1 ngày là 3 ca.
- Vậy lượng đường cần dùng trong 1 ngày là.: 2169,697x 3 = 6509,091 (kg) - Đường được chứa trong bao 50kg, kích thước mỗi bao :0,8 x 0,4 x 0,2 (m)
Trong kho chứa, bao được đặt nằm ngang, các bao đươc chồng lên nhau thành từng chồng, mỗi chồng xếp 15 bao. (1) (2) (3) (4) (5)
- Chiều cao mỗi chồng là: 0,2 x 15 = 3 (m)
- Diện tích mỗi bao nằm ngang là : 0,8 x 0,4 = 0,32 (m2) - Hệ số tính đến khoảng cách giữa các bao : a = 1,1 - Diện tích phần chứa đường là:
F1 = 1,1 x7x6509,09150 x 15 x 0,32 = 21,38 (m2)
- Diện tích đi lại trong kho chiếm 20% so với diện tích đường RE chiếm chỗ. F2 = 0,2 x 21,38 = 4,2 (m2)
- Tổng diện tích khu vực chứa đường:
F = F1 + F2 = 21,38 + 4,2 = 25,65(m2) Chọn kích thước khu vực chứa đường: 6 x 6 x 6 (m).
(2) Khu vực chứa bột sữa gầy:
- Lượng bột sữa gầy dự trữ cần cho nhà máy sản xuất trong 1 tháng(vì bột sữa gầy phải nhập ngoại)
- Lượng bột sữa cần để sản xuất trong 1 ngày : ( 629,003 + 1399,125) x 3 = 6081,384
- Bột sữa được chứa trong bao 40kg có kích thước : 0,8 x0,4 x 0,15 (m) - Bao xếp trong kho thành từng chồng, mỗi chồng là 20 bao.
Chiều cao mỗi chồng 0,15 x 20 = 3(m).
Diện tích mỗi bao nằm ngang là : 0,8 x 0,3 = 0,32 (m2) - Hệ số tính đến khoảng cách giữa các bao: a = 1,1 - Diện tích phần kho chứa là:
F1 = 1,1x30x6081,38440 x 20 x 0,32 = 80,274 (m2) - Diện tích đi lại trong kho chiếm 20% so với diện tích sữa chiếm chỗ.
F2 = 0,2 x 80,274 = 16,054 (m2) Vậy diện tích của kho chứa là:
F = F1 + F2 = 80,274 + 16,054 = 96,128 (m2) Chọn kích thước của kho: 14 x 7 x 6 (m).
(3) Khu vực chứa bơ, phụ gia, bao bì :
(4). Phòng hóa nghiệm (KCS)
chọn phòng có kích thước:8 x 4 x 6 (m)
(5) Phòng điều hành sản xuất:
dành cho cán bộ quản lí ca và quản đốc phân xưởng Chon kích thước phòng: 4 x 4 x 6 (m)
Vậy kích thước nhà kho nguyên vật liệu: 18 x 12 x 6 (m)