Giá thành sản phẩm dầu đậu t−ơng thuỷ phân theo ph−ơng pháp enzim đ−ợc −ớc tính theo bảng sau:
Bảng 11: −ớc tính giá thành sản phẩm của 100kg dầu đậu t−ơng thuỷ phân theo ph−ơng pháp enzim
STT Các chi phí Đơn vị Số l−ợng Đơn giá (đồng)
Thành tiền (đồng)
1 Dầu đậu t−ơng
tinh chế kg 113 15.000 1.695.000
2 Lipozim1M kg 0,282 12.600.000 3.553.200
3 Muối (NaCl) kg 20 1.000 20.000
4 Điện kw 400 1.000 400.000
5 Công lao động công 30 20.000 600.000
6 Khấu hao máy 300.000
7 Chi khác 280.000
Tổng chi 6.848.200
Giá sản phẩm kg 100 120.000 12.000.000
Lãi 5.151.800
Ghi chú: Dầu đậu t−ơng sản xuất theo ph−ơng pháp hoá học: - Giá bán sản phẩm: 12.000.000đồng/100kg.
Phần IV. Kết luận và đề nghị
1. Đ−a ra đ−ợc qui trình sản xuất axít béo với các điều kiện sau:
- Hoạt hóa dầu đậu t−ơng tinh chế với 10 - 12% phụ gia (so với trọng l−ợng dầu), nhiệt độ hoạt hoá 40-500C, thời gian hoạt hoá 20 phút.
- Hoạt hoá Lipozim1M với 10-12% phụ gia, để ở nhiệt độ 100C trong thời gian 10 giờ.
- Thiết kế chế tạo cột thủy phân dầu Hypochol quy mô thực nghiệm bằng Inox:
- Hoàn thiện công nghệ thủy phân dầu trên cột Inox: Xác định các chế độ tối
−u khi thủy phân dầu ở quy mô pilot là:
+ Tốc độ chảy của dầu qua cột: 1kg/giờ. + Nhiệt độ thuỷ phân 35-450C.
+ Thời gian sử dụng enzim 100 giờ + Hoạt hóa Lipozim bằng cồn 960C
+ Tách axít béo no ra khỏi hỗn hợp ở nhiệt độ: 18 - 200C. 2. Tái sử dụng Lipozim1M bằng cách rửa với cồn 960 trong 3 lần.
3. Xác định thời gian bảo quản dầu Hypochol và viên nang mềm Hypochol là 12 tháng.
4. Khử độc tính cấp LD50 đối với dầu thủy phân và viên nang mềm Hypochol, khẳng định tính không độc của 2 sản phẩm
5. Đã đ−a ra đ−ợc tiêu chuẩn cơ sở dầu Hypochol và viên nang mềm Hypochol và quy trình công nghệ sản xuất dầu Hypochol và viên nang mềm Hypochol.
tài liệu tham khảo