XIV. Chiết rót sản phẩm rượu cognac:
làm được điều đó, ngay từ bây giờ, dù có hơi muộn, cần phải xây dựng ngay một chiến lược nghiên cứu lịch sử văn hoá Việt Nam cùng sự phát triển của
ngay một chiến lược nghiên cứu lịch sử văn hoá Việt Nam cùng sự phát triển của văn hoá ẩm thực để xây dựng một khái niệm “quốc tửu” cụ thể, rõ ràng:
- Nghiên cứu thị trường, xác định lại khách hàng mục tiêu, đầu tư vào marketing, chú trọng vào các giá trị văn hoá lịch sử nhằm chuyển tải thông điệp sản phẩm chia theo nhiều giai đoạn khác nhau, kết hợp chặt chẽ với nghệ thuật ẩm thực Việt Nam.
- Tổ chức hiệp hội rượu mạnh nhằm quản lý chất lượng, bảo vệ quyền lợi các thương hiệu trong nước trong việc quảng cáo các giá trị văn hoá ẩm thực VN.
CẦN LÀM GÌ ĐỂ RƯỢU VIỆT NAM PHÁT TRIỂN.
Với ngành rượu, thực tế còn khá ảm đạm, gần như chưa có sự chuẩn bị nào cho hội nhập khi nước ta đã gia nhập tổ chức thương mại thế giới WTO. Đến nay các doanh nghiệp rượu của Việt Nam chưa có nổi một sản phẩm có tên tuổi, đủ sức cạnh tranh với các thương hiệu rượu ngoại.
Nhận xét về ngành công nghiệp rượu, Bộ Công Nghiệp cho biết, ngành công nghiệp rượu hiện nay vẫn chưa phát triển, công nghệ, thiết bị lạc hậu, chất lượng sản phẩm chưa cao, chủng loại sản phẩm nghèo nàn, chưa đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng trong nước.
300 cơ sở dân tự nấu rượu) chưa thể quản lý; rượu lậu, rượu giả trốn thuế chưa có biện pháp khả thi để ngăn chặn, càng gây khó khăn cho việc tiêu thụ rượu của các doanh nghiệp Nhà nước. Các doanh nghiệp FDI do thương hiệu sản phẩm chưa thực sự mạnh, nên chỉ huy động được 17% công suất thiết kế.
Việc chuẩn bị cho hội nhập của ngành rượu hình như bây giờ mới bắt đầu. Hiệp hội Rượu bia và nước giải khát cho biết đang cùng với các cơ quan chức năng để xây dựng kế hoạch phát triển thương hiệu rượu dân tộc. Chính sách để quản lý và phát triển ngành công nghiệp đến nay cũng đang trong quá trình xây dựng.
Trong khi đó khi gia nhập WTO, thuế tiêu thụ đặc biệt với rượu hiện đánh thuế theo độ cồn sẽ phải bãi bỏ và các loại rượu cùng chung một mức thuế, không biết khi đó rượu ngoại tràn vào, liệu rượu Việt Nam có thể tồn tại?