Như đã phân tích ở chương II, luận văn xin đề đạt một vài biện pháp cụ thể nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động của Nhà khách trong thời gian tới như sau:
2.1. những giải pháp để tăng doanh số
- Nghiên cứu nhu cầu của khách, từ đó đề ra các giải pháp thu hút khách: Khách sạn cần nghiên cứu, thống kê đều đặn về số lượng khách, cơ cấu, đặc điểm tiêu dung, đặc điểm tâm lý của những đối tượng này đến khách sạn, cũng như xem xét xu hướng của thị trường khách này trong tương lai để khách sạn có thể đề ra kế hoạch, biện pháp phù hợp tăng cường thu hút khách đến với khách sạn.
- Xúc tiến và quảng bá du lịch: hoạt động quảng cáo thông tin trong du lịch đóng vai trò hết sức quan trọng, nó là cầu nối giữa khách hàng và doanh nghiệp. Chính vì vậy việc quảng bá, xúc tiến du lịch bằng chính chất lượng sản phẩm của cơ sở mình chính là một trong những biện pháp quan trọng để có thể thu hút khách trong nước và thị trường khách quốc tế.
- Đa dạng hóa các sản phẩm và nâng cao chất lượng sản phẩm: khách sạn cần phải thường xuyên nghiên cứu, xác định các nhu cầu biến đổi của khách để có hướng cải tiến, mở rộng quy mô hoạt động, đa dạng hóa và không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm nhằm thỏa mãn tối đa nhu cầu của khách hàng.
- Đổi mới đầu tư trang thiết bị phục vụ khách ở khách sạn: cơ sở vật chất là một trong các yếu tố làm căn cứ để xếp hạng khách sạn. Hơn nữa nó giúp cho quá trình phục vụ của nhân viên thuận tiện, hiệu quả và chất lượng hơn… nhằm thu hút khách tốt nhất.
- Đào tạo, bồi dưỡng đội ngũ cán bộ, công nhân viên khách sạn: khách sạn cần có nhiều chính sách đối với đội ngũ cán bộ, nhân viên như không ngừng nâng cao trình độ chuyên môn, trình độ ngoại ngữ, nghệ thuật ứng xử bằng việc gửi họ đi học ở các lớp đào tạo ngắn hạn…. giúp họ có cơ hội thăng tiến trong công việc, tuyển dụng thêm nhân viên có trình độ,…
- Nghiên cứu xây dựng chính sách thu hút khách như: khuyến mãi, giảm giá cho khách hàng nhân dịp các ngày lễ tết trong năm.
- Thiết lập mối quan hệ với các công ty lữ hành: khách sạn cần liên kết với các công ty hoạt động ở các lĩnh vực khác nhau như: các công ty lữ hành, vận tải hành khách… để có thể khai thác đối tượng khách hàng với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. Việc liên kết theo chiều dọc như vậy giúp hình ảnh của khách sạn được quảng bá rộng rãi hơn.
2.2. Một số biện pháp hạ thấp chi phí
Việc tiết kiệm, hạ thấp chi phí là biện pháp kinh doanh mang lại hiệu quả tối ưu. Khách sạn nên thực hiện một số biện pháp hạ thấp chi phí như sau:
- Hoàn thiện cơ chế quản lý của hoạt động kinh doanh khách sạn một cách hợp lý và khoa học là điều kiện cần để khai thác tối đa hiệu quả các nguồn lực đồng thời cũng góp phần các nguồn lực của khách sạn, nhờ đó sẽ nâng cao hiệu quả kinh doanh một cách tối đa nhất.
- Khách sạn cũng cần hoàn thiện và quản lý bằng hệ thống định mức kinh tế kỹ thuật nhằm giảm thiều chi phí, nâng cao hiệu quả kinh doanh cho khách sạn.
- Khách sạn nên áp dụng hình thức lương khoán đối với cán bộ, nhân viên để nhân viên làm việc có trách nhiệm hơn va mang lại hiệu quả tốt hơn.
- Bên cạnh các biện pháp trên thì khách sạn cũng nên áp dụng các chế độ thưởng phạt cho nhân viên. Đây chính là hệ thống đòn bẩy giúp kích thích sự phấn đấu, cống hiến của nhân viên đối với khách sạn, giúp cho nhân viên thực hiện công việc một cách có hiệu quả hơn.
Trên đây là một số biện pháp cơ bản có thể giúp nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn trong thời gian tới. Tuy nhiên để có thể áp dụng một cách tối ưu thì cần thiết phải tiến hành các biện pháp một cách đồng bộ, có hệ thống và có kế hoạch thì mới đảm bảo được mục tiêu nâng cao hiệu quả hoạt động của từng bộ phận và của toàn khách sạn.
Nhìn chung Nhà khách Sông Trà kinh doanh rất có hiệu quả,thể hiện ở mức doanh thu và mức tăng trưởng doanh thu hàng năm. Nhà khách đã có thị trường khách rất ổn định và luôn tập trung khai thác triệt để các đối tượng khách của mình. Tuy nhiên, bên cạnh những thuận lợi thì nhà khách cũng gặp không ít những khó khăn. Để có thể duy trì và phát triển hiệu quả kinh doanh ngày càng cao thì đòi hỏi nhà khách luôn phải được nâng cấp, đổi mới cả về cơ sở vật chất kỹ thuật và đội ngũ lao động, đội ngũ cán bộ quản lý. Đó là vấn đề lớn mà nhà khách đang từng bước khắc phục.
Em hy vọng rằng với cơ chế mới, cùng những tiềm năng và nỗ lực của mình nhà khách Sông Trà sẽ không ngừng vươn lên để trở thành địa chỉ đáng tin cậy đối với khách du lịch.
Do kiến thức còn hạn chế, thời gian thực tập tại nhà khách chưa nhiều nên bài viết của em không tránh khỏi những thiếu sót, em rất mong được sự góp ý của thầy cô và bạn đọc.
Em xin chân thành cảm ơn thày giáo Nguyễn Bá Lâm đã trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ em hoàn thành luận văn này. Qua đây em cũng xin cảm ơn Ban lãnh đạo cùng toàn thể đội ngũ nhân viên nhà khách Sông Trà đã tận tình giúp đỡ em trong thời gian thực tập và hoàn thành bài viết này.
Em xin chân thành cảm ơn!
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Ts. Trần Thanh Toàn – Giáo trình Kinh doanh khách sạn
2. Ts. Nguyễn Bá Lâm- Giáo trình Du lịch và ngành kinh doanh du lịch. 3. Trang web: www.vietnamtourism.gov.vn