V LUTEOLIN À DẪN XUẤT
V.1.5.2 Tác dụng kháng viêm
- So với flavonoid khác, chỉ có luteolin và quercetin ức chế yếu tố hoạt hóa tiểu cầu và ức chế một loại phản ứng viêm gây ra bởi các chất gây dị ứng bằng cách ức chế lipoxygenase. Luteolin ức chế sự sản xuất dư thừa của TNF−alpha, trực tiếp gây ra viêm và làm chết tế bào. Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu kết luận rằng luteolin có thể được sử dụng để phát triển một kiểu mới của thuốc chống viêm và chống dị ứng.
- Chế độ ăn uống giàu luteolin, một flavonoid có trong nhiều loại rau củ quả như cà rốt, ớt, cần tây, bạc hà, tía tô… có thể giúp giảm viêm não và suy giảm trí nhớ bằng cách ức chế giải phóng những phân tử gây viêm. Đó là kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ.
- Luteolin có thể giúp ngăn ngừa chứng mất trí nhớ ở người già: Tiến sỹ Rodney Johnson và các cộng sự tại Đại học Illinois báo cáo trong Tạp chí dinh dưỡng 10−2010 về vấn đề luteolin flavonoid giúp giảm viêm trong não của những con chuột già, khôi phục lại trí nhớ thường quan sát được ở những con chuột non hơn.
+ Nghiên cứu này được tài trợ bởi Viện Y tế quốc gia Hoa Kỳ, đánh giá những hiệu lực của luteolin ở các tế bào miễn dịch trong não được gọi là tế bào ″microglial″,
chúng sản xuất ra các yếu tố là tín hiệu của phản ứng viêm. "Chúng tôi thấy khi não bộ bị lão hóa , các tế bào ″microglial″ trở thành ″dysregulated″ và bắt đầu sản xuất quá mức các cytokine viêm".
+ Tiến sĩ Johnson, Giám đốc Khoa học dinh dưỡng Đại học Illinois giải thích: "Chúng tôi nghĩ rằng điều này góp phần vào nhận thức về lão hóa là một yếu tố tiền đề cho sự phát triển của bệnh thoái hóa thần kinh".
+ Khi Tiến sĩ Johnson và các đồng nghiệp của ông cho các tế bào microglial tiếp xúc với một độc tố của vi khuẩn, thì chúng sản xuất ra các cytokine viêm có khả năng phá hủy các tế bào não hay còn gọi là tế bào thần kinh. Trong khi xử lý trước các tế bào thần kinh với luteolin thì thấy không có tác dụng gì, nhưng khi luteolin tiếp xúc với microglia thì hợp chất này lại ngăn chặn được tế bào thần kinh chết. "Điều này chứng minh rằng luteolin không bảo vệ các tế bào thần kinh trực tiếp. Tiến sĩ Johnson nói: " Luteolin tác động bằng cách ảnh hưởng đến các tế bào microglial. Các tế bào thần kinh sống sót được là vì luteolin ức chế việc sản xuất các chất trung gian gây viêm thần kinh".
+ Trong một vài thử nghiệm ở người lớn tuổi, chế độ ăn uống có luteolin được kiểm soát hoặc tăng cường luteolin trong 4 tuần. Đánh giá trí nhớ không gian ở nhóm được bổ sung luteolin tăng lên đáng kể so với nhóm đối chứng có cùng độ tuổi. Ngoài ra, các dấu hiệu viêm ở vùng đồi thị của não bộ ″một khu vực liên quan đến nhận thức không gian và trí nhớ″, đã được giảm xuống. Thử nghiệm trên chuột cũng có một số kết quả: ″Khi chúng tôi cung cấp chế độ ăn giàu luteolin cho những con chuột già thì hiện tượng viêm trong não được giảm xuống và đồng thời phục hồi trí nhớ như những gì đã thấy trong nhóm non hơn". Tiến sĩ Johnson nói: "Chúng tôi tin rằng chế độ ăn uống giàu luteolin giúp ức chế hoặc làm giảm kích hoạt các tế bào microglial và các cytokine viêm do chúng sản xuất ra. Tác dụng kháng viêm có thể là cơ chế cho phép trí nhớ được khôi phục lại những gì đã có ở độ tuổi trẻ hơn″. Đây là nghiên cứu đầu tiên làm tăng nhận thức về chức năng của luteolin tác động lên các tế bào microglial. "Những dữ liệu này cho thấy rằng chế độ ăn uống giàu luteolin có khả năng giảm viêm trong não có liên quan đến trí nhớ ở người lớn tuổi, giúp sức khỏe tinh thần tốt hơn", Tiến sĩ Johnson kết luận.