L ỜI CẢ M ƠN
1.5.1.Tỡnh hỡnh nuụi thương phẩm cỏ trắm ủ en trờn thế giới
Roberst và ctv (1973) (dẫn qua [30]) ủó cho rằng cỏ trắm ủen là loài
ủứng thứ 2 sau cỏ trắm cỏ trong danh sỏch cỏc loại cỏ chiếm ưu thế ủược sử
dụng trong nghề nuụi cỏ Trung Quốc. Ở Trung Quốc cỏ trắm ủen là 1 trong 4 loài cỏ truyền thống ủược nuụi phổ biến, sản lượng hàng năm ủạt khoảng 170.000 tấn (Leng Xiang-Jun, Wang Zun, 2003).
Theo thống kờ của FAO gần ủõy sản lượng cỏ trắm ủen tăng lờn ủỏng kể tăng gấp 4 lần trong những năm 1990s. Trong khi ủú cỏc nhúm sản phẩm nuụi chớnh chỉ tăng 2-3 lần trong suốt một thập kỷ (FAO, 2003). Năm 1999
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦẦ 23 sản lượng cỏ trắm ủen nuụi ở Trung Quốc là 173,325 tấn so với năm 1970 là 17,523 tấn (Kullander, 2001)(dẫn qua [25])
Wu và ctv (1964b) (dẫn qua [25]) ủó bỏo cỏo cỏ trắm ủen là loại ủược nuụi chớnh ở cỏc ao hồ và loài này cũng là nguồn lợi thuỷ sản quan trọng ở
khu vực sụng Chang. Kết quả là cỏ trắm ủen ủúng một vai trũ quan trọng trong tổng sản lượng thuỷ sản của quốc gia này. Năm1957, sản lượng cỏ trắm
ủen ở hồ Dong Hu tỉnh Hubei là 36,800 kg từ thàng 1 ủến thỏng 9 (Nico và ctv, 2005). Wu và ctv(1964b) (dẫn qua [25]) cũng ủó ghi nhận rằng ủể tổng sản lượng hàng năm tăng thỡ phải khuyến khớch sản xuất cỏ trắm ủen cụng nghiệp. Trong 1 bỏo cỏo của FAO trong những năm cuối 1970 cỏ trắm ủen là 1 trong 25 loài cỏ nuụi ao quan trọng của Trung Quốc (Nico và ctv, 2005).
Chen và ctv (1995) (dẫn qua [25]) bỏo cỏo rằng cỏ trắm ủen ủạt giỏ trị
cao khi thả 11% (theo trọng lượng). Hora (1953) (dẫn qua [25]) cho rằng cỏ trắm ủen khụng phải là loài phổ biến ủối với ngư dõn ở Trung Quốc. Welcome (1988) (dẫn qua [25]) nhận xột rằng loài này ủược sử dụng trong nuụi trồng thuỷ sản bởi vỡ nhu cầu thực phẩm núi chung của nú khụng phải
ủược nuụi ghộp một cỏch rộng rói với cỏc loài trong họ cỏ chộp của Trung Quốc. Trong bỏo cỏo tổng kết về cỏc loài ủược nuụi chớnh ở cỏc ủồng bằng sụng Pearl và sụng Chang, Chang (1987) (dẫn qua [25]) ủó xỏc ủịnh rằng cỏ trắm ủen chiếm ủến 1,6% ở sụng Pearl, 5,1% ở hồ Tai (2350km2, sụng Chang) của tổng số của cỏc loài cỏ thả trong ao nuụi ghộp. ễng ấy cũng cho biết thờm cỏ trắm ủen cũng ủược dựng phổ biến hơn ở hồ Tai bởi vỡ vựng này thức ăn của cỏ trắm ủen( như ủvtm) phong phỳ ở hồ tự nhiờn. Trong một cuộc hội thảo về nuụi trồng thủy sản ở ủồng bằng sụng Pearl, Ruddle và Zhong (1988) (dẫn qua [25]) ủó bỏo cỏo về cỏc vụ thu hoạch cỏ trắm ủen chớnh là xuất hiện hai lần trong năm vào T9, T11-T12.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦẦ 24 Sokolov (1983) (dẫn qua [25]) trỡnh bày rằng cỏ trắm ủen cú một giỏ trị
thương phẩm quan trọng ở vựng phớa Nam Liờn Xụ cũ. Họ cũng cho biết loài cỏ này cú giỏ là loài cỏ nuụi quan trọng ở đài Loan, Fuzian, Quảng đụng và những vựng phớa Nam bởi vỡ loài cỏ này sinh trưởng khụng nhanh ở vựng khớ hậu nhiệt ủới và cận nhiệt ủới. Tuy nhiờn, tỏc giả Chaudhuri(1968) (dẫn theo [25]) bỏo cỏo cỏ trắm ủen ủược nuụi ao ở Trung Quốc, đài Loan, Hồng Kụng, Việt Nam, Thỏi Lan. Tỏc giả cho rằng cỏ trắm ủen là một trong cỏc loài cỏ nuụi chủ yếu (hoặc là loài cú tiềm năng lớn ủể nuụi ở đụng nam Á). Cỏ trắm ủen ủược nuụi ở quy mụ vừa ở đài loan và quy mụ nhỏ ở Hồng Kụng, Thỏi Lan và Việt Nam. Mụ hỡnh nuụi ghộp sử dụng cỏc loài cỏ thuộc họ cỏ chộp Trung quốc ủang ủược thực hiện ở cỏc nước đụng Nam Á và những nơi khỏc trờn thế giới (như Liờn Xụ cũ; Matena và Berka 1987:13). Hora và Pillay (1962) (dẫn qua [25]) cho rằng con giống cỏ trắm ủen ủược ủỏnh bắt từ cỏc sụng và hồ và ủược nuụi trong ao ở Việt Nam cựng với cỏ chộp, cỏ mố và cỏ trụi.
Cỏc phương phỏp ủược sử dụng trong nuụi ghộp khỏ khỏc nhau mặc dự nú ủều cú nguyờn tắc chung và dựa nhiều vào kinh nghiệm cũng như ủiều kiện thực tế [25]. Nhỡn chung thỡ việc sử dụng loài cỏ nào số lượng bao nhiờu kớch cỡ như thế nào trong nuụi ghộp khỏc nhau tựy từng vựng ở Trung Quốc [25]. Rober và ctv (1973) (dẫn qua [25]) nhận xột rằng tỉ lệ thả ghộp tối ưu cho 4 loài cỏ chớnh phụ thuộc lớn vào ủiều kiện vựng và ủịa phương. Theo Atkinson (1977) (dẫn qua [25]), cỏ trắm ủen ở Trung Quốc ủược nuụi ghộp với 1 hoặc 2 loài cỏ khỏc như: cỏ trắm cỏ, cỏ mố trắng, cỏ mố hoa) ở kớch cỡ
là 9-14cm vố chiều dài và với mật ủộ là 400-15000 con/100m2. Theo W.Shelton (trường ủại học Okahoma,2002) ủó hỏi về mật ủộ thả của Atkinson, nơi mà thả 4000-150000con/ha ủó ghi nhận lại rằng với mật ủộ này
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦẦ 25 nguồn sản xuất giống nhõn tạo. Khi tham khảo về mật ủộ nuụi ở tỉnh Jiangsu của Trung Quốc, Hora và Pillay (1962) (dẫn qua [25]) ủó ủưa ra một mật ủộ
là 1000-2400cỏ bột/ha và 450 con giống 1 tuổi /ha. Với cỏ cú kớch thước lớn hơn thỡ việc chăm súc phụ thuộc vào ủiều kiện ao. Khi so sỏnh họ cũng cho biết thờm rằng tỉ lệ của cỏ trắm ủen trong nuụi ghộp ở cỏc khu vực tỉnh Zhejiang thuộc vào cỏc loại cỏ khỏc. Roberts và ctv (1973) (dẫn qua [25]) ghi nhận rằng trong ao nuụi cỏ trắm ủen ớt nhất là cú ủộ sõu 6 feet. Họ cũng cho biết thờm cỏ trắm cỏ và trắm ủen thường cho hiệu quả cao khi nuụi năm ủầu ở
một ao mới. NACA (1985) (dẫn qua [25]) cho biết trong sản xuất thỡ cỏ trắm
ủen là ủối tượng nuụi chớnh thường ủược ghộp với cỏ mố hoa.
Tại Trung Quốc, cỏc thớ nghiệm gần ủõy của Hiệp hội đậu tương Hoa kỳ nghiờn cứu sản xuất thức ăn cho cỏ trắm ủen giống và cỏ thương phẩm cũng nuụi cỏ trắm ủen làm ủối tượng chớnh và ghộp thờm cỏ mố trắng ủể tận dụng tầng nước và xử lý ụ nhiễm mụi trường. Hỡnh thức nuụi này cho năng suất trờn 5 tấn/ha/vụ nuụi (Lu Renjun va ctv, 1997).
Leng Xiang Jun và Wang Dao Zun (2003) ủó sử dụng thức ăn cho cỏ Trắm ủen chủ yếu là thức ăn nhõn tạo, năng suất cao, ủạt trờn 10250kg/ ha; tại một số ao hồ sụng ngũi, người ta ủó nuụi cỏ trắm ủen bằng cỏch võy lưới, sản lượng ủạt trờn 3 x 105kg/ha. Phương thức nuụi cao sản này ủó thu ủược một hiệu quả kinh tế khỏ tốt .
Ở Trung Quốc nuụi thõm canh cỏ trắm ủen tại một số khu vực, ủặc biệt là nuụi trong lồng nhưng tỉ lệ cho ăn bằng thức ăn phối chế cũn thấp. Thức ăn chủ yếu vẫn là ốc hến, tuy nhiờn vẫn thu ủược một số kết quả tương ủối tốt, như nuụi trong lồng 48m2 bằng ốc hến tươi, ủó thu ủược sản lượng là 1681,5kg, hệ số thức ăn là 31,5, lợi nhuõn 13.000 n.d.t (nhõn dõn tệ), tỉ lệủầu vào ủầu ra là 1:1,68. Thực tế cho hay việc tỡm mua ốc hến tươi ngày càng
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦẦ 26 khú, giỏ thành ngày càng cao, mà mụi trường nước lại dễ bị ụ nhiễm Leng Xiang Jun và Wang Dao Zun (2003).
Thả ghộp cỏc loài cỏ trong ruộng lỳa ủó cú từ lõu ở Trung Quốc, nhưng nghiờn cứu thớ nghiệm cỏ lỳa bắt ủầu năm 1935 ở tỉnh Songjian, Jiangsu và nuụi ghộp loài cỏ Trắm ủen với cỏc loài cỏ khỏc ủược ghi nhận chớnh thức ở
Trung Quốc từ những năm 1950 (Cai Renkui, Ni Dashu và Wang Jianguo, http://www.idrc.ca/en/ev-27634-201-1-DO_TOPIC.html)
1.4.2.Tỡnh hỡnh nuụi thương phẩm cỏ trắm ủen ở Việt Nam
Nuụi cỏ trắm ủen xuất hiện rải rỏc ở một số tỉnh thuộc đồng bằng Sụng Hồng như Ninh Bỡnh, Nam định, Hải Dương, Hưng Yờn, Hà Tõy, Vĩnh Phỳc, Hà Nam, Bắc Giang. Hiện nay ở cỏc tỉnh chỉ cú tổng số 30 hộ nuụi cỏ trắm
ủen, nhiều nhất ở tỉnh Ninh Bỡnh chiếm 37% (cỏc huyện Gia Viễn, Yờn Mụ, Yờn Khỏnh), tỉnh Hưng Yờn chiếm 27% (Huyện Khoỏi Chõu) và tỉnh Hải Dương chiếm 23% (ở cỏc huyện Nam Sỏch, Thạch Miện) (Nguyễn Thị Diệu Phương, 2009).
Nuụi cỏ trắm ủen là hướng ủi mới ủược người nuụi cỏ ở một số tỉnh như Hải Dương, Ninh Bỡnh, Hưng Yờn quan tõm. Cỏ trắm ủen hiện nay chủ
yếu ủược nuụi ghộp trong ao ủất với cỏc loài cỏ truyền thống hoặc nuụi kết hợp trong ủầm trồng cõy sen ở mức ủộ bỏn thõm canh, nuụi ghộp trong ao ủất hoặc nuụi kết hợp trong ủầm trồng cõy sen ở mức ủộ bỏn thõm canh. Nuụi ghộp cỏ trắm ủen trong ruộng lỳa và nuụi ghộp cỏ trắm ủen trong lồng (Nguyễn Thị Diệu Phương, 2009).
Ở cỏc tỉnh phớa Bắc Việt Nam cũng như ở Trung Quốc, cỏ trắm ủen (Mylopharyngodon piceus) thường ủược nuụi ghộp với tỷ lệ rất nhỏ trong cỏc hệ thống nuụi kết hợp trong ao, ủầm, hồ chứa và ruộng trũng với cỏ trắm cỏ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦẦ 27 (Hypophthalmichthys molitrix), mố hoa (Arigtichthys nobilis), và cỏ chộp (Cyprinus carpio) ủể tận dụng thức ăn tự nhiờn ở cỏc tầng nước. Theo Nguyễn Văn Việt, (1993); Nguyễn Văn Hảo (1997) cỏ ăn tầng ủỏy dựng ủể
nuụi ghộp với tỷ lệ từ 5 ủến 10% hay ghộp cỏ trắm ủen với tụm càng xanh (Phạm Văn Trang và ctv, 2004). Trong thực tế, nuụi cỏ trắm ủen thả rất thưa trong ao ủầm phong phỳ ủộng vật nhuyễn thể chỉ một năm cú thểủạt ủược 3- 4 kg với cỡ cỏ giống 100-150g/con (Nguyễn Văn Việt, 1993). Mặc dự trong những thập kỷ gần ủõy xu hướng chuyển sang nuụi cỏc ủối tượng mới cú giỏ trị kinh tế gia tăng nhưng những loài cỏ truyền thống vẫn giữ vai trũ quan trọng. Cỏ trắm ủen ủược nuụi ghộp cựng với cỏc loài cỏ truyền thống: mật ủộ
chung của ao nuụi ghộp là 0,3-0,6 con/m2 với tỷ lệ trắm ủen trung bỡnh 29%. Nuụi ghộp cỏ trắm ủen cho hiệu quả kinh tế cao hơn so với nuụi cỏ truyền thống. Theo Ngụ Trọng Lư và Thỏi Bỏ Hồ (2004) nuụi cỏ trắm ủen làm chớnh thả tỷ lệ cỏ trắm ủen từ 50-60% tổng số cỏ thả, ghộp thờm với cỏ trắm cỏ, mố trắng, mố hoa, trụi, sẽ cho năng suất cỏ trắm ủen bằng 33-45% năng suất chung. Cũng theo phương thức ghộp cỏc loài cỏ, nếu nuụi cỏ trắm ủen và trắm cỏ làm chớnh, tỷ lệ thả cỏ trắm ủen từ 15-20% tổng số cỏ thả thỡ năng suất riờng của cỏ trắm ủen bằng 13-18% năng suất chung. Theo Nguyễn Thị Diệu Phương và ctv (2009) cho biết tỉ lệ ghộp cỏ trắm ủen <30% chiếm phần lớn, nuụi cỏ trắm ủen với tỉ lệ >61-75% rất ớt và hầu như khụng cú ao nào nuụi cỏ trắm ủen >75%.
Theo Nguyễn Thị Diệu Phương và ctv (2009) hiện nay cú một số hộ
nuụi cỏ ở Hải Dương, Ninh Bỡnh, Nam định ủó bắt ủầu nhập giống cỏ trắm
ủen từ Trung Quốc về nuụi ghộp cỏ trắm ủen trong ao theo hỡnh thức sử dụng thức ăn cụng nghiệp, nuụi ghộp cỏ trắm ủen trong ruộng lỳa hoặc thử nghiệm nuụi ghộp với cỏ quả... cho biết bước ủầu cỏ trắm ủen cú tốc ủộ lớn tương ủối tốt nếu ủược cung cấp ủầy ủủ thức ăn, tuy nhiờn họ chưa cú kỹ thuật nuụi
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦẦ 28 loài cỏ này nờn cần cú sự tham gia nghiờn cứu của cỏc nhà khoa học ủặc biệt khi nghề nuụi phỏt triển cần ủể phũng dịch bệnh xảy ra gõy thiệt hại.
Theo kết quả của Trung Quốc ủược Ngụ Trọng Lư và Thỏi Bỏ Hồ
(2004) sưu tầm thỡ với cỏc khu ruộng giàu ốc cú thể thả ghộp cỏ trắm ủen với mật ủộ từ 80-150 m2 ruộng/con, cỡ giống thả tốt nhất là 0,5-0,7 kg, sau 1 năm nuụi ủạt cỡ 4-7 kg. Ở Việt Nam nghiờn cứu nuụi cỏ-lỳa cũng ủược nghiờn cứu từ những năm 1980 thả ghộp cỏc loài cỏ chộp, trắm cỏ, mố vinh, trụi, rụ phi. Trong thực tế cỏ trắm ủen ủó ủược cỏc hộ nụng dõn thả ghộp rất thưa trong ruộng lỳa với cỏc loài cỏ khỏc ủó mang lại hiệu quả, tuy nhiờn chưa cú bỏo cỏo nào về kết quả nuụi cỏ trắm ủen trong ruộng lỳa.
Nuụi cỏ trắm ủen kết hợp trong ủầm trồng cõy sen ở mức ủộ bỏn thõm canh hệ thống nuụi ghộp trắm ủen kết hợp với trồng sen khụng những cho lợi nhuận thu từ cỏ mà cũn thu ủược từ hạt sen với năng suất 300-600 kg hạt sen khụ/ha. Với giỏ bỏn tại ủầm 20.000ủồng/kg hạt thỡ sau mỗi vụ sen người sản xuất thu thờm ớt nhất từ 6 triệu ủến 12 triệu ủồng/ha ủầm (Nguyễn Thị Diệu Phương và ctv, 2009).
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦẦ 29
CHƯƠNG 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIấN CỨU 2.1. địa ủiểm và thời gian nghiờn cứu
- Thời gian nghiờn cứu: Từ thỏng 6 năm 2009 ủến thỏng 10 năm 2009 - địa ủiểm nghiờn cứu: Viện nghiờn cứu nuụi trồng thủy sản 1 (Từ
Sơn- Bắc Ninh)
2.2. Vật liệu nghiờn cứu
đối tượng nghiờn cứu: Cỏ trắm ủen Mylopharyngodon piceus (Richardson, 1846)
Thức ăn: Thức ăn sử dụng trong quỏ trỡnh thớ nghiệm gồm 3 loại do Viện NCNTTS I sản xuất: BLC 1; BLC 2; BLC 3.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦẦ 30
Bảng 2.2-1. Thành phần nguyờn liệu và dinh dưỡng của cụng thức thức ăn sử
dụng nuụi cỏ trắm ủen thớ nghiệm (%) Cụng thức thức ăn Nguyờn liệu BLC 1 BLC 2 BLC 3 Gluten ngụ 55% CP 5 5 5 Men bia khụ 0 12 24 Bột cỏ CP/CL 60%/8% 40 30 20 Khụ dầu ủỗ 44% CP 21 21 20 Dầu cỏ 3 3 3,7 Cỏm mỳ 16 13,51 12,65 Bột mỳ trắng 14 14 13 Choline chloride 0,1 0,1 0,1 Vitamin C (coated) 0,04 0,04 0,04
Chất chống oxy húa (ethoxiquin) 0,02 0,02 0,02 Vitamin/mineral premix (1) 0,75 0,75 0,75 DL-methionine 0,1 0,18 0,25 L-lysine HCl 0 0,4 0,5 Protein thụ 41,78 41,63 41,76 Lipid thụ 7,46 7,34 7,14 Xơ thụ 3,0 2,8 2,7 độ ẩm 6,56 5,22 9,84 Năng lượng thụ(KJ/kg) 12,9 12,9 13,4 Lysine 2,7 2,7 2,4 Methionine 1,1 1,1 1,0
(1) Thành phần vitamin, khoỏng bổ sung cho 1 kg thức ăn: Vitamin A 9000 IU, Vitamin D3 1500 IU, Vitamin E: 60 mg, Vitamin K3: 4,5 mg, Vitamin C: 45 mg, Biotin: 0,15 mg, Folic acid: 3 mg, Niacin: 60 mg; Pantothenic acid: 22.5 mg, Thiamine B1: 13,5 mg, đồng (CuSO4.5H2O): 4,5 mg, Sắt (FeSO4.7H2O): 75 mg, Măng gan (MnSO4.H2O): 30 mg, Kẽm (ZnSO4.H2O): 45 mg.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệpẦẦẦ 31
Cỏc vật liệu khỏc
- Thiết bị xỏc ủịnh cỏc yếu tố mụi trường và cõn tăng trưởng cỏ - Thuốc, húa chấtẦ
2.3. Thiết kế thớ nghiệm
Sử dụng 3 ao, mỗi ao cú diện tớch trung bỡnh 700 m2. Ao thớ nghiệm
ủược ngăn làm hai ụ, mỗi ụ 350 m2. Thớ nghiệm ủược tiến hành với 3 cụng thức thức ăn và 2 lần lặp.
Cỏ trắm ủen giai ủoạn 30-100g ủược thực hiện trong thời gian 60 ngày. Thớ nghiệm ủược thực hiện trong 6 ụ ao ủất với mật ủộ thả như nhau ở
tất cả cỏc ụ(1 con/m2). Mỗi ụ thớ nghiệm thả 350 con cỏ. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Cỏ ủược cho ăn 2 lần/ngày, lượng thức ăn ủược cho ăn ở mức gần thỏa