axit hữu cơ
* Xỏc định độ tan của cỏc axit hữu cơ: Độ tan của cỏc axit hữu cơ (axit benzoic, axit citric, axit sorbic) trong cỏc mụi trƣờng khỏc nhau (dung dịch HCl 0,1N hoặc đệm photphat cú pH = 6,8, nhiệt độ phũng) đƣợc xỏc định bằng cỏch thờm dần từng lƣợng axit hữu cơ vào mụi trƣờng cho đến khi axit khụng thể tan thờm đƣợc nữa.
* Chuẩn bị dung dịch và tạo màng: Dung dịch 10% (khối lƣợng/thể tớch) của shellac trong etanol đƣợc bổ sung cỏc axit hữu cơ với hàm lƣợng khỏc nhau (axit hữu cơ vừa đúng vai trũ chất hoỏ dẻo, vừa đúng vai trũ chất tạo mao quản). 10ml dung dịch shellac đƣợc rút lờn tấm Teflon và để bay hơi ở nhiệt độ phũng. Màng đƣợc búc và bảo quản trong bỡnh hỳt ẩm 12 giờ trƣớc khi thớ nghiệm. Quan sảt và ghi lại trạng thỏi của màng.
* Xỏc định tớnh chất của màng shellac
- Tớnh chất cơ lý: đƣợc đo trờn mỏy Zick Z2,5 (Đức) tại Viện Kỹ thuật Nhiệt đới - Viện KH &CN Việt Nam.
- Độ hấp thụ nƣớc và hao hụt khối lƣợng màng: Độ hấp thụ nƣớc và hao hụt khối lƣợng màng shellac khi tiếp xỳc với dung dịch HCl 0,1N hay đệm photphat cú pH = 6,8 đƣợc thực hiện ở 370C trong 2 giờ. Mẫu màng kớch thƣớc 2 x 2cm đƣợc đƣa vào cốc thuỷ tinh dung tớch 100 ml chứa 50 ml dung dịch đệm, khuấy nhẹ trờn mỏy khuấy từ. Màng đƣợc lấy ra khỏi mụi trƣờng, đƣa lờn giấy lọc để loại bỏ nƣớc trờn bề mặt màng, sau đú cõn để xỏc định sự thay đổi khối lƣợng màng do hấp thụ nƣớc. Độ hấp thụ nƣớc của màng đƣợc tớnh nhƣ sau:
Khoa Hoỏ học, Lớp K31B 28 Đại học Sƣ phạm Hà Nội 2 % nƣớc hấp thụ = 100 W W W t d t
trong đú: Wt là khối lƣợng của màng ƣớt ở thời gian t, Wd là khối lƣợng của màng ƣớt đƣợc lấy khỏi mụi trƣờng hoà tan ở thời gian t và làm khụ qua đờm ở 500C trong 48 giờ. % hao hụt khối lƣợng và % khối lƣợng khụ đƣợc tớnh nhƣ sau: % hao hụt = 100 W W W d d 0
trong đú: W0 là khối lƣợng ban đầu của màng khụ, % khối lƣợng khụ = 100 - [(W0 – Wd)/Wd] x 100.
Khoa Hoỏ học, Lớp K31B 29 Đại học Sƣ phạm Hà Nội 2
CHƢƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
Màng shellac sử dụng làm lớp bao cho viờn nang mềm phải thoả món một số tớnh chất nhƣ: cú tớnh chất cơ lý phự hợp, bền trong mụi trƣờng dạ dày cú pH = 1 (độ tan thấp), phõn ró nhanh trong mụi trƣờng ruột cú pH = 6,8 (độ tan lớn, tốc độ tan nhanh), độ hấp thụ nƣớc, hấp thụ ẩm thấp. Chớnh vỡ vậy, cỏc nội dung nghiờn cứu trong phần này đều tập trung vào mục tiờu đƣợc đề cập.