Chiều cao thiết bị ngưng tụ

Một phần của tài liệu Đồ án kỹ thuật thực phẩm cô đặc cà chua với buồng đốt trong kiểu treo (Trang 35 - 36)

( ) . 0,8 1, 6 ngt tb H =n h + ÷ Trong đĩ: n: số ngăn.

htb: khoảng cáchtrung bình giữa các ngăn (m)

Việc chọn khoảng cách trung bình của các tấm ngăn và chiều cao hữu ích của thiết bị ngưng tụ cần phải dựa vào mức độ đun nĩng và thời gian nước lưu lại trong thiết bị.

Mức độ đun nĩng được xác định theo cơng thức:

2 2 2 c d d bh d t t m t t − = −

(Cơng thức III-39_trang 124_sổ tay thiết kế_Phan Văn Thơm)

Ta cĩ:

tbh: nhiệt độ của hơi bão hịa ngưng tụ (0C) t2d = 290C và t2c = 400C tbh = tngt = 48,230C Vậy: 40 29 0,572 48, 23 29 d m = − = −

Dựa vào md, tra bảng VI-7_trang 86_sổ tay tập 2, ta xác định được: + Khoảng cách trung bình giữa các ngăn: htb = 0,4m = 400mm + Số ngăn: n = 4

Từ đĩ ta tính được:

4 0, 4 1, 4 3 3000

ng

H = × + = m= mm

 Trong thực tế hơi đi trong thiết bị từ dưới lên thì thể tích của nĩ giảm dần nên khoảng cách hợp lí giữa các ngăn cũng nên giảm dần theo hướng từ dưới lên khoảng 50mm cho mỗi ngăn.

- Vì đường kính trong của thiết bị Dba = 500mm. Tra bảng VI-8_trang 82_sổ tay tập 2, ta được khoảng cách giữa các ngăn:

Thực tế Hng tính như sau:

1 2 3 4 5 ( . )

ng

H = + + + + + +a a a a a a nδ + + +P h H

Trong đĩ:

(Tra bảng VI-8_trang 82_sổ tay tập 2) ta được các thơng số sau:

a: Khoảng cách từ ngăn trên cùng đến nắp thiết bị: a = 1300mm n: số ngăn: n = 4

δ: chiều dài tấm ngăn: δ = 5mm S: chiều dày thành thiết bị S = 5mm

P: khoảng cách từ ngăn cuối cùng đến đáy của thiết bị P = 1200mm Với đường kính trong Dba = 500mm (tra bảng XIII-21_trang 394_sổ tay tập 2) Ta được:

H: chiều dày của đáy nĩn H = 453mm h: chiều cao gờ đáy nĩn h = 40mm

Vậy: Hng =1300 220 260 320 360 390 (4 5) 1200 40 453 4563+ + + + + + × + + + = mm=4,563m

Chọn Hng = 4,6m = 4600mm

Một phần của tài liệu Đồ án kỹ thuật thực phẩm cô đặc cà chua với buồng đốt trong kiểu treo (Trang 35 - 36)