H ọ c vi ệ n Nông nghi ệ p Vi ệ t Nam – Lu ậ n v ă n Th ạ c s ỹ Khoa h ọ c Nông nghi ệ p Page
3.5.3 Protein tổng số và các tiểu phần protein trong huyết thanh
3.5.3.1. Protein tổng số trong huyết thanh
Protein tổng số trong huyết thanh bao gồm tất cả các protein có trong máu,
không kể huyết cầụ Hàm lượng protein huyết thanh thấp hơn protein huyết tương vì nó không có fibrinogen. Protein huyết thanh giữ vai trò vô cùng quan trọng trong đời sống
động vật vì nó bảo đảm độ nhớt huyết tương cần thiết cho máu và các bạch cầu, giữ áp lực keo để chuyển hóa các muối, vận chuyển các chất không hòa tan, tham gia quá trình đáp ứng miễn dịch. Chính vì thế, khi cơ thể động vật ở trạng thái khỏe mạnh thì protein huyết thanh luôn được giữ ổn định bởi quá trình phân giải và tổng hợp protein.
Protein trong huyết thanh là một chỉ tiêu quan trọng trong đánh giá sự sinh
trưởng và phát triển của động vật và có mối liên hệ đến chế độ dinh dưỡng, khả năng hấp thu của ruột, chức năng tổng hợp của gan,…
Để tìm hiểu tình trạng trao đổi protein trong bệnh Tiên mao trùng ở mèo
chúng tôi tiến hành định lượng protein tổng số bằng phương pháp khúc xạ kế Zenạ Kết quả được trình bày ở bảng 3.8.
Qua bảng 3.8 chúng tôi thấy hàm lượng protein tổng số ở mèo sau gây nhiễm nhiễm T.evansi giảm so với trước gây nhiễm. Cụ thể: ở mèo trước khi gây nhiễm hàm lượng protein tổng số là 6,97± 0,34(g%); sau gây nhiễm 480h thì hàm
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 54
lượng protein giảm xuống còn 6,13± 0,33(g%); sau gây nhiễm 960h thì hàm lượng protein giảm mạnh chỉ còn 4,59± 0,21(g%).
Kết quả nghiên cứu của chúng tôi phù hợp với nhận xét của tác giả Phạm Ngọc Thạch và cs. (2006) cho rằng khi trâu, bò nhiễm Tiên mao trùng thì hàm lượng protein huyết thanh giảm rất thấp.
Hiện tượng hàm lượng protein huyết thanh giảm ở mèo bị nhiễm T.evansi
theo chúng tôi là do T.evansi đi vào máu, chúng sử dụng protein trong máu để duy trì hoạt động sống và sinh sản. Đồng thời tiết ra độc tố phân hủy protein trong máu, mặt khác nó còn tác động lên gan làm cho gan bị rối loạn, giảm khả năng tổng hợp
protein huyết thanh.Khi số lượng T.evansi trong máu nhiều thì hàm lượng protein
huyết thanh giảm rõ rệt. Hàm lượng protein huyết thanh giảm thấp cũng phản ánh tình trạng suy dinh dưỡng của mèo khi bị nhiễm T. evansi.
3.5.3.2. Các tiểu phần protein trong huyết thanh
Nhiều tài liệu cho rằng albumin và globulin là các tiểu phần protein trong huyết thanh do gan sản xuất ra. Albumin do gan tổng hợp nên và là thành phần quan
trọng để tạo áp lực keo huyết tương; Globulin do hệ võng mạc nội mô sản sinh, gồm
có 3 tiểu phần khác biệt đảm nhiệm các vai trò khác nhau: α-globulin chống viêm
nhiễm, β-globulin chuyển hóa và vận chuyển lipid, γ-globulin có vai trò đặc biệt
trong miễn dịch ( Lê Khắc Thận và Nguyễn Thị Phức Nhuận, 1974).
Số lượng mỗi tiểu phần trong huyết thanh được điều hòa chặt chẽ, cho nên hàm lượng của nó là những số hằng định. Khi bị những tác nhân bệnh lý tác động, hoạt động của các khí quan trong cơ thể bị rối loạn thì hàm lượng các tiểu phần
protein trong huyết thanh có sự thay đổi tương ứng.
Mỗi tiểu phần protein huyết thanh có ý nghĩa đặc trưng riêng, số lượng mỗi loại protein trong huyết thanh đều được điều hòa rất chặt chẽ khiến cho tỉ lệ giữa các phần protein huyết thanh là những con số hằng định, khi các tiểu phần này thay đổi cơ thể sẽ lâm vào trạng thái bệnh lý.
Khi xác định các tiểu phần protein trong huyết thanh ở 12 mèo trước và sau gây nhiễm T.evansi bằng phương pháp điện di trên phiến kính acetat – cellulose (bảng 3.8) chúng tôi thấy:
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 55
Tỉ lệ albumin trung bình ở 12 mèo trước gây nhiễm là 49,23±0,11 (%), sau khi gây nhiễm T.evansi tỉ lệ albumin trong huyết thanh giảm xuống,cụ thể sau 384h gây nhiễm giảm còn 39,09± 0,15 (%); sau 960h gây nhiễm giảm xuống còn 32,46±0,15 (%).
Tỉ lệ α-globulin trung bình ở 12 mèo trước gây nhiễm là 22,33±0,13 (%), sau khi gây nhiễm T.evansi tỉ lệ α-globulin trong huyết thanh tăng dần lên, sau 384h là 26,35±0,09 (%); sau 960h gây nhiễm đạt tới 29,47± 0,15(%). Tỉ lệ β- globulin trung bình của 12 mèo trước gây nhiễm là 25,32±0,12 (%), sau gây nhiễm
T.evansi tỉ lệβ-globulin trong huyết thanh tăng lên,cụ thể sau 960h gây nhiễm tỷ lệ
α-globulin tăng lên 30,93± 0,17%. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Tỉ lệ γ-globulin trung bình của 12 mèo khỏe mạnh trước gây nhiễm là 3,12 ± 0,05 %, sau khi gây nhiễm T.evansi tỉ lệ γ-globulin tăng dần lên và đạt 7,14± 0,07% ở 960h sau gây nhiễm.
Như vậy khi mèo gây nhiễm T.evansi thì các tiểu phần protein có sự biến động rõ rệt so với trạng thái sinh lý bình thường. Tỉ lệ albumin giảm, tỉ lệ α- globulin ,β-globulin và γ-globulin tăng lên.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 56
Bảng 3.8. Hàm lượng Protein huyết thanh và các tiểu phần protein huyết thanh của máu mèo
sau gây nhiễm T. evansi.
Thời gian (giờ) Số
con (n)
Chỉ tiêu theo dõi P
Protein tổng số (g%) X ± mx Albumin (%) X ± mx α-globulin (%) X ± mx β-globulin (%) X ± mx γ-globulin (%) X ± mx Mèo khỏe mạnh 12 6,97± 0,34 49,23±0,11 22,33±0,13 25,32±0,12 3,12 ± 0,05 <0,05 Mèo sau gây nhiễm T.evansi (Giờ) 24 12 6,92± 0,34 49,01± 0,11 22,38± 0,13 25,75± 0,12 2,86± 0,05 48 12 6,86±0,34 48,85±0,12 22,57±0,13 25,87±0,11 2,71±0,06 72 12 6,77±0,33 48,25±0,12 22,79±0,13 25,92±0,11 3,04±0,05 96 12 6,71±0,33 48,01±0,13 22,84±0,15 26,03±0,12 3,12±0,06 192 12 6,58± 0,33 46,15± 0,13 23,02± 0,17 26,90± 0,11 3,93± 0,07 288 12 6,49± 0,35 43,22± 0,14 24,49± 0,10 27,22± 0,15 5,07± 0,09 384 12 6,26± 0,32 39,09± 0,15 26,35± 0,09 28,61± 0,14 5,95± 0,06 480 12 6,13± 0,33 36,53± 0,17 27,23± 0,13 29,58± 0,13 6,66± 0,08 576 12 5,69± 0,37 35,26± 0,23 27,93± 0,14 29,92± 0,18 6,89± 0,08 672 10 5,53± 0,25 34,48± 0,13 28,56± 0,15 30,13± 0,15 6,93± 0,05 768 10 4,99± 0,21 33,57± 0,18 29,21± 0,12 30,22± 0,16 7,00± 0,06 864 9 4,82 ± 0,24 33,05 ± 0,19 29,36 ± 0,11 30,52± 0,16 7,07 ±0,08
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 57 960 9 4,59 ± 0,21 32,46±0,15 29,47 ±0,15 30,93± 0,17 7,14± 0,07 960 9 4,59 ± 0,21 32,46±0,15 29,47 ±0,15 30,93± 0,17 7,14± 0,07