Tỷ trọng của một chất là tỷ số giữa khối lƣợng riêng của chất ấy so với khối lƣợng riêng của nƣớc cất ở cùng một thể tích , ở cùng một nhiệt độ. Các phƣơng pháp đo tỷ trọng:
2.6.2.1. Đo tỷ trọng bằng cân MO – Vesphal
Tiến hành thử: Để cân thăng bằng trên mặt phẳng bằng cách điều chỉnh bọt nƣớc. Đổ dầu vào ống đong và điều chỉnh nhiệt độ dầu mỡ đến nhiệt độ quy định. Thả phao (vừa dùng làm nhiệt kế) vào dầu. Phao bị một sức đẩy ở dƣới lên làm cho cân mất thăng bằng. Điều chỉnh cân lại vị trí thăng bằng bằng cách treo các quả cân lên các vạch ở đòn cân. Có bốn quả cân:
- Quả a và a’ cùng một trọng lƣợng, quả a khi cần thiết sẽ treo ở móc treo nhiệt kế, chỉ số nguyên; quả a’ treo ở các vạch khác, chỉ số lẻ thứ nhất.
- Quả b trọng lƣợng bằng 1/10 trọng lƣợng quả a, chỉ số lẻ thứ 2. - Quả c trọng lƣợng bằng 1/10 trọng lƣợng quả b, chỉ số lẻ thứ 3. - Quả d trọng lƣợng bằng 1/10 trọng lƣợng quả c, chỉ số lẻ thứ 4.
Khi nhiệt lƣợng kế chỉ đúng nhiệt độ quy định, xác định vị trí thăng bằng và đọc kết quả.
2.6.2.2. Đo trọng lƣợng bằng bình đo tỷ trọng (picnomet)
Tiến hành thử: rửa bình đo picnomet thật sạch bằng nƣớc cất, tráng với cồn rồi với ete. Để ete bay hơi hết và bình đã thật khô, cân bình không (theo nguyên tắc cân kép):
Bì = Bình không + Pg
Cho nƣớc cất đã làm lạnh ở nhiệt độ cao hơn quy định và điều chỉnh thể tích bằng cách cho mức nƣớc đến vạch đúng lúc nhiệt độ đến nhiệt độ quy định. Cân.
Bì = Bình có nƣớc ở thể tích nhất định + P’g
Chú ý: không để nƣớc dính ở phía ngoài bình đo sẽ làm cho trọng lƣợng tăng lên, kết quả không chính xác. Đổ nƣớc, tráng bằng cồn rồi ete, để ete bay hơi hết và khi bình đo đã thật khô, cho dầu vào bình đo đến thể tích quy định và nhiệt độ quy định. Cân.
Bì = Bình có dầu (cùng thể tích với nƣớc) + P’’g Tính kết quả:
Tỷ trọng = (P – P’’)/(P – P’).