3. ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIấN CỨ U
3.2.3. Phương phỏp phõn tớch số liệ u
3.2.3.1. Phương phỏp thống kờ mụ tả
Được dựng mụ tả tỡnh hỡnh cơ bản, thực trạng của doanh nghiệp, tỡnh hỡnh phỏt triển, phỏt triển sản phẩm, tiờu thụ sản phẩm,… của Cụng ty qua cỏc thời kỳ.
3.2.3.2. Phương phỏp so sỏnh
Phương phỏp này được sử dụng trong nghiờn cứu để so sỏnh sự biến động về tài sản, nguồn vốn, về lao động, kết quả sản xuất, tiờu thụ của mỗi nhúm sản phẩm, … của Cụng ty qua cỏc năm, từ đú thấy được xu hướng biến động, so sỏnh sự phỏt triển sản phẩm, tỏc động của việc quản trị chất lượng sản phẩm của Cụng ty qua cỏc năm với kế hoạch và mục tiờu đề ra. Từ đú đưa ra những nhận xột, tỡm hiểu nguyờn nhõn và là cơ sở để đưa ra cỏc giải phỏp
Học viện Nụng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 59 tối ưu trong từng trường hợp.
Trong phõn tớch, đỏnh giỏ sử dụng cả số bỡnh quõn, số tương đối và số tuyệt đối.
3.2.3.3. Phương phỏp chuyờn gia
Nhằm thu thập cú chọn lọc ý kiến đỏnh giỏ của những người đại diện trong lĩnh vực như cỏn bộ lónh đạo của Cụng ty, cỏc chuyờn gia phũng kỹ thuật, bộ phận sản xuất của Cụng ty,...
Phương phỏp này được sử dụng trong luận văn nhằm mục đớch phõn tớch kết quả trong việc quản trị chất lượng sản phẩm gốm sứ của Cụng ty TNHH Sứ Đụng Lõm.
3.2.4. Cỏc chỉ tiờu sử dụng trong nghiờn cứu
- Mức chất lượng sản phẩm của Cụng ty qua cỏc năm, - Tỷ lệ sản phẩm phế phẩm so với tổng sản phẩm sản xuất, - Doanh thu tiờu thụ,
- Lợi nhuận thu được,
- Số lượng cỏn bộ quản lý, người lao động được cử đi đào tạo, tập huấn nõng cao trỡnh độ qua cỏc năm.
Học viện Nụng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 60
4. KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1. Thực trạng quản trị chất lượng sản phẩm gốm sứ của Cụng ty TNHH SứĐụng Lõm những năm gần đõy
4.1.1. Thực trạng kế hoạch chất lượng
Cụng ty đó nhận thức được rằng, để tồn tại và phỏt triển bền vững trong cơ chế thị trường hiện nay thỡ điều quan trọng nhất là phải hoạch định chiến lược phỏt triển phự hợp, khoa học và cú tớnh khả thi cao, trờn cơ sở đú là việc lập kế hoạch và triển khai sản xuất cho từng thời kỳ.
Theo mục đớch sử dụng, Cụng ty sản xuất 02 loại sản phẩm gốm sứ gồm sứ vệ sinh và sứ dõn dụng, cụ thể chủng loại sản phẩm:
Học viện Nụng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 61 Bảng 4.1: Cỏc chủng loại gốm sứ theo mục đớch sử dụng của cụng ty qua cỏc năm ĐVT: chủng loại Loại sản phẩm 2011 2012 2013 So sỏnh (%) 12/11 13/12 BQ I. Sứ vệ sinh Xớ xổm 3 4 4 133,3 100,0 116,7 Chậu rửa 3 3 4 100,0 133,3 116,7 Chõn chậu 2 2 2 100,0 100,0 100,0 Tiểu 2 2 1 100,0 50,0 75,0 Thõn bệt 2 3 4 150,0 133,3 141,7 Bệt cụt 1 2 2 200,0 100,0 150,0 Kột nước 2 2 2 100,0 100,0 100,0 Bệt kột liền 1 3 3 300,0 100,0 200,0 Tổng sứ vệ sinh 16 21 22 131,3 104,8 118,1 II. Sứ dõn dụng Bỏt cỏc loại 3 5 5 166,7 100,0 133,4 Đĩa tiờu 4 4 5 100,0 125,0 112,5 Ấm trà 3 3 3 100,0 100,0 100,0 Bỡnh tớch 3 2 2 66,7 100,0 116,7 Nậm 2 2 1 100,0 50,0 75,0 Tổng sứ dõn dụng 15 16 16 106,7 100,0 103,4 Tổng chủng loại gốm sứ 31 37 38 119,4 102,7 111,1
Nguồn: Phũng kinh doanh của cụng ty
Theo màu sắc sản phẩm, Cụng ty sản xuất cỏc loại sản phẩm sứ dõn dụng màu trắng, sứ vệ sinh màu trắng, hồng và xanh dương.
Học viện Nụng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 62 Theo mức chất lượng thỡ cỏc sản phẩm gốm sứ Cụng ty sản xuất gồm loại 1, loại 2, loại 3 và phế phẩm. Kế hoạch sản xuất sản phẩm của Cụng ty thường lập theo mức chất lượng, cũn theo mục đớch sử dụng và màu sắc thỡ tựy từng thời điểm, nhu cầu tiờu dựng của khỏch hàng mà lập kế hoạch riờng.
Triển khai việc thực hiện mục tiờu chất lượng hàng năm, Cụng ty đều lập kế hoạch chất lượng để đảm bảo thực hiện được mục tiờu chất lượng đó đề ra từ đầu năm. Kế hoạch chất lượng của Cụng ty được lập theo Quy định hoạch định chất lượng của ISO 9001:2008 (QĐ 54-02)
Học viện Nụng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 63
Bảng 4.2: Kế hoạch chất lượng của Cụng ty năm 2011
TT NỘI DUNG CễNG VIỆC BỘ PHHIẬỆN THN ỰC HOÀN THÀNH THỜI GIAN GHI CHÚ
1
Áp dụng cú hiệu quả và cải tiến liờn tục HTQLCL theo ISO 9001:2008 vào hoạt động sản xuất và kinh doanh sứ
vệ sinh và sứ dõn dụng. Tất cả cỏc bộ phận của Cụng ty Liờn tục cả năm 2 Giữ vững và duy trỡ mối quan hệ tốt với tất cả cỏc đại lý bỏn hàng trong cả nước bằng biện phỏp luụn đỏp ứng yờu cầu của khỏch hàng về số lượng, chất lượng, giỏ cả và chất lượng dịch vụ. Bộ phận bỏn hàng, bộ phận sản xuất Liờn tục cả năm 3 Sản lượng sứ vệ sinh sản xuất đạt từ 250.000 – 270.000 sản phẩm/năm và sứ dõn dụng đạt khoảng 4 triệu sản phẩm/năm Bộ phận sản xuất Liờn tục cả năm 4
Chất lượng sản phẩm sứ vệ sinh do Cụng ty sản xuất luụn
đỏp ứng theo tiờu chuẩn quy định TCVN 6073:2005 Sứ vệ
sinh – Yờu cầu kỹ thuật.
Đảm bảo cung cấp đủ về số lượng, chủng loại cho khỏch hàng.
Bộ phận sản xuất sứ
vệ sinh Liờn tục cả năm
5 Giảm tỷ lệ sản phẩm phế phẩm xuống dưới 5%/năm bằng cỏch giao trỏch nhiệm cho cụng nhõn trực tiếp sản xuất
Tất cả cỏc bộ phận của Cụng ty Liờn tục cả năm 6 Cđộập nhật và lưu trữ toàn bộ hồ sơ cỏ nhõn, hợp đồng lao ng của cỏn bộ, cụng nhõn viờn Cụng ty. Bộ phận hành chớnh, tổ chức Liờn tục cả năm 7 Tổ chức quản lý, sắp xếp và xuất nhập hàng hoỏ hợp lý, gọn gàng theo đỳng quy định. Khụng để xảy ra hiện tượng mất mỏt, bể vỡ trong quỏ trỡnh bốc xếp hàng hoỏ
Bộ phận kho - vật tư; Bộ phõn kế toỏn; Bộ
phận bốc xếp
Liờn tục cả năm
Học viện Nụng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 64
Bảng 4.3: Kế hoạch chất lượng của Cụng ty năm 2012
TT NỘI DUNG CễNG VIỆC BỘ PHHIẬỆN THN ỰC THỜI GIAN HOÀN THÀNH GHI CHÚ
1
Áp dụng cú hiệu quả và cải tiến liờn tục HTQLCL theo ISO 9001:2008 vào hoạt động sản xuất và kinh doanh sứ vệ sinh và sứ dõn dụng. Tất cả cỏc bộ phận của Cụng ty Liờn tục cả năm 2 Giữ vững và duy trỡ mối quan hệ tốt với tất cả cỏc
đại lý bỏn hàng trong cả nước bằng biện phỏp luụn
đỏp ứng yờu cầu của khỏch hàng về số lượng, chất lượng, giỏ cả và chất lượng dịch vụ.
Bộ phận bỏn hàng, bộ phận sản xuất Liờn tục cả năm 3 Sản lượng sứ vệ sinh sản xuất đạt từ 280.000 – 300.000 sản phẩm/năm và sứ dõn dụng đạt khoảng 4,5 triệu sản phẩm/năm Bộ phận sản xuất Liờn tục cả năm 4 Chất lượng sản phẩm sứ vệ sinh do Cụng ty sản xuất luụn đỏp ứng theo tiờu chuẩn quy định TCVN 6073:2005 Sứ vệ sinh – Yờu cầu kỹ thuật.
Đảm bảo cung cấp đủ về số lượng, chủng loại cho khỏch hàng. Bộ phận sản xuất sứ vệ sinh Liờn tục cả năm 5 Giảm tỷ lệ sản phẩm phế phẩm xuống dưới 4%/năm bằng cỏch giao trỏch nhiệm cho cụng nhõn trực tiếp sản xuất
Tất cả cỏc bộ phận của Cụng ty
Liờn tục cả năm
6 Rà soỏt lại chứng từ sổ sỏch để chuẩn bị đún tiếp
đoàn thanh tra về thuế
Bộ phõn kế toỏn Quy I/2012
Học viện Nụng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 65
Bảng 4.4: Kế hoạch chất lượng của Cụng ty năm 2013
TT NỘI DUNG CễNG VIỆC THBỘỰ PHC HIẬỆN N HOÀN THÀNH THỜI GIAN GHI CHÚ
1
Áp dụng cú hiệu quả và cải tiến liờn tục HTQLCL theo ISO 9001:2008 vào hoạt động sản xuất và kinh doanh sứ
vệ sinh và sứ dõn dụng,. Tất cả cỏc bộ phận của Cụng ty Liờn tục cả năm 2 Giữ vững và duy trỡ mối quan hệ tốt với tất cả cỏc đại lý bỏn hàng trong cả nước bằng biện phỏp luụn đỏp ứng yờu cầu của khỏch hàng về số lượng, chất lượng, giỏ cả và chất lượng dịch vụ. Bộ phận bỏn hàng, bộ phận sản xuất Liờn tục cả năm 3 Sản lượng sứ vệ sinh sản xuất đạt trờn 300.000 sản phẩm/năm và sứ dõn dụng đạt khoảng 5 triệu sản phẩm/năm Bộ phận sản xuất Liờn tục cả năm 4
Chất lượng sản phẩm sứ vệ sinh do Cụng ty sản xuất luụn
đỏp ứng theo tiờu chuẩn quy định TCVN 6073:2005 Sứ vệ
sinh – Yờu cầu kỹ thuật.
Đảm bảo cung cấp đủ về số lượng, chủng loại cho khỏch hàng.
Bộ phận sản xuất sứ vệ sinh
Liờn tục cả năm
5 Giảm tỷ lệ sản phẩm phế phẩm xuống dưới 3%/năm bằng cỏch giao trỏch nhiệm cho cụng nhõn trực tiếp sản xuất
Tất cả cỏc bộ
phận của Cụng ty
Liờn tục cả năm
6 Sắp xếp tài liệu, hồ sơ gọn gàng, ngăn nắp để phục vụ
đỏnh giỏ lại HTQLCL theo ISO 9001:2008
Tất cả cỏc bộ
phận của Cụng ty
Liờn tục cả năm
7
Tổ chức quản lý, sắp xếp và xuất nhập hàng hoỏ hợp lý, gọn gàng theo đỳng quy định. Khụng để xảy ra hiện tượng mất mỏt, bể vỡ trong quỏ trỡnh bốc xếp hàng hoỏ
Bộ phận kho - vật tư; Bộ phõn kế
toỏn; Bộ phận bốc xếp
Liờn tục cả năm
Học viện Nụng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 66 Qua cỏc bảng 4.2, 4.3 và 4.4, ta nhận thấy Cụng ty đều thực hiện việc lập kế hoạch chất lượng hàng năm và kế hoạch chất lượng năm sau cao hơn năm trước.
Sơđồ 4.1: Quy trỡnh lập kế hoạch sản xuất sản phẩm gốm sứ của Cụng ty
Cụng tỏc lập kế hoạch sản xuất được giao cho Phũng Kế hoạch - Vật tư xõy dựng. Phũng Kế hoạch - Vật tư với chức năng thu thập, tổng hợp thụng tin từ phũng Thị trường, thống kờ, đỏnh giỏ được hiệu suất sử dụng mỏy múc, thiết bị, năng suất lao động xem đó đạt kế hoạch đề ra chưa cũng như phõn tớch, đỏnh giỏ mặt hàng đem lại hiệu quả kinh tế cao cho Cụng ty. Từ đú xỏc định cỏc chỉ tiờu kế hoạch sản xuất cụ thể trong năm, quý, thỏng, tuần và cung cấp cỏc chỉ tiờu này cho cỏc đơn vị chức năng trực thuộc Cụng ty. Tham mưu cho Giỏm đốc cụng ty giao kế hoạch và cỏc cụng việc cụ thể cho cỏc đơn vị.
Mục tiờu chất lượng Tỡnh hỡnh SX kỳ trước Nhu cầu thị trường Năng lực SX của Cụng ty Kết cấu sản phẩm Yờu cầu tiến độ giao hàng Tớnh tổng sản lượng năm kế hoạch Trỡnh lónh đạo phờ duyệt Giao xuống cỏc Nhà mỏy, Phõn xưởng
Học viện Nụng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 67 Ngoài ra, Phũng Kế hoạch - Vật tư phải thường xuyờn nghiờn cứu thị trường trong và ngoài nước, sớm phỏt hiờn và nắm chắc tỡnh hỡnh tiờu thụ và nhu cầu tiờu dựng sản phẩm gốm sứ do Cụng ty sản xuất,…làm cơ sở đỏnh giỏ về chất lượng nguyờn vật liệu, mẫu mó của từng sản phẩm, nhằm đỏp ứng tốt hơn nhu cầu về cung ứng nguyờn vật liệu và sản xuất khuụn mẫu phục vụ sản xuất.
Cỏn bộ kế hoạch sẽ tổng hợp những đơn hàng đó ký với khỏch hàng trong kỳ kế hoạch, về số lượng, về chủng loại sản phẩm và thời hạn giao hàng. Cựng với cỏc thụng tin về năng lực sản xuất của cỏc nhà mỏy, kế hoạch nhu cầu năng lực sản xuất để xõy dựng kế hoạch tổng thể, dựa trờn phõn tớch tỡnh hỡnh sản xuất tiờu thụ của năm xõy dựng kế hoạch để xỏc định cỏc chỉ tiờu. Sau đú xỏc định sản lượng cỏc chủng loại sản phẩm (xớ bệt, kột nước, xớ xổm, chậu rửa, tiểu nam, chõn chậu và sứ dõn dụng cỏc loại) rồi giao xuống cho cỏc nhà mỏy, phõn xưởng.
Kết quả của việc lập kế hoạch sản xuất được thể hiện cụ thể tại bảng 4.5, 4.6 và 4.7.
Ngoài việc lập kế hoạch sản xuất, Cụng ty cũn giao Phũng Tổ chức hành chớnh lập kế hoạch cử cỏn bộ quản lý , cụng nhõn đi đào tạo, nõng cao trỡnh độ, tay nghề. Cụ thể tại Bảng 4.8.
4.1.2. Tỡnh hỡnh thực hiện kế hoạch
Việc triển khai kế hoạch hành động nhằm đạt cỏc yờu cầu kế hoạch đề ra được tiến hành một cỏch đồng bộ tại mọi bộ phận của Cụng ty. Qua bảng 4.1, 4.2 và 4.3, ta thấy việc thực hiện kế hoạch gần như đạt chỉ tiờu, cú những sản phẩm vượt kế hoạch rất nhiều như: bệt kột liền loại 1 (vượt 47%), bệt cụt loại 2 (vượt 50%) và đa số cỏc sản phẩm sứ dõn dụng vượt chỉ tiờu nhiều nhất là đĩa tiờu (trờn 200%), ấm trà (trờn 50%); cú những sản phẩm vượt kế hoạch
Học viện Nụng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 68 loại này nhưng khụng đạt kế hoạch loại khỏc, điều này cho thấy nhu cầu tiờu dựng của khỏch hàng thay đổi liờn tục, cú thời điểm sản phẩm này tiờu thụ tốt, cú thời điểm sản phẩm khỏc tiờu thụ tốt, chớnh vỡ thế lượng sản phẩm sản xuất so với kế hoạch chung là tương đối sỏt. Năm 2011, tổng lượng sứ vệ sinh đạt 98,2% và sứ dõn dụng đạt 95,5% so với kế hoạch đề ra; Năm 2012, tổng lượng sứ vệ sinh đạt 96,4% và sứ dõn dụng đạt 95,0% so với kế hoạch đề ra và năm 2013, tổng lượng sứ vệ sinh đạt 94,1% và sứ dõn dụng đạt 94,2% so với kế hoạch đề ra. So sỏnh từng năm, lượng sản phẩm gốm sứ sản xuất ra so với kế hoạch giảm dần nhưng tốc độ giảm là rất thấp, tương ứng cỏc năm lần lượt là 95,7% năm 2011, 95,1% năm 2012 và 94,2% năm 2013.
Sơđồ 4.2: Túm tắt quy trỡnh cụng nghệ sản xuất gốm sứ của Cụng ty
Nguyờn liệu Nhào trộn Vào khuụn Thử dầu
Nung đụt Phun men Ra lũ
KCS phõn loại
Học viện Nụng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 69 Bảng 4.5: Tỡnh hỡnh thực hiện kế hoạch sản xuất cỏc sản phẩm gốm sứ theo mức chất lượng của Cụng ty năm 2011 ĐVT: Chiếc TT Sản phẩm Kế hoạch Thực hiện Thực hiện/Kế hoạch (%) Loại 1 Loại 2 Loại 3 Loại 1 Loại 2 Loại 3 Loại 1 Loại 2 Loại 3 I Sứ vệ sinh 1 Xớ xổm 15.000 10.000 5.000 14.500 10.200 4.750 96,7 102,0 95,0 2 Chậu rửa 40.000 25.000 5.000 41.000 22.350 4.500 102,5 89,4 90,0 3 Chõn chậu 20.000 7.000 3.000 21.200 6.850 2.150 106,0 97,9 71,7 4 Tiểu 6.000 3.000 1.000 4.750 1.890 1.550 79,2 63,0 155,0 5 Thõn bệt 40.000 15.000 5.000 42.300 12.750 3.800 105,8 85,0 76,0 6 Bệt cụt 2.000 500 500 1.950 750 560 97,5 150,0 112,0 7 Kột nước 40.000 25.000 5.000 39.500 26.750 3.850 98,8 107,0 77,0 8 Bệt kột liền 500 400 100 735 370 115 147,0 92,5 115,0 Cộng 163.500 85.900 24.600 165.935 81.910 21.275 101,5 95,4 86,5 Tổng sứ vệ sinh 274.000 269.120 98,2 II Sứ dõn dụng 1 Bỏt cỏc loại 2.000.000 1.500.000 500.000 1.875.000 1.420.000 520.000 93,8 94,7 104,0 2 Đĩa tiờu 300 200 50 1500 750 300 500,0 375,0 250,0 3 Ấm trà 2.000 700 300 2.850 1100 420 142,5 157,1 71,7 4 Bỡnh tớch 30.000 15.000 5.000 26.500 16.750 5.550 88,3 111,7 111,0 5 Nậm 5.000 2.000 1.000 4.250 2.100 950 85,0 105,0 95,0 Cộng 2.037.300 1.517.900 506.350 1.910.100 1.440.700 527.220 93,8 94,9 104,1 Tổng sứ dõn dụng 4.061.550 3.878.020 95,5 Tổng sản phẩm gốm sứ 4.335.550 4.147.140 95,7
Học viện Nụng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 70 (Nguồn: Phũng Kế hoạch vật tư Cụng ty) Bảng 4.6:Tỡnh hỡnh thực hiện kế hoạch sản xuất cỏc sản phẩm gốm sứ