Luận văn tốt nghiệp CNKH Chuyên ngành Hữu Cơ Đối với một số vỏ quả nh : vỏ chanh, quýt, cam, bởi ng… ời ta hay dùng phơng pháp ép vỏ tơi. Thờng ngời ta có thể tiến hành bằng tay hay bằng máy ép. Tinh dầu thu đợc bằng phơng pháp này thờng bị đục, dần dần sẽ trong trở lại, hơng vị thơm tinh tế hơn so với phơng pháp chng cất vì thành phần tinh dầu ít thay đổi do hiện t- ợng ete hoá, xà phòng hoá, tecpen hoá nhựa trong quá trình chng cất.
- Ưu điểm : Tơng đối đơn giản, thành phần hoá học của tinh dầu ít thay đổi. - Nhợc điểm : Không lấy kiệt đợc tinh dầu, tinh dầu thu đợc vẫn đục phải tinh chế lại và thờng lẫn vào tinh dầu nhiều chất nhầy, nh mô và tạp chất.
II. 7. 1. 4. Phơng pháp hoà tan
Những dung môi hữu cơ để bay hơi hoặc không bay hơi. Dung môi bay hơi thờng là ete dầu hoả, sunfuacacbon, tetra clorua cacbon, cồn.
Dung môi không bay hơi là hỗn hợp mỡ bò và mỡ lợn hoặc một số chất béo khác có thể hoà tan nóng hoặc nguội.
Hoà tan nóng :
Cho nguyên liệu vào chất béo ở nhiệt độ 50 dến 550C quấy liên tục trong thời gian một hay hai ngày đến khi tinh dầu tan hết vào chất béo lấy nguyên liệu cũ ra cho nguyên liệu mới vào, cứ tiếp tục làm nh vậy cho dến khi chất béo no tinh dầu thì thôi. Chất béo no tinh dầu có thể đa dùng thẳng hoặc dùng một dung môi nữa nh cồn cao độ để chiết lấy tinh dầu.
Hoà tan nguội :
Tiến hành ở nhiệt độ thờng, cũng nh trên. Mùi thơm của tinh dầu chế bằng phơng pháp hoà tan ở nhiệt độ thờng có mùi thơm ở tinh dầu thiên nhiên.
2. 7. 1. 5. Phơng pháp ớp
Thờng áp dụng với những bộ phận tế nhị của cây nh hoa. Trong thời gian ớp, hoa vẫn sống tơi và tiếp tục sản xuất thêm tinh dầu vì trong hoa có một thứ men có
đó dầu mỡ này đợc dùng thẳng hay chiết lại bằng cồn tuyệt đối, sau đó cất thu hồi cồn trong chân không ở nhiệt độ 00C [23]