Cá Rô phi là loài có phổ thức ăn rộng. Bột cá là nguồn nguyên liệu đang ngày một khan hiếm, giá thành cao. Nên trong xu hớng phát triển nuôi cá Rô phi có nhiều nhà khoa học đã tập trung nghiên cứu tìm các nguyên liệu làm thức ăn thay thế bột cá bằng các nguồn protein thực vật và đã thu đợc những thành công. Wee và Shu (1989) nghiên cứu dùng khẩu phần chứa 58% đậu tơng nấu chín để nuôi cá Rô phi cho tốc độ tăng trởng và hệ số chuyển đổi thức ăn tốt.
Năm 1992, Lim và Aligna đã dùng bột đậu nành không béo và bột đậu nành giàu chất béo để thay thế một phần nguồn protêin từ bột cá. Nhiều nghiên cứu đã sử dụng nuôi cá Rô phi với khẩu phần 30 - 60% bột sắn vẫn cho sinh trởng tốt (new, 1987). khi cho cá Rô phi ăn thức ăn viên có bổ sung bèo tấm cho tốc độ phát trển tăng so với cá chỉ ăn thức ăn viên (Gaigher và ctv, 1984). Tại Việt Nam, có Lê Công Tuấn (2007) sử dụng 50% bột hạt bông thay thế bột cá cho hiệu quả tốt, hạt bông có qua xử lý nhiệt cho tăng trọng cá tơng đơng loại thức ăn không thay thế hạt bông sử dụng 100% bột cá [15]. Nguyễn Công Dân, ( 2003) đậu tơng không cung cấp về thành phần dinh dỡng tốt hơn nguyên liệu từ các động vật biển, nhng sử dụng đậu tơng thay thế bột cá cho hiệu quả hơn về chi phí sản xuất Việc thay thế nguồn protein từ bột cá bằng nguồn protein thực vật không chỉ làm giảm chi phí thức ăn mà cá sử dụng nguồn protein từ thức vật thì cho thịt thơm ngon hơn. Năm nay nhận thấy bột nhân hạt cao su đã có nhiều tài liệu nghiên cứu về Giá tri dinh dỡng cho thấy bột nhân hạt cao su có thành phần các axit amin cũng khá cao, các axitamin thiết yếu trong protein chứa lu huỳnh (đặc biệt là methyonin), các axit amin quan trọng khác ở mức chấp nhận đợc (FAO,…), nhng cha có nghiên cứu nào hớng về thay thế thúc ăn cho động vật thuỷ sản chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu thay thế cho bột cá trên đối tợng cá Rô phi.
Chơng 2
Vật liệu, đối tợng, nôi dung và phơng pháp nghiên cứu