11. Khả năng không hòa tan trong nước nóng: < 0.3%
3.3Quy trình sản xuất Alginate 1 Sơ đồ quy trình sản xuất
3.3.2 Thuyết minh quy trình
Nghiền
• Mục đích: cắt những sợi tảo lớn, dài thành những sợi
nhỏ, ngắn đồng thời cũng làm tăng khả năng thu alginate trong quá trình chiết xuất.
• Thiết bị nghiền : dao cắt
Chiết xuất: thu nhận Alginate
• Môi trường chiết xuất: dung dịch kiềm nóng
(Na2CO3), thời gian khoảng hơn 2h.
• Mục đích của việc xử lý với Na2CO3 là biến các
dạng muối canxi, magie là những muối không hòa tan thành muối natri hòa tan khuếch tán vào trong dung dịch.
3.3.2 Thuyết minh quy trình (tt)
Lọc
• Mục đích: thu nhận alginate natri hòa tan trong dung
dịch
• Thiết bị: dung dịch được lọc qua một lớp vải lọc dưới
áp suất. Sử dụng không khí cưỡng bức thổi vào dịch lọc, những bong bóng khí từ dưới nổi lên bề mặt đồng thời kéo cả phần bã, làm cho phần bã không lắng gây cản trở quá trình lọc.
• Thời gian lọc khoảng vài giờ, tùy thuộc vào năng suất
3.3.2 Thuyết minh quy trình (tt)
Kết tủa
• Mục đích: tạo từ dạng hòa tan sang dạng không hòa
tan để thu nhận gián tiếp sản phẩm.
• Có hai phương pháp để kết tủa alginate
- Phương pháp alginic axit - Phương pháp canxi alginate
Bán thành phẩm thu được ở dạng past của alginate natri.
3.3.2 Thuyết minh quy trình (tt)
Sấy
• Mục đích: hoàn thiện
• Biến đổi: hàm ẩm giảm, Natri alginate hòa tan sang
dạng rắn
• Thiết bị: sấy phun
Nghiền (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
• Mục đích: hoàn thiện
• Biến đổi: Những khối lớn, vón cục giảm kích thước,
hạt đi qua những lỗ rây theo kích thước mong muốn.