đã ựược nuôi hàng nghìn năm ở Trung Quốc, Việt Nam và một số nước khác. Trong tự nhiên chúng phân bố rộng, do chúng ựược phân bố rộng nên theo vùng khu vực ựịa lý chúng có khác nhau về kắch thước tổ, kắch thước cơ thể, số lượng ong trong ựàn, lượng mật dự trữẦTừ lâu ựời con người ựã biết nuôi ong ựể lấy mật ựáp ứng nhu cầu sử dụng của con người [ 18]
Ở Việt Nam, nhân dân ta ựã biết nuôi ong từ lâu, việc nuôi ong Apis- cerana ở các tỉnh phắa Bắc sớm phát triển, phương pháp nuôi không ngừng ựược cải tiến từ ựõ nằm sang ựõ ựứng có cầu di ựộng. Trong khai thác sản phẩm ựã biết chỉ cắt một phần mật, còn phần trứng và ấu trùng thì buộc lại xà cầu cho ong tiếp tục sinh sản và làm mật. Ở các tỉnh trung du miền núi, nhân dân có kinh nghiệm bắt ong rừng về nuôi nhưng việc nuôi ong của nước ta trước năm 1960, chủ yếu là nuôi theo kiểu dã sinh, ựàn ong tự sinh, tự diệt, lấy mật theo kiểu cắt bánh tổ vắt lấy mật nên năng suất thấp, chỉ khoảng 2-3 kg/ựàn/năm. Sau vụ mật, ựàn ong bốc bay có nơi tới 90% (Theo đặng Thanh Bình, Nguyễn Quang Tấn, 1994) [28].
Việt Nam ta nằm ở khu vực nhiệt ựới, trải dài trên 15 vĩ ựộ nên thảm thực vật rất phong phú và ựa dạng, bốn mùa có hoa nở vì thế có rất nhiều loại ong nhất là Ong Nội. Những năm gần ựây ựược sự quan tâm của Nhà nước ong phát triển mạnh mẽ với hơn 60.000 ựàn Ong nội nuôi trong thùng hiện ựại, số còn lại nuôi trong ựõ cổ truyền, hằng năm sản xuất ựược 2200 tấn mật
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 18
ong, 30 tấn sáp ong, 15 tấn phấn hoa và 2 tấn sữa ong chúa. Các sản phẩm của mật ong ựã ựạt tiêu chuẩn xuất khẩu. Những nòi, chủng ong chiếm vị trắ quan trọng nhất trong nghề nuôi ong và là cơ sở của nghề nuôi ong trên thế giới thuộc các nòi, chủng ong mật của loài Apis mellifera có nguồn gốc từ Châu
Âu. Có một số loài ong mật khác có nguồn gốc từ nhiều nơi của Châu Á nhất là những miền nhiệt ựới có nguồn gốc ong Apis cerana. Bên cạnh ựó, nuôi ong còn tạo ra sự ựa dạng và phong phú của các loại cây trồng, bảo vệ môi trường sinh thái bởi ong tham gia tắch cực trong việc thụ phấn chéo cho cây trồng, làm tăng năng suất và sản lượng cây trồng. Theo Crane (1990) [7]. Sản phẩm chắnh của nghề nuôi ong là mật ong. Trong mật ong có chứa nhiều ựường ựơn, các Vitamin nhóm B, Vitamin C, E, khoáng chất (chủ yếu là Kali). Ngoài ra trong mật ong còn chứa một số enzim và hoóc môn sinh trưởng có tác dụng kắch thắch tiêu hoá, diệt khuẩn... Do ựó, mật ong ựược dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho con người, ựặc biệt tốt cho người già và trẻ em. Mật ong có mặt trong nhiều ngành sản xuất như chế biến thực phẩm, y học và sản xuất mỹ phẩm. Trong y học, mật ong ựược dùng ựể chế biến thuốc chống ho, viêm phế quản, thuốc ựiều trị bệnh ựường tiêu hoá như viêm dạ dày, ruột, viêm gan... đặc biệt, với xu thế chung của thế giới là sử dụng các mỹ phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên ựể làm ựẹp thì mật ong rất ựược ưa chuộng và có mặt trong thành phần của nhiều loại mỹ phẩm như kem dưỡng da, sữa dưỡng thể, dầu gội dưỡng mượt tóc nhờ tác dụng là ẩm da, mịn da, nuôi dưỡng tóc. Theo tiêu chuẩn Việt Nam về mật ong tự nhiên (Trắch Ngô đắc Thắng, 1994) [16], mật ong ựược phân loại theo nguồn gốc thực vật thành 03 loại là mật ong hoa, mật ong dịch lá và mật ong hỗn hợp.
- Trong nhóm ựộng vật và côn trùng thì ong mật là loài thụ phấn chủ yếu và có hiệu quả nhất do:
+ Trên cơ thể ong mật ựược bao phủ một lớp lông ựể các hạt phấn dễ dắnh vào
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 19
+ Khi ựi kiếm ăn ong mật thường ựến các bông hoa của cùng một loài thực vật
+ Số lượng ong của một ựàn ựông, phạm vi hoạt ựộng rộng
+ Mối quan hệ giữa ong và cây chặt chẽ. Thực vật cung cấp phấn và mật hoa cho ong. Ong giúp cho thực vật ựược thụ phấn
+ Một số loài ong mật ựược con người nuôi rộng rãi từ lâu - Lợi ắch của việc nuôi ong mật
+ Năng suất cây trồng tăng lên
+ Quả có hình dạnh ựẹp hơn, hấp dẫn người tiêu dùng nên bán ựược giá cao hơn
+ Giảm chi phắ so với thụ phấn bằng tay.
Ở Bắc Mỹ và Châu Âu các chủ vườn phải thuê các ựàn ong ựể thụ phấn. Giá thuê một ựàn ong từ 60 - 65 USD cho táo tây, 95 Ờ 105 USD cho bắ ựỏ cô tiên và 150 USD cho cây quả hạnh ở Califonia trong mùa nở hoa. Có tới 2,5 triệu ựàn ong ựược thuê ựể thụ phấn hàng năm tại Mỹ. Trong khi ựó ở Việt Nam mặc dù có rất nhiều loại côn trùng cần thụ phấn như: Vải, nhãn, cam, chanh, bưởi, ựiều, cà phê, chôm chôm, bầu, bắ, dưa, táoẦ nhưng vai trò thụ phấn của ong mật vẫn chưa ựược ựánh giá ựúng mức. Thậm chắ còn có quan niệm sai lầm cho rằng ong mật làm rụng hoa, rụng quả hoặc châm cho bầu, bắ, mướpẦ bị thui, nên ong còn bị xua ựuổi ở nhiều nơi.
Vì vậy cần tuyên truyền rộng rãi trong cộng ựồng về vai trò, lợi ắch của ong mật ựối với cây trồng và hệ sinh thái.[34], [36]
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 20
Chương 2. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU