2.3.2.1 Vai trò của sản xuất nông nghiệp hàng hóa
Theo học thuyết của C.Mác, hàng hoá là sản phẩm ựược sản xuất ra không phải ựể cho người sản xuất tiêu dùng mà nó ựược sản xuất ra ựể bán. Hàng hoá ựược bán ở thị trường [3]. Hàng hoá là sản phẩm của lao ựộng dùng ựể trao ựổị Sản xuất hàng hoá là sản xuất ra sản phẩm ựem bán ựể thu về giá trị của nó trong ựó có phần giá trị thặng dư ựể tái sản xuất và mở rộng quy mô [21]. đối với hộ nông dân, những sản phẩm ựược ựưa bán ra ngoài thì gọi là sản phẩm hàng hoá [21]. đối với hệ thống trồng trọt, nếu mức hàng hoá sản xuất ựược bán ra thị trường dưới 50% thì gọi là hệ thống trồng trọt thương mại hoá một phần, nếu trên 50% thì gọi là hệ thống trồng trọt thương mại hoá hay sản xuất theo hướng hàng hoá [1]. Như vậy, sản xuất hàng hóa là sản xuất ra sản phẩm ựể bán. đó là hình thức tổ chức nền sản xuất xã hội trong ựó mối quan hệ kinh tế giữa những người sản xuất biểu hiện qua thị trường qua việc mua bán sản phẩm lao ựộng của nhau [13].
Sản xuất hàng hoá ra ựời và phát triển dựa trên cơ sở phát triển các phương thức sản xuất và sự phân công lao ựộng xã hộị Sự phân công ấy ngày càng cao, càng sâu sắc, trình ựộ chuyên môn hoá cao thì sản xuất hàng hoá càng phát triển, ựời sống người dân ngày một tăng lên. điều ựó lại làm cho quá trình trao ựổi diễn ra mạnh hơn, sản xuất hàng hoá ngày càng phát triển ựa dạng hơn. Sản xuất hàng hoá là quy luật khách quan của mọi hình thái kinh tế xã hội, nó phản ánh trình ựộ phát triển sản xuất của xã hội ựó [20]. Theo Lênin thì nguồn gốc sản xuất hàng hoá là sự phân công lao ựộng xã hội [4]. Vì thế, phân công lao ựộng xã hội càng sâu sắc thì sản xuất hàng hoá càng phát triển[14]. Trước ựây, nền kinh tế tự cung, tự cấp gắn liền với nền kinh tế ựóng cửa và gần như tách biệt với thị trường làm cho nông dân có mức sống thấp, năng suất lao ựộng thấp. Chuyển sang nền nông nghiệp sản xuất hàng hóa là sự tiến hóa hợp quy luật. đó là quá trình chuyển nền nông nghiệp truyền
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 18 thống, manh mún, lạc hậu thành nền nông nghiệp hiện ựại[14]. Vì thế, xu thế vận ựộng của kinh tế hộ nông dân từ tự cấp, tự túc lên sản xuất hàng hóa, kắch thắch sự phát triển kinh tế nông hộ lên sản xuất hàng hóa là ựúng quy luật nhằm tạo ra lực lượng sản xuất mới ở nông thôn, tạo nhiều sản phẩm hàng hóa [21].
Sản xuất nông nghiệp theo hướng hàng hóa có những ưu thế ựặc biệt. Nó thúc ựẩy sự phát triển của lực lượng sản xuất, nâng cao năng suất lao ựộng xã hộị Trong kinh tế hàng hóa có sự tác ựộng của quy luật giá trị, sự nghiệt ngã của cạnh tranh, sự khắt khe của thị trường và quy luật cung cầu buộc người nông dân phải năng ựộng và biết tắnh toán, cải tiến kỹ thuật, tiết kiệm, nâng cao chất lượng các sản phẩm nông nghiệp cho phù hợp với nhu cầu xã hộị Thị trường là nhân tố quan trọng, dựa vào nhu cầu của thị trường nông dân lựa chọn hàng hoá ựể sản xuất. Khi có sản xuất hàng hóa, quá trình xã hội hóa sản xuất nhanh chóng ựược thúc ựẩy làm cho sự phân công chuyên môn hóa sản xuất ngày càng sâu sắc, hợp tác hóa chặt chẽ, hình thành các mối liên hệ và phụ thuộc lẫn nhau, hình thành thị trường trong nước và thế giới, thúc ựẩy nhanh quá trình tắch tụ và tập trung sản xuất, thúc ựẩy quá trình dân chủ hóa, bình ựẳng và tiến bộ xã hộị Vì vậy, sản xuất nông nghiệp theo hướng hàng hoá mang lại rất nhiều lợi ắch.
Phát triển nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hoá cũng giống như ngành sản xuất vật chất khác của xã hội, nó chịu sự chi phối của quy luật cung cầu chịu sự ảnh hưởng của rất nhiều yếu tố ựầu vào, quy mô các nguồn lực như: ựất, lao ựộng, vốn sản xuất, thị trường, kiến thức và kinh nghiệm trong sản xuất và tiêu thụ nông sản (David Colman,1994 [4]). Theo Nguyễn Duy Tắnh (1995) trong cơ chế thị trường, các nông hộ hoàn toàn tự do lựa chọn hàng hoá họ có khả năng sản xuất, ựồng thời họ có xu hướng hợp tác, liên doanh, liên kết ựể sản xuất ra những nông sản hàng hoá mà nhu cầu thị trường cần với chất lượng cao ựáp ứng nhu cầu thị hiếu của khách hàng. Có 3 yếu tố
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 19 chủ yếu ảnh hưởng ựến hiệu quả sử dụng ựất nông nghiệp là: năng suất cây trồng, hệ số quay vòng ựất và thị trường cung cấp ựầu vào và tiêu thụ ựầu rạ Muốn mở rộng thị trường trước hết phải phát triển hệ thống cơ sở hạ tầng, hệ thống thông tin, dự báo, mở rộng các dịch vụ tư vấn..., quy hoạch các vùng trọng ựiểm sản xuất hàng hoá ựể người sản xuất biết nên sản xuất cái gì, bán ở ựâu, mua tư liệu sản xuất và áp dụng khoa học công nghệ gì.
2.3.2.2 Bản chất của nông nghiệp hàng hoá
Nền sản xuất hàng hoá có ựặc trưng là cơ sở vật chất - kỹ thuật hiện ựại, trình ựộ khoa học kỹ thuật, trình ựộ văn hoá của người lao ựộng caọ đó là nền sản xuất nông nghiệp có cơ cấu hợp lý, ựược hình thành trên cơ sở khai thác tối ựa lợi thế, thế mạnh sản xuất nông nghiệp của từng vùng. đây là nền nông nghiệp có hiệu quả kinh tế cao, khối lượng hàng hoá nhiều với chủng loại phong phú, ựa dạng [10]. Bên cạnh ựó, sản xuất hàng hoá còn phụ thuộc rất nhiều vào yếu tố tự nhiên, kinh tế - xã hội và môi trường. Mặt khác, chúng ta chưa hình thành một nền nông nghiệp hàng hoá theo ựúng nghĩa cũng như chưa có công nghệ ựể giải quyết vấn ựề này do ựó khả năng rủi ro trong sản xuất là không thể tránh khỏi[14].
Việc ựưa nền nông nghiệp sang phát triển sản xuất hàng hoá là quá trình lâu dài và có nhiều khó khăn, phức tạp. Do vậy, cần phải nhanh chóng hình thành các vùng sản xuất tập trung chuyên canh, thâm canh ngày càng cao, phải gắn nông nghiệp với công nghệ chế biến, ựược thực hiện thông qua việc phân công lại lao ựộng, xã hội hoá sản xuất, ứng dụng các tiến bộ công nghệ mới vào sản xuất.
Nền kinh tế thị trường ra ựời làm nảy sinh mối quan hệ cung cầu trên thị trường. đối với sản xuất nông nghiệp thì khả năng cung cho thị trường là các loại nông sản phẩm, còn cầu trong nông nghiệp là các yếu tố ựầu vàọ Hiện nay, nếu chủ hộ không chuyên môn hoá cao trong việc sản xuất kinh
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 20 doanh, không thay ựổi cơ cấu giống và thâm canh tăng vụ thì kết quả sản xuất sẽ thấp và không có sản phẩm ựể bán ra thị trường hoặc sản phẩm không ựáp ứng ựược nhu cầu của thị trường và sẽ không có tắch luỹ ựể phòng rủi rọ Trong ựó, rủi ro về thị trường luôn là mối lo ngại nhất của người sản xuất.
Theo Nguyễn Duy Bột (2001) [2], thị trường và hoạt ựộng tiêu thụ nông sản phẩm ở nước ta nổi lên một số vấn ựề sau:
- Hầu hết các sản phẩm nông nghiệp thường bị tồn ựọng nhất là vào thời vụ thu hoạch.
- Trong tiêu thụ nông sản, cả các kênh phân phối liên quan ựến sản xuất nông nghiệp ựều có sự tham gia rất phổ biến của tư thương. Phân phối qua nhiều khâu trung gian ựã làm chậm quá trình lưu thông sản phẩm, thậm chắ gây ách tắc dẫn ựến tồn ựọng giả tạọ
- Hệ thống kinh doanh thương mại Nhà nước ựang lâm vào thế lúng túng. Thị trường ựầu ra không ổn ựịnh gây khó khăn thường xuyên cho nông nghiệp trong việc bao tiêu mua sản phẩm và bao cung ứng tư liệu sản xuất.
- đối với nông dân, trong sản xuất nông nghiệp vẫn phổ biến là bán cái mình có chứ chưa phải bán cái thị trường cần. Hoạt ựộng sản xuất kinh doanh chủ yếu sử dụng cái sẵn có chứ chưa chủ ựộng khái thác các yếu tố của nền kinh tế thị trường.
Từ những vấn ựề nghiên cứu trên cho thấy việc xây dựng nền nông nghiệp sản xuất hàng hoá ựang là hướng ựi ựúng ựắn, là sự tiến hoá hợp quy luật. Vì vậy, tìm kiếm thị trường, những giải pháp sản xuất và ựầu tư hợp lý ựể sản xuất nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hoá có hiệu quả cao, ổn ựịnh lâu dài ựang là vấn ựề rất cần thiết.
2.3.2.3 Sự cần thiết xây dựng nền nông nghiệp sản xuất hàng hoá
Văn kiện đại hội ựại biểu toàn quốc lần thứ IX ựã chỉ rõ: Ộđịnh hướng phát triển ngành nông nghiệp, lâm nghiệp và kinh tế nông thôn là công nghiệp hóa, hiện ựại hóa nông nghiệp và nông thôn theo hướng ựẩy nhanh chuyển
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 21 dịch cơ cấu ngành nghề, cơ cấu lao ựộng, hình thành nền nông nghiệp hàng hóa lớn phù hợp với nhu cầu của thị trường và ựiều kiện sinh thái trên từng vùngỢ. đại hội đảng lần thứ XI ựã ựề ra mục tiêu chiến lược về CNH - HđH ựất nước là: đến năm 2020 phấn ựấu ựưa nước ta cơ bản thành nước công nghiệpẦ . đặc biệt, coi trọng CNH - HđH nông nghiệp và nông thôn, phát triển toàn diện nông, lâm, ngư nghiệp gắn với công nghiệp chế biếnẦ Hình thành các vùng tập trung chuyên canh, có cơ cấu hợp lý về cây trồng, vật nuôi, có sản phẩm hàng hoá nhiều về số lượng và tốt về chất lượng, ựảm bảo an toàn lương thực cho xã hội, ựáp ứng yêu cầu của công nghiệp chế biến và thị trường trong nước, thị trường thế giớị
Nhiệm vụ công nghiệp hoá, hiện ựại hoá ựưa nước ta cơ bản trở thành nước công nghiệp vào năm 2020 trong ựiều kiện chúng ta bắt ựầu thực hiện các cam kết của AFTA, APEC và WTO ựòi hỏi phải ựẩy mạnh sản xuất nông - lâm - thuỷ sản theo hướng hàng hoá với cơ cấu và chất lượng sản phẩm ựa dạng nhằm nâng cao hơn nữa khả năng cạnh tranh của nông sản hàng hoá trên thị trường trong nước và quốc tế. Do vậy, nâng cao hiệu quả sử dụng ựất nông nghiệp, ựẩy nhanh việc hình thành các vùng sản xuất tập trung và chuyên môn hoá nông sản hàng hoá cả về số lượng và quy mô diện tắch với chất lượng sản phẩm ựáp ứng ựược các yêu cầu của thị trường trong và ngoài nước là vấn ựề cấp bách [27].
Hai mươi năm nay, hàng nông sản Việt Nam ựã ựược xuất khẩu ựi nhiều nước, nhiều mặt hàng nằm trong tốp ựứng ựầu thế giới như gạo mỗi năm xuất khẩu 4,5-5 triệu tấn, cà phê 0,65 triệu tấn, hồ tiêu 0,13 triệu tấn, hạt ựiều chế biến 0,12 triệu tấn....(Theo nguồn tin thương mại Việt nam).Tuy có những ựóng góp tương ựối lớn trong kim ngạch xuất khẩu nhưng nhìn chung, năng suất, chất lượng và sức cạnh tranh của nông sản hàng hoá Việt Nam còn thấp so với các nước trong khu vực và trên thế giớị Theo TS. Nguyễn Quốc Vọng [30], kim ngạch xuất khẩu nông lâm sản năm 1995 của Việt Nam là 1,3
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 22 tỉ USD, năm 2005 ựã ựạt 5,7 tỉ USD và theo số liệu thống kê ựến hết tháng 11 năm 2011 ựạt 22,6 tỉ USD. So với Thái Lan, Malaixia, Philipin-các nước có tiềm năng tương tự Việt Nam, họ ựã ựạt và vượt mức này từ lâụ Mailaixia ựạt kim ngạch xuất khẩu 14 tỉ USD từ năm 1986, Thái Lan ựạt 10 tỉ USD năm 1987, Philipin năm 1992. Hiện nay kim ngạch xuất khẩu của Thái Lan, Malaixia, Philipin ựều lớn hơn Việt Nam.
Trong những năm gần ựây, xuất khẩu nông sản Việt Nam sang thị trường liên minh châu Âu ựã ựạt ựược những thành tựu ựáng kể, song vẫn còn nhiều khó khăn và thách thức ựặt ra ựòi hỏi Nhà nước cũng như các doanh nghiệp phải có chiến lược phát triển phù hợp ựể có thể giữ vững và mở rộng thị phần. Về tổng thể giải pháp tối ưu là tăng cường sự phối hợp ựồng bộ giữa người sản xuất, các doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu, ựổi mới công nghệ và có sự quản lý ựiều hành của Chắnh phủ. Gia nhập WTO, Việt Nam có một sân chơi khổng lồ cho nông nghiệp phát triển. Do ựó phải tuân thủ ỔỔluật chơiỖỖ.
Theo Nguyễn Quang Thạch (2001) [14], một trong những nguyên nhân của việc xuất khẩu hàng hoá sụt giảm là ỘVì chúng ta chưa có tập quán sản xuất nông nghiệp chất lượng cao ựể cạnh tranh với thị trường thế giớiỖỖ. Mặt khác, số ựông nông dân còn thiếu những hiểu biết về thị trường, thiếu năng lực, bản lĩnh và trình ựộ tổ chức sản xuất kinh doanh nông nghiệp hàng hoá. Do ựó, sản xuất hàng hoá phần nhiều mang tắnh tự phát, thiếu ổn ựịnh và thiếu ựịnh hướng thị trường. điều ựó làm cho nông sản hàng hoá khó tiêu thụ, ảnh hưởng bất lợi ựến thu nhập của người sản xuất. Lượng nông sản ựã xuất khẩu ựược năm 2005 cao hơn năm 2004, nhưng hầu như ựều bị giảm giá. Diện tắch ựất canh tác hiện vẫn còn manh mún, nhỏ lẻ, ựặc biệt công tác dồn ô, ựổi thửa gặp phải nhiều khó khăn ựã hạn chế phát triển nông nghiệp hàng hoá. Việc ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất gieo trồng chưa ựược phổ biến rộng rãị đặc biệt, khả năng ựầu tư số vốn lớn ựể phát triển các mô hình có quy mô lớn còn hạn chế.... Vì vậy, yêu cầu ựặt ra ựối với phát triển nông nghiệp hiện
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 23 nay là phát triển nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hoá có ựịnh hướng và thị trường ổn ựịnh. Muốn vậy chúng ta cần phải có hệ thống sản xuất ựồng bộ, ựạt tiêu chuẩn [25].
Trong những năm qua, nhiều mặt hàng nông sản Việt Nam có vị thế khá cao về xuất khẩu trên thế giới nhưng nhìn chung, nông sản việt nam vẫn tồn tại một số nhược ựiểm, nhiều mặt hàng chất lượng, số lượng không ổn ựịnh dẫn ựến kém lợi thế cạnh tranh, và có giá trị gia tăng thấp. Trong 325 tiêu chuẩn về chất lượng nông, lâm sản Việt Nam, chỉ có 30,8% tiêu chuẩn ngành hài hoà với các tiêu chuẩn quốc tế và khu vực. Như vậy, ựể nâng giá trị gia tăng cho hàng nông, lâm sản, yêu cầu nhất thiết là phải nâng cao chất lượng sản phẩm, nhằm tăng năng lực cạnh tranh trên trường Quốc tế. Vấn ựề ựặt ra là phải tổ chức lại sản xuất, khắc phục tình trạng manh mún, nhỏ lẻ, ựồng thời ựiều chỉnh một số mặt hàng nông lâm sản xuất khẩu: Không nên lấy số lượng xuất khẩu ựứng nhất nhì thế giới làm niềm vui mà nên xem người nông dân ựược hưởng lợi bao nhiêu từ vị trắ nhất nhì này là cần thiết hơn.
Sản xuất hàng hoá phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố kinh tế xã hội, tự nhiên, môi trường, do ựó khả năng rủi ro trong sản xuất là không thể tránh khỏị Mặt khác chúng ta chưa hình thành một nền nông nghiệp hàng hoá theo ựúng nghĩa cũng như chưa có công nghệ ựể giải quyết vấn ựề nàỵ Chuyển sang nền nông nghiệp sản xuất hàng hoá là sự tiến hoá hợp quy luật, ựó là quá trình chuyển nông nghiệp truyền thống, manh mún, lạc hậu thành nền nông nghiệp hiện ựạị Sản xuất hàng hoá là quy luật khách quan của mọi hình thái kinh tế xã hội, nó phản ánh trình ựộ phát triển sản xuất của xã hội ựó [20].