• Kiểm tra trước khi khởi động máy :
- Tất cả các thiết bị an toàn và thiết bị bảo vệ phải được lắp đặt.
- Thu dọn ra khỏi nơi vận hành tất cả những vật liệu, vật dụng và các vật thể lạ khác có thể gây thương tật cho người hoặc gây hư hỏng cho máy.
- Tất cả các máy đang ở tình trạng hoạt động được.
- Tất cả các đèn báo, còi báo, áp kế, thiết bị an toàn và các thiết bị đo đều ở tình trạng tốt.
- Sau khi ngừng sản xuất, điện, khí, nước phải được khoá và báo cho nhân viên động lực biết.
• Những quy định an toàn chung khi vận hành sản xuất :
- Chỉ có những người đã được huấn luyện mới được vận hành hệ thống
- Luôn luôn trang bị đầy đủ đồ dùng bảo hộ lao động như giày, mũ, quần áo, găng tay, và các trang thiết bị khác
- Không được tháo các nhãn, dấu hiệu cảnh báo trên các máy, thay thế chúng khi bị rách hoặc không nhìn thấy rõ
- Không được vận hành máy vượt giới hạn cho phép như: tốc độ, áp suất, nhiệt độ, …
- Không được rời máy khi máy đang hoạt động.
- Không được đưa bất kì phần nào của cơ thể vào máy đang chạy, không được chạm vào bể mặt của thiệt bị đang nóng.
- Không cho phép hàn trên thiết bị khi đang hoạt động.
- Trang bị đầy đủ đồ bảo hộ lao động và thực hiện các quy định an toàn khi pha trộn hoá chất tẩy rửa.
- Không được sử dụng các dung môi độc hại, hoá chất dễ cháy để vệ sinh máy. - Khi vệ sinh bằng vòi nước phải tắt khí nén và điện, che chắn tủ điện và các thiết bị điện, các thiết bị ở tình trạng quá nóng.
- Thực hiện CIP ngay khi hết sản phẩm càng sớm càng tốt.
- Trước khi khi CIP phải kiểm tra và đảm bảo các khớp nối ống, các cửa và các bồn đều kín.
- Khi sử dụng nước nóng phải mở van nước nguôi trước, mở van hơi sau. Khi tắt nước nóng thì theo trình tự ngược lại.
• Những quy định an toàn trong khu vực sản xuất :
- Nhà xưởng, kho tàng, nơi làm việc, thiết bị máy móc thuộc phạm vi của các tổ chức quản lý, tổ trưởng phải phân công người trực nhật, sắp xếp, nhắc nhở, giữ gìn gọn gàng.
- Nghiêm chỉnh chấp hành các quy định về công nghệ, về kỹ thuật và an toàn lao động trong sản xuất và công tác. Không được sử dụng và điều khiển thiết bị nếu chưa được huấn luyện hướng dẫn về an toàn.
- Nghiêm cấm đun nấu bằng củi lửa, bếp điện, điện trở ngoài các nơi nhà máy quy định
- Không được ném bừa bãi giấy rác, tàn thuốc, phế liệu, phương tiện bảo hộ lao động.
- Tuyệt đối không hút thuốc trong kho và những nơi có nguy cơ cháy nổ - Không được lấy phương tiện phòng cháy chữa cháy làm việc khác
- Sử dụng đầy đủ và hợp lý tất cả các phương tiện bảo hộ lao động đã được cấp - Phải bố trí người dọn dẹp sạch sẽ gọn gàng nơi làm việc, giữ gìn vệ sinh chung, bảo quản tốt các phương tiện phục vụ do nhà máy trang bị
- Không rời bỏ vị trí làm việc trước khi hết giờ làm việc, khi đi ăn phải cử người trực máy và không đến các nơi không thuộc nhiệm vụ của mình.
- Các quản đốc, tổ trưởng, nhân viên trong nhà máy…phải nghiêm chỉnh chấp hành các điều trên.